Proso super cereálie pre kojencov - Baby Club
Proso známe ako kráľ obilnín je vlastne pseudoobilnina bohatá na základné živiny spolu s amarantom a quinoa. Proso je starodávne jedlo, ktoré je dobré opäť zaradiť do našej stravy. Aj keď ho čínska populácia konzumuje už celé storočia pre svoje vysoko výživné vlastnosti, na iných miestach vrátane Európy ho postupne nahradila kukurica a pšenica, dve oveľa menej výživné obilniny.
Renomovaný Dr. Gillian McKeith zahŕňa proso na zoznam superpotravín spolu s: klíčky, quinoa, lucerna, zelený jačmeň, ľan, petržlen, morské riasy, stévia, slnečnica, zelenomodré divoké riasy.
Proso je bohaté na horčík a kremík, dva minerály zodpovedné za zdravú pokožku, vlasy, pery a nechty. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny a rastlinných bielkovín.
Príjmom vitamínu B3, ktorý dodáva v potrave, prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu a príjmom železa nás chráni pred anémiou, najmä v prípade ľudí, ktorí si osvojili vegetariánsku stravu. Ak chcete získať viac energie, protiplesňové a protiplesňové vlastnosti zahŕňajú proso v strave najmenších.
Kyselina listová obsiahnutá v proso je nevyhnutná pre rastúce deti, ale aj pre tehotné ženy, ktoré sú tehotné alebo chcú deti, pričom kyselina listová má dôležitú úlohu pri vytváraní nových buniek v tele.
Pri žalúdočných chorobách proso znižuje kyslosť a možno ho tiež úspešne použiť proti nadúvaniu, tráviacim ťažkostiam, plynom, zápachu z úst.
Kedy môže byť proso zavedené do stravy dieťaťa?
Proso sa môže zaviesť do stravy dieťaťa dokonca od prvého roku života, po dosiahnutí veku 6 alebo 8 mesiacov, v závislosti od odporúčaní lekára, ktorý sleduje vývoj dieťaťa a zostavuje diverzifikačnú schému. Samostatná ponuka 2-3 krát týždenne.
Proso je dobrou alternatívou k bezlepkovým obilninám a môže sa neskôr použiť v cereálnych zmesiach po ich individuálnom zavedení podľa pravidla 4 dní.
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín B1, B2, B3, B9
MINERÁLNE obsah: horčík, kremík, draslík, železo, fosfor, vápnik, sodík
Ako si vybrať dobré proso?
Orientujte sa na varianty plné proso. Proso sa nachádza vo forme múky, šupky alebo celozrnného produktu. Po otvorení obal uchovávajte uzavretý na chladných miestach.
Ako pripraviť proso pre kojencov?
Chuť prosa je sladká a oveľa príjemnejšia ako po pšenici. Proso môže byť súčasťou receptov s ovocím, ale aj so zeleninou, alebo môže byť ponúkané vo forme pyré alebo pudingu.
Proso fazuľa vopred dobre opláchnite a v noci ju môžete hydratovať. Varte do mäkka a môžete ich pridať do zeleninových alebo ovocných pyré alebo polievok.
Z proso bez škrupiny môžete rýchlo a ľahko pripraviť veľmi kvalitné pyré. Do šálky proso pridajte 3 šálky vody, po 1 roku trochu soli a niekoľko aromatických bylín (môžete si vybrať z oregana, estragónu, rozmarínu). Necháme zovrieť asi 25 minút. Toto pyré bude chutiť ako zemiaková kaša, ale telu prinesie viac základných živín. Recept na proso tu pre kojencov
Proso puding sa pripravuje z prosovej múky ako polenta. Do štvrtiny pohára prosovej múky pridajte 1 pohár vody a nepretržite žujte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek múky. Proso múku je tiež možné pridať do omáčok, domácich receptov na chlieb, sušienok a iných domácich sladkostí alebo dusených pokrmov.
Recepty detského prosa: