Program na chudnutie z Bavorska - Mesiáš kyprý - Bavorsko
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Program na chudnutie z Bavorska: Mesiáš kyprý
V Hollywoode si hviezdy navzájom šepkajú jeho meno: Wolf Funfack, vidiecky lekár z horno-bavorského Isenu, vyvinul program na chudnutie, ktorý má svetový úspech. Odborníci na výživu si myslia, že program je nezmysel.
Skutočnosť, že krásni, bohatí a tuční ľudia v Hollywoodskych vrchoch si nedávno pošuškávajú meno Isen, nie je preto, že toto malé trhové mestečko vo zvlnených kopcoch Horného Bavorska vyžaruje veľa pôvabu - okrem toho, že séria v tejto oblasti v 80. rokoch Film „Tak či tak“ bol natočený.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Stalo sa, že Wolf Funfack prišiel do Horného Bavorska ako vidiecky lekár. Dnes tu sídli globálna spoločnosť Metabolic Balance.
Nie je tu ani jeden červený koberec, ale medzinárodne známe herečky ako Jennifer Aniston a Kate Winslet alebo regionálne velikánky ako Sonja Kirchberger či Katerina Jacob prisahajú na doktrínu spásy, ktorú tu v krásnom Isentale vyvinul vidiecky lekár. Volá sa „Metabolic Balance“ a ak veríte autoportrétu spoločnosti, zdá sa, že robí zázraky, keď máte na rebrách príliš veľa až sto kilogramov.
Wolf Funfack je vidiecky lekár, ktorý tento program na zmenu metabolizmu v tele vymyslel takmer presne pred desiatimi rokmi. Odvtedy sa na farebných listoch pravidelne objavujú viac či menej prominentní ľudia, ktorých je možné odprevadiť do šatní, keď si vyskúšajú niečo v troch menších veľkostiach. Pre mnohých praktických a alternatívnych lekárov v tejto krajine upozorňuje jemné modro-zelené logo Metabolic Balance na skutočnosť, že spolupracujú so spoločnosťou Funfack.
Program bol medzitým distribuovaný v 30 krajinách. „Niekedy nemôžem uveriť, ako rýchlo to všetko prejde,“ hovorí Wolf Funfack, ktorý sa pred dvoma a pol rokmi nakoniec vzdal svojej práce v internistickej praxi v Isene, pretože ho potrebovali kyprí, tuční a zúfalí ľudia na celom svete - a nielen tí s horúčkou v Isental.
Ľudia, ktorí schudnú vďaka doktorovi Funfackovi, chcú zmeniť svoju postavu - mesto Isen s 5 000 obyvateľmi ticho zmenilo svoju tvár triumfom svojho vidieckeho lekára v posledných rokoch. Sídlo spoločnosti Metabolic už dva roky stojí za vchodom do mesta, veľkej, ale harmonickej kamennej a drevenej stavby, postavenej podľa geomantických princípov. Do hry vstupuje „duša tohto zvláštneho miesta moci“, hovorí Funfack. Energia je tu určite nevyhnutná: centrálny server je v dome, ktorý počíta ich program výživy pre osobný počítač pre všetkých zákazníkov spoločnosti Metabolic na celom svete.
Čím je mesto Isen trochu odlišné od susedných dedín v opare B 12: V pivnej záhrade si môžete objednať aj zeleninu podľa hmotnosti, napríklad 25 gramov cukety. Napríklad Gasthof Klement v centre dediny ponúka vlastnú ponuku Metabolic Balance. Iba sa prispôsobíte svojim hosťom. Penzióny a hostince v okolí sú zvyčajne plne obsadené, keď sa v konferenčnom centre Funfack konajú semináre o výžive.
Princíp tohto metabolického programu je asi takýto: Za približne 360 eur vytvorí konzultant výživový plán na základe 36 krvných hodnôt jednotlivca. Z dátového centra v Isene každoročne odchádza 80 000 až 100 000 plánov. Málo sacharidov, veľa bielkovín, veľa zeleniny sú hlavné zložky. Po dvoch dňoch prípravy, ktorých kulinárskym vrcholom je zeleninová polievka, sa začínajú dva prísne týždne prechodu na euro - bez alkoholu a sladkostí s tromi jedlami bohatými na bielkoviny. Rezance alebo ryža sú zakázané, porcie sú veľmi, veľmi malé.
A potom príde jojo efekt?
„V tretej fáze, udržiavacej fáze, môžete opäť otestovať aj ďalšie potraviny,“ hovorí Funfack, ktorý pravdepodobne dokáže recitovať ďalšie základné pravidlá aj v hlbokom spánku: „Tri jedlá denne s prestávkou najmenej päť hodín, medzi tým žiadne občerstvenie, nie po 21. hodine Jedzte. Jedlá môžu obsahovať iba jeden druh bielkovín. “
Otvoriť obrázok na novej stránke
Marketingová manažérka Benigna Daubenmerkl predstavuje úspech diéty pomocou fotografií, na ktorých je zobrazená osoba v popredí, raz v popredí a v pozadí.
Ostatní odborníci na výživu, ktorí sa jeho programu pozreli pozorne, vzhľadom na veľký úspech malého doktora z Isenu, hovoria o humbugu. Funfack zachováva mlčanlivosť o laboratórnych hodnotách - to, ako plán výživy prichádza, nie je pochopiteľné. Telo sa nestará o to, aký druh bielkovín konzumuje, a kvôli prísnym pokynom sa dá diéta ťažko implementovať do každodenného života, kritizuje ju.
Jojo efekt je naprogramovaný, pretože strava nie je, ako bolo sľúbené, individuálne a osobne prispôsobená pacientovi, kritizujú Alexandra Kreissl a Kurt Widhalm z Univerzity pre detskú kliniku vo Viedni. Pacientom by sa skôr predpisovali nové potraviny. Celkovo je podľa Kreissla a Widhalma metabolická rovnováha založená na princípoch, ktoré do značnej miery odporujú výživovým odporúčaniam.
Vynálezca Metabolic Balance, sivý a veľmi šťastný muž, ktorý tento rok oslávi 65. narodeniny, reaguje uvoľnene. Poukazuje na viditeľné úspechy svojich zákazníkov, aj dlhodobé, ako aj na mimoriadne pozitívnu štúdiu, ktorú pre neho uskutočnil Hochrheinov inštitút na rehabilitačnej klinike v Bad Säckingene. Inštitút je však pre spoločnosť aj kontraktorom: v súčasnosti vyvíja program zabezpečenia kvality v mene spoločnosti Metabolic Balance GmbH.
Funfack, ktorý sa narodil v Erlangene, sa už začiatkom sedemdesiatych rokov vo svojej dizertačnej práci zaoberal „obezitou v kojeneckom a batolivom veku.“ Desať rokov pracoval v berlínskej nemocnici Moabit, kde uviedol: „Deti, ktoré k nám chodia prišiel, bol stále väčší a väčší. ““ V roku 1983 ho náhoda priviedla do Isenu v podobe praktickej reklamy, kde čoskoro oslovil svojich ťažkých pacientov špeciálne upravenými výživovými tipmi. Funfack hľadal riešenie v krvných testoch, plány písal ručne, slovo z úst bolo v plnom prúde. „Keď som niekedy musel písať tri až štyri plány denne, začal som profesionálne spolupracovať so softvérovou spoločnosťou,“ hovorí Funfack.
Spoločnosť teraz vedie jeho manželka. Existuje nespočet kníh od Metabolic Balance pre začiatočníkov, profesionálov a diabetikov až po mentálne a metabolické príručky. V posledných rokoch bolo v jeho akadémii Isen vyškolených 3 500 konzultantov, v súčasnosti je na celom svete aktívnych 2 000 konzultantov. Kurzy sú vždy plné, hoci 17-dňové školenie odborníkov na výživu stojí okolo 2 500 eur, ďalšie kurzy navyše.
Za návštevu stojí kancelária vidieckeho lekára, ktorý sa stal takým úspešným za siedmimi kopcami údolia Isental. Na jednej strane je na pracovnom stole mliečno-šedý skalný krištáľ („Robí mi dobre“), šéfovi sa má uzemniť pohľad z priezoru okna geomantického domu na vzor slimáka v záhrade, takzvaná svätyňa. Ale na komode cez ulicu je malá vlajka, americká vlajka Kalifornskej obchodnej komory. „Dostal som to ako darček, pretože som teraz členom tamojšej obchodnej komory,“ hovorí doktor Funfack.
Odnože spoločnosti v celej Európe a od Južnej Afriky, Číny až po Rusko existujú už dlho. O rok však urobila spoločnosť z okresu Erding v San Diegu veľký ťah. „Amerika je pre nás veľkým trhom, tamojší ľudia to skutočne potrebujú,“ hovorí Funfack. A potom sa nemôže ubrániť úsmevu.