Protirakovinové látky
Sekundárne rastlinné látky
Iba pred niekoľkými rokmi veda o výžive vyhodnotila sekundárne rastlinné látky ako zdraviu nevýznamné. Vedecký výskum dnes predpokladá, že tieto látky pôsobia preventívne pri rôznych chorobách a sú nevyhnutnou súčasťou stravy pre dlhodobé udržanie ľudského zdravia. Odhaduje sa, že existuje viac ako 100 000 rôznych rastlinných látok, z ktorých je len asi tretina známa a skúmaná a asi 5 000 až 10 000 sa nachádza v ľudskej potrave. Vďaka chemickej štruktúre a funkčným vlastnostiam sú sekundárne rastlinné látky rozdelené do rôznych hlavných skupín a podskupín, medzi najdôležitejšie sekundárne rastlinné látky alebo skupiny patria tieto účinné látky:
Antokyanidíny/antokyány
Antokyanidíny, ktoré patria medzi polyfenoly alebo flavonoidy, sú zodpovedné za rôzne farby ovocia a zeleniny a majú vysoký antioxidačný účinok. Niektoré štúdie naznačujú, že antokyanidíny nie sú len silnými antioxidantmi, ale majú aj ďalšie protirakovinové vlastnosti a môžu obmedziť rast nádorov. Rôzne antokyanidíny nájdete v nasledujúcich druhoch ovocia, ako sú napr Čučoriedky, bobule acai, bobule amla, brusnice, maliny, jahody, čerešne, jablká, červené ríbezle, slivky, avacados, hrušky, pomaranče, červené hrozno, grapefruity, broskyne, mango, marhule, mandarínky, ananás, banány, nektárinky, kiwi, Melóny. Rovnako ako v nasledujúcej zelenine ako napr červené fazule, artičokové srdce, zemiaky, červená kapusta, špargľa, cibuľa, sladké zemiaky, reďkovka, špenát, auberigne, brokolica, šalát, červená paprika, hrášok, kukurica, zelená paprika, paradajky, zeler, karfiol, mrkva, ľadový šalát, uhorky...
Katechíny
Zelený čaj obsahuje rôzne katechíny a tiež EGCG inhibujúci rakovinu (epigalokatechín galát) s najväčším protikarcinogénnym potenciálom katechínov. Účinnosť zeleného čaju je veľmi odlišná a závisí od kvality čaju a oblasti pestovania. Výskum ukázal, že vlastnosti čaju zo zeleného čaju z Japonska fungujú lepšie ako zo zeleného čaju z Číny, pretože majú vyššiu koncentráciu EGCG. Boli vykonané rozsiahle štúdie o potenciáli zeleného čaju a jeho protirakovinových účinkoch a inhibícii rastu v nádoroch s veľkou všestrannosťou pri rôznych druhoch rakoviny. Jedno je isté, denná konzumácia zeleného čaju je mimoriadne efektívnym a príjemným spôsobom prevencie rakoviny.
Kurkumín
Kurkuma (Angl. Turmeric) je v ayurvédskej tradícii považovaný za liek s očistnými vlastnosťami a používa sa pri liečbe zažívacích ťažkostí, horúčky, infekcií, artritídy, hnačiek, žltačky a iných ochorení pečene. Kurkuma a jej hlavná účinná látka, kurkumín, majú početné protirakovinové vlastnosti. Rôzne štúdie preukázali, že kurkumín môže byť účinný pri prevencii a liečbe niekoľkých druhov rakoviny, ako je rakovina žalúdka, hrubého čreva, hrubého čreva, kože a pečene, a môže obmedziť rast rakovinových nádorov v bunkách leukémie, hrubého čreva, prsníka a vaječníkov. Biologická dostupnosť kurkumínu sa môže masívne zlepšiť jeho kombináciou s piperínom čierneho korenia a účinok kurkumínu sa zvyšuje o viac ako tisíckrát. Pri súčasnom užívaní liekov je potrebné poznamenať, že príjem kurkumínu môže tiež viesť k interakciám s inými účinnými látkami.
Kyselina ellagová
Kyselina ellagová je fytochemická bylinná účinná látka a polyfenol. Ako vysoko účinná bioaktívna životne dôležitá látka má kyselina ellagová preukázaný protirakovinový účinok a môže tiež obmedziť rast nádorov. Vedecké výskumy naznačujú, že kyselina ellagová môže zabrániť aktivácii bunkových toxínov spôsobujúcich rakovinu. Vysoká koncentrácia kyseliny ellagovej sa nachádza v Maliny, jahody, černice, granátové jablká, goji, brusnice a orechy a v nízkych koncentráciách u mnohých iných druhov ovocia.
Glukozinoláty
Glukozinoláty sa tiež nazývajú glykozidy horčičného oleja (izotiokyanáty) alebo tioglukozidy a nachádzajú sa hlavne v rastlinách, ktoré patria do čeľade krížovitých. Glukozinoláty sú vo väčšom množstve Druhy kapusty, žerucha, reďkovka, brokolica, repa a reďkovka obsahujú a dodávajú im typickú chuť ako štipľavé aromatické látky. V skutočnosti táto zelenina z čeľade krížovitých pravdepodobne obsahuje najväčšiu škálu fytochemikálií s protirakovinovými vlastnosťami. Glukozinoláty pomáhajú predchádzať rakovine, chránia pred voľnými radikálmi a znižujú hladinu lipidov v krvi. Ďalším zdrojom glukozinolátov bol nedávno identifikovaný ako papája, ktorá obsahuje vysoké hladiny glukozinolátov v dužine a semenách. Glukozinoláty sú veľmi citlivé na teplo.
Izoflavonoidy
Rakoviny závislé od hormónov, ako je rakovina prsníka a rakovina prostaty, sú najbežnejšími príčinami úmrtia na rakovinu v západných spoločnostiach, zatiaľ čo na východe sú tieto choroby zriedkavé. Častá strava s Sójové výrobky v ázijských spoločnostiach poukazuje na to, že to súvisí s účinnosťou izoflavonoidov, ako je genisteín, v sójových výrobkoch. Túto súvislosť dôveryhodne podporili rôzne vedecké štúdie. Je však vhodné, aby ženy s diagnostikovanou rakovinou prsníka nekonzumovali doplnky výživy obohatené o izoflavonnoidy a obmedzili konzumáciu sóje, pretože izoflavonnoidy môžu interagovať s liekmi. Pre všetkých ostatných nepredstavujú prírodné izoflavonnoidy v sóji žiadne riziko a mierna konzumácia sójových výrobkov môže mať iba pozitívne účinky na zdravie. Izoflavonnoidy majú rakovinotvorný účinok a môžu obmedziť rast nádorov.
Lykopén
Proantokyanidíny
Proantokyanidíny sú polyfenoly a sú známe predovšetkým pre svoje výnimočné ochranné účinky ako antioxidanty. Výskum v oblasti prevencie rakoviny proantokyanidínov je v súčasnosti stále v počiatočných štádiách. Laboratórne testy preukázali, že proantokyanidíny môžu inhibovať rast rôznych rakovinových buniek. To naznačuje, že proantokyanidíny môžu hrať úlohu v prevencii rakoviny. Proantokyanidíny sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v Škorica a kakaový prášok. A okrem iného v červené fazule, lieskové orechy, brusnice, čučoriedky, jahody, jablká (červené delicius so šupkou), hrozno, červené víno, maliny, čierna čokoláda....
Resveratrol
Pohár červeného vína každý deň je dobrým a príjemným spôsobom prevencie rakoviny. červené víno obsahuje vo vysokých dávkach antioxidant resveratrol a má účinnú protirakovinovú vlastnosť a tiež redukčný účinok na cholesterol. Resveratrol ako sekundárna rastlinná látka je vo vysokej koncentrácii šupke hrozna a v hroznových semiačkach sa nachádza a prechádza lisovacím procesom od hroznovej šťavy k červenému vínu. Resveratrol je vysoko účinná molekula inhibujúca rakovinu, ktorá sa rýchlo a ľahko absorbuje v tele. Resveratrol má všestranné vlastnosti a môže obmedziť rast nádorov. Resveratrol sa tiež nachádza v Hrozno, arašidy, hroznová šťava, brusnice a v nízkej koncentrácii aj v čučoriedkach a bielom víne. Obsah resveratrolu v sušených hrozienkach je extrémne nízky.
Sulforaphane
Sulforaphane je silný nepriamy vysoko účinný antioxidant pri liečbe rakoviny a pri jej preventívnej prevencii. Sekundárna rastlinná látka pochádza z horčičného oleja glykozidu glukorafanínu, najmä u krížových rastlín, ako sú napr Brokolica a kapusta pred, vpredu. Sulforafán neutralizuje škodlivé voľné radikály v nepriamej forme aktiváciou enzýmov fázy II, a tým aktiváciou antioxidačných obranných mechanizmov v tele. Sulforaphane má protirakovinový účinok a môže obmedziť rast nádorov a zničiť rakovinové bunky.
Esenciálne mastné kyseliny
Iné protirakovinové látky
Alfa karotén
Avokádo, mrkva, sladké zemiaky, tekvica, brokolica, zelené fazule, hrášok, špenát, zelená listová zelenina ...
Anetol
Anýz, fenikel ....
Apigenin
Petržlen, zeler, harmanček ....
Beta kryptokantín
Mango, papája, broskyne, pomaranče, mandarínky, zelená zelenina ....
Kapsaicín
Chilli, paprika ....
Kumestrol
Lucerna, strukoviny, ďatelina, sója, ružičkový kel, špenát ...
Kyanidín
Čučoriedky, maliny, baza, černice, krvavý pomaranč, červená kapusta, rebarbora ...
Eugenol
Klinčeky, škorica, bobkové listy, bazalka, banán, čerešňa, muškátový oriešok ...
Fukoxantín
Riasy ...
Gingerol
Ďumbier ...
Kyselina hydroxyškoricová
Artičoky, hrušky, broskyne, žihľava, zemiaky, hloh ....
Kaempferol
Ginkgo, grapefruity, kapary, kapusta ...
Lignany
Šošovka, ľanové semiačko, sezamové semiačko, obilie, ovocie a zelenina ....
Luteín
Kel, špenát
Luteolín
Tymián, petržlen, artičok, mrkva, zeler, rozmarín, oregano ....
Naringenín
Citrusové ovocie ...
Fytáty
Strukoviny, obilniny ....
Kvercetín
Jablká, brokolica, zelené fazuľky, cibuľa ...
Silymarín
Artičok, bodliak mliečny ...
Teaflavíny
Zelený čaj, čierny čaj ....
Kyselina ursolová
Jablká, bazalka, tymián, guava ...
Zeaxantín
Šalát, kukurica, špenát ....
Dôležitá poznámka
Pri protirakovinovej diéte je dôležité zamerať sa na rozmanitosť účinných potravín. Vyvážená strava pozostáva z rôznych účinných potravín a pravidelná konzumácia je predpokladom úspechu.