Programovanie krvného tlaku, cholesterolu a telesného tuku

Každý pozná inzulín: je to hormón, ktorý si musia diabetici pravidelne injekčne aplikovať, pretože jeho telo si ho (už) samo neprodukuje.

Väčšina ľudí tiež vie, že inzulín má niečo spoločné s metabolizmom cukru v krvi. Ale inzulín dokáže ešte viac! A pretože inzulín je iba polovica príbehu, mali by sme spoznať aj jeho oponenta: glukagón. Tieto dva hormóny spoločne zdieľajú moc nad našim metabolizmom: odbúravanie sacharidov a cukrov, rast a odbúravanie tukov, krvný tlak, hladina cholesterolu, zadržiavanie vody v tele, metabolizmus bielkovín, cukrovka a oveľa viac. To všetko súvisí s interakciou týchto dvoch hormónov, ktorá nemôže byť viac protichodná.

Čo to má spoločné s paleo stravou? Veľmi! Ak sa naučíme rozumieť tomu, ako inzulín a glukagón hrajú spolu, potom si tiež uvedomíme, akú úlohu zohráva naša strava v zdravej rovnováhe týchto dvoch hormónov - a ako môže „normálna“ strava vážne narušiť harmóniu týchto dvoch hormónov. Mimochodom, učíme sa, ako môžeme znížiť náš krvný tlak - úplne bez liekov, a ako môžeme znížiť aj „zlý“ LDL cholesterol - a to aj bez liekov. Už len využitím týchto dvoch hormónov a „programovaním“ ich v našom zmysle.

Inzulín: priateľ alebo nepriateľ?

Začnime inzulínom. Tento hormón je tu okrem iného na to, aby udržiaval hladinu cukru v krvi v úzkych medziach. Pretože normálne je množstvo cukru v krvi u zdravých ľudí asi jedna čajová lyžička. Máte pravdu: zdravý človek by nemal obsahovať viac ako čajovú lyžičku cukru! Pretože cukor je pre človeka jedovatý: Cukor (najmä ovocný) reaguje veľmi rád a rýchlo s bielkovinami nekontrolovaným spôsobom a vytvára takzvané VEKY: „Advanced Glycation End Products“. To je to, čo pri vyprážaní vyzerá na steaku hnedo. K steaku je to vynikajúce, ale kto chce vyprážané tepny?

Ale to je presne to, čo sa stane, keď máte v krvi príliš veľa cukru: reaguje nekontrolovane s bielkovinou v cievach a vytvára tam lepkavé zhluky podobné karamelu. Nie dobré! To je dôvod, prečo mŕtvica, arteriálne okluzívne choroby, poruchy obličiek a nervov a poškodenie sietnice oka patria k následným škodám cukrovky: všetko sú to následky poškodenia najjemnejších krvných ciev spôsobené nadmerným množstvom cukru v krvi.

Cukor v krvi je preto nebezpečný, preto príroda vyvinula protiopatrenie: inzulín! A takto to funguje:

Zakaždým, keď jeme niečo, čo obsahuje sacharidy, hladina cukru v krvi stúpa. Pretože všetky sacharidy, či už cukor, cestoviny, chlieb, zemiaky, korene, ovocie atď., Sa štiepia na svoje zložky pomocou enzýmov v slinách a v čreve: molekúl cukru. A sú absorbované cez kožu čreva a vyplavené do krvi.
Zvyšuje sa hladina cukru v krvi, vylučuje pankreas hormón prostredníctvom beta buniek na povrchu Inzulín vypnutý.
Inzulín signalizuje bunky tela: „Varovanie! Už žiadne spaľovanie tukov, teraz je čas lopatu! “ Cukor z krvi do buniek. Napríklad pečeň nasáva cukor z krvi a premieňa ho na neškodný tuk, svaly ukladajú cukor vo forme glykogénu a každá ďalšia bunka v tele sa snaží pomáhať Likvidácia cukru pomôcť z krvi.
V určitom okamihu je Hladina cukru v krvi opäť v krvi normalizované a inzulín sa znova rozpadne. Normálny stav sa dosiahol znova.

Znie to dobre, že? Zatiaľ nie veľa nového, pretože každý sa to v škole učí prostredníctvom inzulínu. Aj to sa stáva pri každom „normálnom“ jedle, pretože každý, kto ráno zje chlieb, večer napoludnie cestoviny a ryžu, večer popíja ovocné džúsy, limonádu a pivo a nechá si pochutnať na koláčikoch, sušienkach, zmrzline a čokoláde, zaberie oveľa viac ako 1 Lyžičku cukru pre seba. A musí to ísť. (Pre porovnanie: plechovka coly obsahuje 35 g cukru sedemkrát viac ako 1 čajovú lyžičku.)

Dajte si námahu a zrátajte, koľko gramov sacharidov denne skonzumujete. Toto je napísané na obale alebo si ho môžete vyhľadať na adrese Kohlenydrate-Tabellen.com. Potom to porovnajte s 1 čajovou lyžičkou cukru ...

Inzulín: prospešný hormón s vedľajšími účinkami

Späť k inzulínu. Hormón má, bohužiaľ, aj vedľajšie účinky, ktoré nie sú vždy známe. Vedľajšie účinky inzulínu určite nie sú na balení sušienok, mali by byť zaznamenané rovnako ako varovania na škatuľkách cigariet.!

To vlasy neprijímajú, pretože tieto účinky inzulínu sú dobre známe: počas liečby inzulínom sa často pozoruje zadržiavanie vody a majú svoj vlastný názov: edém inzulínu. Účinky a mechanizmy, pomocou ktorých inzulín zvyšuje krvný tlak a zvyšovanie hodnôt LDL v dôsledku chronicky zvýšených hodnôt inzulínu, boli tiež dlho skúmané a boli dlho zahrnuté v moderných učebniciach medicíny a biochémie.

Vedľajšie účinky inzulínu sú samozrejme iba dlhodobé: každý, kto si dá hrudku cukru alebo porciu zemiakovej kaše, nezomrie na vysoký krvný tlak ani na infarkt kvôli zvýšenej hladine LDL cholesterolu, to je jasné. Pretože úloha inzulínu v tele sa viac podobá úlohe hasičov: dlhodobé ciele, ako je nízky krvný tlak, zdravý pomer HDL k LDL cholesterolu alebo ideálne percento telesného tuku, sú na krátku dobu zastavené z hľadiska krátkodobého rizika hypoglykémie.

Prirodzeným ľudským spôsobom života (napr. S domorodcami na celom svete alebo v dobe kamennej) je všetko v poriadku, pretože potom je zvýšená hladina inzulínu iba výnimočnou situáciou: Možno raz za týždeň nastane situácia, že primitívny človek úľ včelí úľ okrem nedostatku konzumácie veľkého množstva koreňov a plodov pre nedostatok úspechu v love. A ako April napísala vo svojom článku Paleo nie je to isté ako low-carb, nechýbala ani sezónna zložka: sacharidy sú k dispozícii iba domorodcom a pravekým ľuďom v lete, v zime žiadne nie sú.

Inzulínová rezistencia: keď sa prejavia vedľajšie účinky

Už ste uhádli: Pri „normálnej“ civilizačnej strave si náš inzulínový hasičský oddiel trochu oddýchne: Len čo sa strávia sacharidy z raňajok, ranné občerstvenie v podobe sušienok alebo čokoládových tyčiniek sa už blíži k presunu na obed v jedálni vďaka „plniacemu doplnku“ je pre bunky k dispozícii ďalšia dávka inzulínu. Popoludní zmrzlina alebo koláč a večer opäť inzulín.

A čo je ešte horšie, lekári a odborníci na výživu stále odporúčajú diéty s vysokým obsahom sacharidov a tukov a tvrdia, že sú prospešné pre telesnú hmotnosť, krvný tlak a hladinu cholesterolu. Samit: rezancová strava zo známeho ženského časopisu. Vzhľadom na dlho prebádané a dnes už dobre známe inzulínové mechanizmy je to mierne povedané hrubý nezmysel!

Ale to nie je všetko: naše receptory pre inzulín časom prehlušujú hormonálny signál, keď sú nadmerne stimulované. Ak v centre mesta každých päť minút vypne poplašný systém, v určitom okamihu ho nebude nikto počúvať. A to vedie k skutočnej inzulínovej špirále:

Top 5 inzulínových kickerov

Niektorí čitatelia určite nájdu vynaliezavo, že inzulín sa uvoľňuje pri konzumácii bielkovín, a preto nemôže byť taký zlý. Koniec koncov, je to „zásobný“ hormón a bielkoviny sa tiež chcú vďaka inzulínu absorbovať a využiť ich bunky tela po trávení.

To je pravda. Tu, ako to často býva, záleží na množstve: trochu inzulínu je užitočné, ale každý deň sú plné inzulínové kúpele škodlivé. Pozrime sa teda na množstvá:

Dvojica lekárov Michael a Mary Dan Eadesovci napísali vo svojej knihe Protein Power: The High-Protein/Low-Carbohydrate Way to Chudnutie, Feel Fit a Boost Your Health - už za pár týždňov! * (veľmi odporúčaná, ale bohužiaľ k dispozícii iba v angličtine) bola zverejnená tabuľka s variantmi potravy a ich účinkami na uvoľňovanie inzulínu u ľudí. Tu je prvých 7 v opačnom poradí (od malého množstva inzulínu po maximálny výdaj inzulínu):

tučný: Náš starý priateľ, tuk vôbec neovplyvňuje hladinu inzulínu. Tuk nebolí, transportuje sa v zadku HDL cholesterolu cez miesto, kde je to potrebné, alebo sa jednoducho spáli.
Bielkoviny: Ako som už povedal, bielkoviny tiež zabezpečujú uvoľnenie inzulínu, ale len v malom množstve. Aj keď sa bielkoviny kombinujú s akýmkoľvek množstvom tuku alebo sa objavia bielkoviny s malým množstvom sacharidov (napr. Zelenina s mäsom), uvoľní sa len málo inzulínu: všetko je v poriadku.
Sacharidy s tukom: Začína to byť vážne: Ak skombinujete tuky so sacharidmi, uvoľní sa podstatne viac inzulínu.
Samotné sacharidy: Prekvapivo až na druhom mieste: jedlo z čistých sacharidov. Pretože stále niečo existuje:
Veľa sacharidov s trochou bielkovín: A tu je náš víťaz za mega inzulínový kop! Teraz majú hamburgery, pizza saláma, kebab, bolonské špagety, koláče (kvôli vajciam), rizoto s morskými plodmi a takmer všetko, čo je na vrchole stupnice obľúbenosti kulinárske, úplne nový význam ...

Takže teraz je najvyšší čas spoznať antagonistu inzulínu: glukagón!

Glukagón: svetlá strana sily

Glukagón je v mnohých ohľadoch presným opakom inzulínu: Keď hladina cukru v krvi klesne, t. J. Pod hranicu 1 čajovej lyžičky na nos, produkuje náš pankreas (tentokrát alfa bunky) viac glukagónu. Glukagón bunkám tela hovorí, že odteraz by mali pre svoju energiu radšej využívať tuk a menej cukru alebo glykogénu. Niektoré bunky tela radšej spaľujú skôr tuky ako cukor, napríklad srdce a tiež naše svaly uprednostňujú tuk pri dlhodobých prácach (napríklad pri behu) a radšej ukladajú svoj glykogén pre šprinty. Glukagón tiež stimuluje novú syntézu glukózo-cukrovej bielkoviny („glukoneogenéza“), proces, ktorý už poznáme z pôstu.

Glukagón Takže hodí Stroj na spaľovanie tukov v tele! Rovnako ako inzulín, má glukagón niekoľko vedľajších účinkov:

Glukagón k tomu podporuje tukové bunky Na rozdávanie tuku a premieňať to na ketónové telieska tvorené bunkami tela zhorel môže byť.
Glukagón znižuje tvorbu cholesterolu v bunkách tela. U týchto sa čoraz viac rozvíjajú receptory LDL, ktoré lovia LDL cholesterol z krvi: Obsah LDL („zlý“ cholesterol) v krvi klesá.
Glukagón tiež hovorí obličkám, aby vylučovali prebytočnú vodu. Ak začnete s nízkosacharidovou diétou, v prvom týždni uvidíte dramatický úbytok hmotnosti niekoľkých kilogramov. To je prebytočná voda, ktorá sa vylučuje vďaka glukagónu. Ach áno, pamätáme si: Menej zadržiavania vody = menej krvi znížiť krvný tlak!
Glukagón tiež animuje Regresia buniek hladkého svalstva v tepnách: Tieto sa rozširujú a opäť sa o ne starajú znížiť krvný tlak

Glukagón, zázračná droga?

Takže si predstavte, že by som vám mal predať tabletku s iba jednou účinnou látkou súčasne Spaľuje tuk, znižuje krvný tlak, zvyšuje sa dobrý HDL cholesterol a ako čerešnička na torte znižuje nepríjemný LDL cholesterol. Mohol som zbohatnúť!

Glukagón bohužiaľ nemožno patentovať.

Pretože glukagón je v každom z nás: na pankrease, v alfa bunkách. A to len počká, kým sa dostane von, aby urobilo svoju užitočnú prácu: jednoduchým vzdaním sa sacharidov a kontrolou hladiny inzulínu pomocou nich. Pretože sacharidy by mali byť v strave iba výnimkou, nie pravidlom.

Ako dobre funguje vlastný glukagón v tele?

Náš pár od spoločnosti Protein Power: Vysokoproteínový/nízkosacharidový spôsob, ako schudnúť, cítiť sa fit a posilniť svoje zdravie - už za pár týždňov! * dospel obchádzkami a štúdiom mnohých lekárskych publikácií v prvých rokoch k záveru, že moderné stravovacie odporúčania z hľadiska zvyšujúcej sa obezity v USA a zvyšku západného sveta nie sú posledným slovom. S týmito poznatkami a povzbudení opakovanými správami o diétach s nízkym obsahom sacharidov (napr. „Low-Carb“ a „Atkins“) začali testovať nízkosacharidovú stravu na sebe a neskôr na dobrovoľníckych pacientoch. S úžasným úspechom:

Takže konštatujeme: Náš priateľ Glukagón môže brať najsilnejšie lieky na zníženie krvného tlaku a cholesterolu vo farmaceutickom priemysle, musíte to jednoducho nechať ísť. Jediný vedľajší účinok: Taktiež vás zoštíhli.

Záver: Kto by chcel mať v dome hasičov trikrát denne?

Inzulín a glukagón sú vodiče ľudského metabolizmu: Normálne dominuje glukagón, ktorý podporuje spaľovanie tukov a inak zaisťuje normálny krvný tlak a normálnu hladinu cholesterolu. Inzulín je od prírody považovaný za výnimku: Ak prijmeme veľké množstvo sacharidov, potom dominuje a ako hasiči zaisťuje, aby sa nadbytočný cukor v krvi zo sacharidov rýchlo odstránil z krvi a premenil na tuk skôr, ako by mohol spôsobiť poškodenie.

Ale naša civilizačná strava už nie je pre ľudí „normálna“: Vysoký podiel sacharidov zaisťuje stály nadbytok inzulínu v tele, ktorý sa v priebehu rokov, cez príznaky únavy na inzulínových receptoroch (inzulínová rezistencia), mení na špirálu so stále vyššími hladinami Hladiny inzulínu v jedle. Potom sa prejavia vedľajšie účinky inzulínu: zadržiavanie vody, zvýšený krvný tlak, vyššie hladiny LDL cholesterolu a obezita. Tento stav je tiež známy ako „Metabolický syndróm alebo syndróm X“, ktorý spája najčastejšie zdravotné problémy moderných civilizácií.

Menej sacharidov => menej inzulínu => viac glukagónu => viac spaľovania tukov, normálne hodnoty krvného tlaku, zdravšie hodnoty cholesterolu a všeobecne nižšie riziko vzniku typických civilizačných chorôb. Bez akýchkoľvek tabletiek.

Bavte sa programovaním krvného tlaku, cholesterolu a telesného tuku!

Knihy *

P.S.: Existuje samozrejme oveľa viac faktorov, ktoré ovplyvňujú obezitu, krvný tlak, cholesterol, kardiovaskulárne choroby, cukrovku a ďalšie civilizačné choroby: Toxíny v potravinách (napr. Z obilnín, strukovín), priemyselne upravené potraviny (mlieko zo supermarketu, Trans-tuky), nepravé tuky (napr. Z rastlinných olejov), anamnéza alebo genetika jednotlivca. Mali by ste však začať od základov: Ak je pomer inzulínu a glukagónu správny, potom môžete pomocou tohto základu zvládnuť ďalšie faktory.

Zdroje obrázkov: Inzulínový hexamér od Isaaca Yonemota, Wikipedia.org. Molekula glukagónu z „brian0918“, Wikipedia.org. Symbol jin-jang z „Klem“, Wikipedia.org. Zvyšok je môj.

Aktualizácia: Tento článok pôvodne uvádzal, že normálne množstvo cukru v krvi je asi 1 čajová lyžička. Vzal som to z filmu The Primal Blueprint od Marka Sissona *. V komentároch čitateľ Dantes poukázal na to, že normálne množstvo glukózy u ľudí je o 80-100mg/dl vyššie, konkrétne asi o 40g na osobu, teda viac ako 8TL (alebo podľa môjho výpočtu šikovnejšie 3 lyžice). Podľa toho som teda text opravil a pridal som ako referenciu množstvo cukru v plechovke coly: asi 35 g, v závislosti od zdroja.

Aktualizácia: Teraz som sa nechal zmiasť. Takže ešte raz. Je to správne: 100 mg/dl zodpovedá 1 gramu na liter (obe strany krát 10), a teda 5 gramom na osobu (s 5 litrami krvi na nos). 70 mg/dl je teda 3,5 gramu na osobu. Hodí sa obidve do (naloženej) čajovej lyžičky. Nabudúce použijem kalkulačku ...

*: Amazon Affiliate-Link: Nakúpte si štíhlu postavu a podporte paleosofiu s malým bonusom. Vyhrávame obaja!

Autor: Constantin Gonzalez 9. apríla 2012, aktualizácia: 31. októbra 2017 - základné informácie .

Páčil sa vám tento článok? Potom:

Vhodné články na čítanie:

Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.