Proteínová diéta - BZfE
(BZfE) - O strave bohatej na bielkoviny sa hovorí, že je prospešná pre vaše zdravie, podporuje budovanie svalov a pomáha pri chudnutí. V supermarkete sa čoraz viac ponúkajú aj potraviny bohaté na bielkoviny, ako je chlieb, müsli a mliečne koktaily. Existujú však náznaky, že nadbytočná časť bielkovín môže poškodiť obličky, prinajmenšom u ľudí so srdcovými chorobami, cukrovkou a obezitou, si môžete prečítať v časopise „Nephrology Dialysis Transplantation“.
Holandská štúdia zahŕňala viac ako 2 000 osôb vo veku 60 až 80 rokov, z ktorých 80 percent tvorili muži. Predtým mali infarkt, a preto boli náchylnejšie na ochorenie obličiek v porovnaní s bežnou populáciou. Účastníci poskytli informácie o svojich stravovacích návykoch v dotazníkoch. Z týchto údajov sa vypočítal denný príjem bielkovín. Na začiatku vyšetrenia a po 41 mesiacoch lekári odobrali vzorky krvi na vyhodnotenie funkcie obličiek na základe určitých parametrov.
Záver: čím vyšší je denný príjem bielkovín, tým horšie fungovali obličky. U pacientov s denným príjmom bielkovín vyšším ako 1,2 gv porovnaní s menej ako 0,8 g na kilogram telesnej hmotnosti sa funkcia obličiek znížila dvakrát rýchlejšie. Pravdepodobne veľké množstvo bielkovín poškodzuje malé krvné cievy v obličkových telieskach.
Vedci chcú zvýšiť povedomie o tom, že strava bohatá na bielkoviny nie je prospešná pre každého. Opatrnosť sa odporúča najmä u ľudí s nadváhou a diabetikov. Predtým, ako zmeníte svoje stravovacie návyky a rozhodnete sa pre takúto stravu, je potrebné vylúčiť začínajúce ochorenie obličiek. Výsledky však ešte musia potvrdiť ďalšie štúdie. Dosiaľ nebolo jednoznačne objasnené, či majú bielkoviny zo živočíšnych a rastlinných zdrojov rôzne účinky.
Bielkoviny vykonávajú v tele veľa dôležitých funkcií - napríklad hormóny, enzýmy a dodávatelia energie. Odporúčaný príjem pre dospelých je 0,8 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti za deň. To zodpovedá 57 až 67 g bielkovín denne. Toto množstvo sa dá ľahko dosiahnuť konzumáciou bielkovín s vysokým obsahom bielkovín, ako sú strukoviny, chlieb, mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia. Špeciálne výrobky nie sú potrebné.