Produkcia dobytka sa mierne zníži; Štajerský zväz poľnohospodárov
V roku 2015 sa očakáva pokles hrubej domácej produkcie o 0,4 percenta, pri poklese o 0,6 percenta u veľkého dobytka a o 0,2 percenta u teliat. Na rok 2016 sa očakáva ďalší mierny pokles celkovej produkcie o 0,1 percenta. Vyplýva to z najnovšej predpovede Federálneho poľnohospodárskeho inštitútu. Podrobne sa v roku 2015 očakáva hrubá domáca produkcia asi 567 500 kusov hovädzieho dobytka, z toho 256 500 kusov hovädzieho dobytka samcov (-1,1 percenta), 180 000 kráv (-0,2 percenta) a 131 000 jalovíc (-0,1 percenta). Produkcia teliat sa očakáva okolo 131 000 kusov (+0,2 percenta). To dáva spolu asi 698 500 zvierat. Federálna agentúra pre rok 2016 predpokladá hrubú produkciu dobytka okolo 568 000 kusov (+0,1 percenta). Z toho 257 500 bude hovädzí dobytok, 179 000 kráv a 131 500 jalovíc. Podľa predpovede bude výroba teliat 130 000 kusov (-0,8 percenta). Celkovo je to 698 000 kusov hovädzieho dobytka a teliat (-0,1 percenta).
Stabilná populácia dobytka
V roku 2014 sa zvýšil vývoz hovädzieho mäsa
Podľa štatistických údajov Rakúska bolo v roku 2014 v Nemecku zabitých okolo 609 000 kusov hovädzieho dobytka, čo je o 2,3 percenta menej ako v predchádzajúcom roku. Podľa predbežných údajov sa dovoz živého hovädzieho dobytka zvýšil o 10 percent na zhruba 99 000 kusov. Dovoz hovädzieho mäsa a spracovaných výrobkov sa zvýšil o 8,5 percenta, čo je ekvivalent 115 000, zatiaľ čo dovoz chovného a hospodárskeho dobytka sa zvýšil o 1 800 na približne 4 000 zvierat. Vývoz živého hovädzieho dobytka sa znížil o 12,6 percenta na 13 600 kusov. Zároveň sa zvýšil vývoz hovädzieho mäsa a spracovaných výrobkov o 7,7 percenta, čo je v prepočte 373 000 kusov. Dodávky chovného a farmového dobytka do zahraničia zostali stabilné na úrovni okolo 52 000 kusov. Celkovo Rakúsko v roku 2014 doviezlo okolo 219 000 kusov hovädzieho dobytka a vyviezlo 438 000 zvierat, čo malo za následok značný prebytok vývozu vo výške 219 000 kusov. Podľa predbežných údajov bola hrubá domáca výroba veľkého dobytka vo vykazovanom roku tesne pod 571 000 kusov (-1,2%).
Ceny hovädzieho mäsa v roku 2014 poklesli
V roku 2014 výrobné ceny hovädzieho dobytka klesali. Tržby mladých býkov sa znížili o 2,8 percenta, jatočných kráv o 8,7 percenta a jatočných teliat o 0,9 percenta. Tehotným teľatám sa platilo v priemere o 5,6 percenta menej a gravidným plemenným teľatám o 3 percentá menej. Priemerná spotrebiteľská cena hovädzieho mäsa vo vykazovanom roku bola 17,36 eura za kg (+1,3 percenta).
Menej zabíjania teliat
Domáce zabíjanie teliat sa v roku 2014 znížilo o ďalších 2,7 percenta na 67 200. Významne nižší bol aj dovoz jatočných teliat, ktorý dosiahol 5 900 kusov (-35 percent). Naopak, dovoz teľacieho mäsa sa zvýšil o 27,4 percenta na ekvivalent 75 500 zvierat a u chovných a hospodárskych teliat sa zvýšil o 15 percent na 640 hláv. Došlo k zvýšeniu vývozu jatočných, plemenných a farmových teliat o 4,2 percenta na zhruba 70 200 zvierat. Z toho pre rok 2014 vyplýva predbežná hrubá domáca produkcia vo výške 130 800 kusov. To zodpovedá nárastu o 3,2 percenta. Ceny producentov zabitých teliat poklesli v hodnotenom roku v priemere o 5,1 percenta.