Problémová hladina cholesterolu Správna strava pomáha
Hydrogenované tuky sú zlé. Ryba dvakrát týždenne je oveľa lepšia, orechy sú tiež veľmi zdravé. Celkovo je však význam potravy pre hladinu cholesterolu zjavne menší, ako je všeobecne známe.
60 gramov tuku denne je odporúčanie odborníkov.
60 gramov tuku denne je odporúčanie odborníkov.
Väčšina Nemcov je presvedčená, že nesprávna strava je príčinou vysokého cholesterolu. Znalosti o prepojeniach sú však skromné: bol to výsledok prieskumu forsa pri príležitosti Dňa cholesterolu 17. júna.
Podľa toho 91 percent opýtaných viní z nesprávnej výživy vysokú hladinu cholesterolu. Asi pätina (22 percent) predpokladá, že hladina cholesterolu je príliš vysoká ako genetická predispozícia, zatiaľ čo podobný počet (21 percent) považuje za príčinu sedavý životný štýl. Viac ako jeden zo štyroch (43 percent) účastníkov prieskumu zastáva názor, že príliš vysoká hodnota je veľmi nebezpečná pre zdravie dotknutej osoby. Viac ako dvom tretinám (69 percentám) boli predtým určené hladiny cholesterolu.
Znalosti o obsahu cholesterolu v potravinách sú však pomerne mierne: najskôr sa uvádza maslo (71 percent) a vajcia (63 percent). Ale iba 45 percent vie napríklad, že vnútornosti obsahujú aj cholesterol. Mnohí dokonca považujú jedlá ako orechy za otázne. Sú obzvlášť dobré pre správnu tukovú zmes. Asi jedna pätina až jedna tretina klasifikuje potraviny bez cholesterolu, ako sú orechy (31 percent) alebo cukor (22 percent), ako obzvlášť vysoké s obsahom cholesterolu.
Veľká potreba vzdelania
Podľa profesora Heinera Boinga, viceprezidenta Nemeckej spoločnosti pre výživu, výsledky ukazujú, že stále existuje veľká potreba informácií o téme cholesterolu. Vysoký príjem cholesterolu v potrave iba priamo zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi u niektorých ľudí. Početné štúdie však preukázali, že vyvážená nízkokalorická strava má často pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Patrí sem strava s množstvom vlákniny z obilnín a veľkým podielom rastlinných olejov v tukoch. Príliš vysoká hladina cholesterolu sa považuje za rizikový faktor chorôb kardiovaskulárneho systému.