Profiterol Dr

Ingrediencie pre 30-40 šišiek Profiterole Dr. Oetker

  • 1 škatuľka profiterole Dr. Oetker
  • 1 alebo
  • 125 ml vody
  • 85 g margarínu
  • 700ml mlieka

Obsahuje krabicu profiterol Dr. Oetkera?

Krabica profiterolky Dr. Oetker obsahuje 1 vrecúško šišiek (70 g), 1 vrecúško smotany a 1 vrecúško čokoládovej omáčky.

čajovú lyžičku

Urobíme si profiterolské šišky doktora Oetkera

Na cesto na šišky povarte 125 ml vody so 65 g margarínu (môžete použiť aj maslo), keď tekutina zovrie, pridajte do nej šiškový prášok a dobre ho vareškou premiešajte, potom zmes udržujte na ohni 1 -2 minúty na miernom ohni.

Potom vezmite panvicu so šiškovou zmesou na oheň, pridajte 1 vajce a mixérom asi pol minúty dobre premiešajte, kým sa nezíska homogénna zmes, potom pridajte druhé vajce, znova premiešajte. mixérom a po ďalšej 1 minúte mixér vypnite a nechajte zmes 5-6 minút vychladnúť.

Na veľký plech na pečenie dáme papier na pečenie a potom špachtľou alebo čajovou lyžičkou dáte do plechu kôpky cesta. Vložte plech do rúry na stred rúry na 160 - 180 stupňov Celzia na 25 minút (na konci by mali byť šišky opuchnuté a žltohnedé).

Šišky sa nechajú vychladnúť, počas ktorých sa pripravuje vanilkový krém.

- vanilkový krém na profiterol

Vanilkový krém, ktorý naplní šišky profiterole, je veľmi jednoduchý, pretože zmes v krémovom vrecku sa zmieša s 500 ml studeného mlieka a šľahá sa 3 minúty mixérom pri 3-4 otáčkach, potom kým šišky nevychladnú dajte smotanu do chladničky.

- plnenie šišiek vanilkovým krémom

Po ochladení sú šišky profiterole naplnené vanilkovým krémom. Na vyplnenie šišiek môžete použiť buď čajovú lyžičku alebo sprej. Ak ich naplníte čajovou lyžičkou, nôžom nakrájajte šišky a veko nechajte stále mierne pripevnené k dnu (ako v savaríne), potom vložte 1/2 alebo 1 čajovú lyžičku vanilkového krému.

Šišky som naplnila pomocou cukrárenského spreja, do šišky som urobila otvor s plastovou špičkou spreja a potom som otvor vo vnútri vyplnila vanilkovým krémom. Pretože počas pečenia šišky dosť napučiavajú, vo vnútri je prázdny otvor, ktorý ide veľmi dobre naplnený krémom, takže ak ho máte po ruke, odporúčam na vyplnenie šišiek použiť cukrársky sprej, pretože sú estetickejšie.

Ako slúžiť profiterole?

Po naplnení šišiek vanilkovým krémom nám zostáva len pripraviť čokoládovú omáčku, ktorá sa na ne položí. V kanvici uvarte 200 ml mlieka s 20 g margarínu (asi 1 polievkovú lyžicu), potom vo vrecku zmiešajte tekutinu s čokoládovým práškom, dobre premiešajte a nechajte trochu vychladnúť (10 - 15 minút).

Mierne vychladnutá čokoládová omáčka sa zľahka poleje vanilkovým profitorkovým šiškou a potom sa dezert podáva obyčajný alebo s niekoľkými pohármi zmrzliny. Jedli sme to s domácou vanilkovou zmrzlinou (skutočná pochúťka).