Proso je v našej kuchyni superpotravina
Hovorí sa mu „kráľ obilnín“ a „púšť púštna“, proso je mimoriadne cenná obilnina bohatá na živiny, ktorá dokáže úspešne nahradiť bielu ryžu. Je to výživné, energizujúce a posilňujúce jedlo. Presné miesto, kde sa prvýkrát pestovalo, nie je známe, ale ako plodina sa v Číne objavila pred sedemtisíc rokmi.
Tu uvádzame iba niektoré zdravotné výhody prosa vo vašej strave:
1. Z dôvodu nedostatku lepku sa môže používať v potravinách pri diétach. Súčasne môžu byť cereálie zavedené do denného jedálnička bábätiek, najmä tých, ktoré trpia neznášanlivosťou laktózy.
2. Obsahuje veľa železa, takže je prospešný v strave chudokrvných ľudí.
3. Ďalšou výhodou prosa je, že je ľahko stráviteľný. To veľmi pomôže vášmu tráveniu a určite sa zbavíte nadúvania a prekyslenia.
4. Je prospešný v prípade hnačiek.
5. Obsahuje protiplesňové látky, ktoré zabraňujú šíreniu plesní a sú indikované proti plesňovým infekciám.
6. Je dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, ktorý pomáha vyrovnať nervový systém.
7. Obsahuje látky potrebné pre zdravie vlasov, pokožky a nechtov.
Tu je niekoľko návrhov, ako jesť proso:
Dobre umyte a uvarte jeden diel prosa a dva diely vody. Keď začne vrieť, stiahneme oheň na mierny stupeň a dusíme asi 30 minút pod pokrievkou. Po uvarení ju môžeme dať do polievok, šalátov a dusených pokrmov. Proso múka sa navyše pridáva aj do chlebových cesta alebo dezertov. V regáloch obchodov v krajine nájdete aj proso vločky, ktoré je možné pripraviť vo forme kaše v kombinácii s inými obilninami alebo sušeného ovocia.