Protein Fluff - rýchly, vysokoproteínový, nízkokalorický a sýty - blog spoločnosti eatclever
Fluff - znie ľahko, voľne a nadýchane. A to je presne to, čo je Protein Fluff! Naša zdravá verzia peny je super vynikajúca. Ako skutočná bielkovinová bomba vám dezert poskytne poriadnu porciu bielkovín. Zároveň má nízky obsah kalórií a obsahuje málo tuku. Protein Fluff je preto zvlášť vhodný pre stravu s nízkym obsahom sacharidov. Vďaka veľkému objemu zdravého občerstvenia môžete veľkú časť porcie lyžice vyprázdniť priamo z misky bez toho, aby ste si mali zlé svedomie.
Pre naše chutné, sýte proteínové páperie potrebujete iba pár prísad. Tieto opäť berieme jednotlivo pod lupu.
Proteínový prášok a rozdiely
Proteínový prášok sa delí na srvátku a kazeín. Oba sú zdrojom bielkovín z mlieka, a preto sa počítajú ako mliečne bielkoviny. Kazeín je srvátkový proteín, ktorý má o niečo nižšiu biologickú hodnotu ako srvátka. Vstrebávanie tela prebieha pomalšie. Dodáva sa však s cennými svalovými stavebnými blokmi na dlhšiu dobu. Proteín môže podporovať udržiavanie alebo budovanie svalov po dobu 6 až 8 hodín. Často sa kazeín užíva pred spánkom, aby sa podporila podpora svalov počas celej noci.
Srvátka sa rýchlo vstrebáva a používa v tele. Pre športovcov je preto srvátka ideálnym zdrojom bielkovín, ktoré dodajú svalom dostatok bielkovín a podporia budovanie svalov. Srvátka má vyššiu biologickú hodnotu, pretože srvátkový proteín obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín.
Xantánová guma - čo to je?
Xantán je a Polysacharid, teda polysacharid. Mali by ste jesť maximálne 15 g denne, pretože to môže byť laxatívum v masách. V našom proteínovom páse, ako aj v iných jedlách sa xantán používa ako želírovací a zahusťovací prostriedok. Cukor nedokáže naše telo metabolizovať, a preto je to jedna z vlákniny. To je dôvod, prečo je náš proteínový chmýří taký sýty.
Mrazené bobule
Bobule z police mrazničky majú obrovskú výhodu. To každú sezónu môžeš dostať ten svoj požadovaná časť rozmrazovanie - nehovoriac o pozitívnych účinkoch na vaše telo. Bobule sú plné antioxidantov, ktoré bojujú proti radikálom a tým zmierňujú zápal. Plný minerálov a vitamínov, bobule posilňujú a podporujú vaše telo. Vedeli ste tiež, že bobule sú jedným z druhov ovocia s najnižším obsahom cukru? Tu si môžete prečítať podrobnejšie informácie o malinách, čučoriedkach a jahodách.
Tekutá sladkosť
Alternatív priemyselného bieleho cukru pribúda. Rovnako sa zaobídeme bez kalorickej bomby a pomocou tekutej sladkosti získame v Protein Fluff mierne sladkú chuť. Naša alternatíva sa nazýva založená na cukroch Steviol glykozidy vyrobené. Jedná sa o cukor, ktorý chutí 300-krát sladšie ako biely stolový cukor. Stevia ako vodný roztok (tekutá sladkosť) je takmer bez kalórií.
Recept na bielkovinové chmýří
- 150g mrazeného ovocia
- 30g kazeínový proteínový prášok (neutrálny alebo ochutený)
- 50 až 100 ml vody alebo (rastlinného) mlieka
- 2 g xantánovej gumy (funguje aj bez)
- nejaká tekutá sladkosť
- podľa želania: nejaké pečenie kakaa, orechy, korenie
príprava
Mrazené ovocie vložte do vysokej nádoby. Pridajte proteínový prášok, tekuté sladidlo a xantánovú gumu. Pridajte trochu vody/mlieka a pyré pomocou tyčového mixéra. Ak je to potrebné, prilejte trochu viac tekutiny. Páperie je pripravené, keď sa objem zvýši približne 6-krát. Môže to trvať až 10 minút.
Ak hľadáte ďalšie recepty na zdravé občerstvenie, ste na správnom mieste.