PROTEMYL HT27L - alfa amyláza, 1 kg

Popis

Alfa-amyláza stabilná pri vysokých teplotách a širokom spektre pH, ktorá sa používa v alkoholovom priemysle na skvapalnenie zemiakových a cereálnych koláčov. PROTEMYL HT27L sa vyrába z druhov B. licheniformis, ktorý nebol geneticky modifikovaný.

amyláza

AKCIA: PROTEMYL HT27L spôsobuje rýchle zníženie viskozity gélového škrobu jeho hydrolýzou na vo vode rozpustné dextríny. Tieto dextríny sa potom hydrolyzujú na fermentovateľný cukor pomocou sacharidových enzýmov. PROTEMYL HT27L L je veľmi stabilný pri vysokých teplotách aj pri nízkych hodnotách pH .

APLIKÁCIE: Atmosférické skvapalnenie: PROTEMYL HT27L sa pridáva do studenej alebo horúcej vody pred alebo počas brúsenia. Aby sa dosiahol vysoký stupeň skvapalnenia, musí byť teplota, pri ktorej sa musí buničina zahrievať, najmenej 85 ° C a musí sa udržiavať prestávka na skvapalnenie 30 - 90 minút.

Skvapalnenie pod tlakom: PROTEMYL HT27L L sa pridá do formy po prevarení pod tlakom a prvom ochladení, keď jej teplota dosiahne rozsah 100 - 90 0 C. Odporúča sa prestávka na skvapalnenie 30 - 90 minút, po ktorej teplota klesne na 50 - 90 minút. 55 ° C a pridá sa sacharifikačný enzým.

Všeobecne, ak pH klesne pod 5,4, teplota skvapalnenia sa zníži na 85-90 0 C.

DÁVKOVANIE: 25 - 50 ml/100 kg obilnín, v závislosti od použitej technológie.

pH: Optimálne: 5,4 - 6,5 domény: 5,0 - 6,8

TEPLOTA: Optimálne: 90 - 95 ° C Rozsah: 80 - 105 ° C

VZHĽAD: PROTEMYL HT27L je tmavá kvapalina so špecifickým fermentovateľným zápachom so špecifickou hmotnosťou 1,10 - 1,25 g/ml.

SKLADOVANIE A STABILITA: PROTEMYL HT27L sa môže skladovať pri izbovej teplote. Pre maximálnu stabilitu je potrebné zabrániť teplotám nad 25 ° C. Za normálnych okolností je potrebné chladenie.

BALENIE: 1 kg, 28 kg bubny

MANIPULÁCIA: Enzýmy sú ŠKODLIVÉ .

Vdýchnutím môžu aerosóly spôsobiť podráždenie alebo alergie.