Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť

Kniha Prof. Univ. Dr. Gh. Mencinicopschi, ktorý vydáva Medical Publishing House, sa venuje mimoriadne dôležitej téme v dnešnom svete zdravia: intolerancii lepku alebo celiakii.

Dr. Petra Bracht: Prerušovaný príspevok. Najjednoduchší vzorec pre životnosť, vláčnosť a zdravie

Aká strava vám vyhovuje?

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky

Farma Dr. Izabella Wentz: Farmakológia potravy Hashimotovej tyroiditídy

obilniny

To, čo nás núti venovať tomuto fenoménu oveľa väčšiu pozornosť, je skutočnosť, že celiakia má globálnu a národnú prevalenciu. Komplexný prístup k tejto problematike a používanie explicitného jazyka robia túto knihu ideálnou pre odbornú aj laickú verejnosť.

Celiakia postihuje všetky vekové skupiny a je autoimunitným stavom, ktorý je možné zvládnuť vzdaním sa produktov na báze lepku. Táto choroba, ktorá nie je liečená v súlade s týmito stravovacími obmedzeniami, vážne ovplyvňuje zdravie a kvalitu života postihnutého a ohrozuje jeho život. Celiakiu tiež sprevádza množstvo komorbidít - cukrovka, niektoré formy rakoviny, ktoré sú zdrojom nebezpečenstva pre život pacienta. Práca prof. Dr. Mencinicopschiho prináša nielen popis choroby, ale aj spôsoby liečby pomocou diéty.

Okrem informácií o bezlepkovej diéte od profesora Dr. Gh. Mencinicopschiho zisťujeme, že:

Jeden z rozdielov, na ktorých profesor Mencinicopschi trvá, je medzi potravinovou intoleranciou a potravinovými alergiami. Ak sú potravinová alergia nežiaducimi reakciami na potraviny sprostredkovanými imunitnými mechanizmami, potravinová intolerancia sa týka nežiaducich reakcií na potraviny a zložiek potravy a označuje alergické aj nealergické reakcie.

O Prof. Univ. Dr. Gh. Mencinicopschi

Prof. Univ. Dr. Gh. Mencinicopschi sledoval rôzne stupne špecializácie, národnej i medzinárodnej, v oblasti: molekulárnej biológie, genetického inžinierstva, biotechnológií, dizajnu potravín, bezpečnosti a ochrany potravín, ľudskej výživy, prevencie stravovania a diétnej terapie. Vypracoval koncept informačnej kvality potravinovej matrice, pripravil špecializované pojednania v odbore a publikoval viac ako 300 vedeckých prác v tuzemsku i zahraničí. Je tiež držiteľom viac ako 20 patentov zaregistrovaných na OSIM a je držiteľom ceny Emila Teodoresca Rumunskej akadémie a národného rádu „Faithful Service“ v rytierskej hodnosti (2000).