Proteínovo-tukové diéty sa neodporúčajú - Časopis - platforma pre behanie č. 1 v Rakúsku

Údajná „diétna revolúcia“ sa prelieva z USA do Rakúska. Ľudia s nadváhou by preto mali za účelom chudnutia výrazne zvýšiť podiel potravín bohatých na tuky a bielkoviny.

časopis

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) túto módnu vlnu jednoznačne odmieta. Intenzívna debata sa zameriava na otázku, či by sa mal znížiť obsah sacharidov v potravinách. Vo výsledku by sa potom muselo viac konzumovať bielkoviny a tuky. Tieto úvahy sa už v USA implementujú do konkrétnych odporúčaní pomocou rôznych pyramídových modelov. Aj v Nemecku sa propagujú stravovacie formy tohto nového „nízkosacharidového“ smeru (= málo sacharidov) podľa Atkinsa, LOGI, Glyxa alebo South Beach - ktoré sa stretli s veľkým ohlasom.

DGE poukazuje na to, že tieto diéty a rady často nie sú vedecky dokázané a že nie je dôvod meniť výživové odporúčania. „Dietetické odporúčania majú značný význam pre zdravie obyvateľstva a vyžadujú si vysoký stupeň zodpovednosti. Úlohou nezávislých vedeckých odborných spoločností je preto kontrolovať tieto vzťahy na základe aktuálnych výsledkov štúdií,“ hovorí profesor Dr. Helmut Heseker, člen prezídia DGE.

Diéty s obsahom bielkovín tiež nerobia zázraky
Odborníci poukazujú na to, že príjem bielkovín sa môže pohybovať medzi odporúčaným denným príjmom 0,8 g a maximálnym prípustným príjmom 2,0 g na kilogram hmotnosti. Bielkoviny majú vysoko sýtiaci účinok, čo pravdepodobne znamená, že obézni ľudia spočiatku spotrebúvajú menej energie na jedlá s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom tukov a bielkovín (napr. Atkinsova diéta). Z krátkodobého hľadiska dôjde k väčšiemu úbytku hmotnosti ako pri nízkotučnej, a teda väčšinou nízkobielkovinovej diéte. Z dlhodobého hľadiska (1 rok) však nie je možné preukázať žiadne rozdiely.

Odkaz expertov pre obyvateľstvo je jasný: neexistuje nič také ako „zázračná diéta“, ktorej sa treba držať iba 6 dní, 6 týždňov alebo 6 mesiacov. Pojem diéta by sa mal chápať v jej skutočnej definícii: „Životný štýl“ - celoživotný starostlivý výber jedál a jedál bohatých na zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky, ale primeraného príjmu tukov, spojený s dostatkom fyzickej aktivity. Pri výbere jedla by mal spotrebiteľ venovať väčšiu pozornosť ako doteraz kvalite konzumovaných sacharidov (pokiaľ je to možné podľa glykemického indexu) a tukov (nízky podiel nasýtených mastných kyselín).