Protizápalové diétne riešenie pre chronické ochorenia

protizápalové

Či už cukrovka, Crohnova choroba alebo reumatizmus - dnes je známe, že chronické choroby sú spojené s „tichým zápalom“ v tele.

V nasledujúcom článku chceme ukázať, do akej miery môže protizápalová strava pôsobiť proti chronickým chorobám alebo byť dokonca ich riešením:

OBSAH

Nárast chronických chorôb

Takmer polovica nemeckých občanov je v súčasnosti považovaná za chronicky chorých - postihnutých je čoraz viac mladých ľudí. Najmä v priemyselne vyspelých krajinách počet chronických chorôb za posledné desaťročia prudko vzrástol - čo je jasný dôkaz toho, že tieto choroby súvisia s moderným západným životným štýlom.

Chronické choroby zahŕňajú:

  • akné
  • astma
  • artérioskleróza
  • Zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída
  • demencia
  • Cukrovka
  • roztrúsená skleróza
  • Parkinsonovej
  • Parodontálne ochorenie
  • Reumatoidná artritída

Počet chronických chorôb za posledných niekoľko desaťročí rapídne vzrástol. Dôvod: moderný západný životný štýl podporujúci zápal.

Tichý zápal: živná pôda pre choroby

Čo majú spoločné chronické choroby: spočívajú v trvalom, tiež tichom zápale (anglicky: tichý zápal).

Na rozdiel od akútneho zápalu, ktorý sa prejavuje bolesťou, začervenaním a opuchom, je tichý zápal ťažké spozorovať. Často beží nepozorovane celé roky - až kým nevzniknú chronické choroby.

Akútny núdzový program „zápal“ sa tu stal trvalým. Imunitný systém je neustále v činnosti a už nedokáže rozlíšiť medzi skutočným nebezpečenstvom a porovnateľne neškodnými stimulmi a na všetky vnútorné a vonkajšie vplyvy reaguje zápalovými procesmi.

Tichý zápal teda prebieha ako prebiehajúci zápalový proces, pri ktorom je imunitný systém neustále používaný.

Spúšťa zápal

V dnešnom prostredí sú rozmanité zápalové vplyvy, ktoré sa tiež nazývajú spúšťače. Stres, toxíny z životného prostredia, nedostatok spánku, nikotín a alkohol - v závislosti na životnom štýle je telo každý deň konfrontované s mnohými stresmi a stimulmi, ktoré môžu vyvolať tichý zápal a udržiavať ho súčasne. Aj brušný tuk je jedným z najrozšírenejších rizikových faktorov - viscerálne tukové tkanivo v bruchu vysiela látky podporujúce zápal (1).

Rôzne spúšťače zabezpečujú, že po zapálení zápalového ohňa zostane horieť. Tento prebiehajúci pohotovostný program oslabuje imunitný systém a poskytuje živnú pôdu pre mnoho chorôb. V niektorých prípadoch dokonca telo začne napádať svoje vlastné bunky. Výsledkom sú autoimunitné ochorenia, ako je roztrúsená skleróza, Hashimotova alebo Crohnova choroba.

Takzvané spúšťače, ako je stres, fajčenie a toxíny z prostredia, udržujú chronický zápal v činnosti - poskytuje živnú pôdu pre rôzne choroby.

Protizápalová strava

Diéta hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri chronických zápaloch alebo chorobách. Niektoré produkty alebo prísady zmierňujú zápal, zatiaľ čo prírodné rastlinné potraviny ho tlmia.

Majú zápalový účinok:

  • Cukor a izolované sacharidy: Silné uvoľňovanie inzulínu, ktoré je nevyhnutné pre metabolizmus cukru a izolovaných sacharidov, ako sú napríklad výrobky z bielej múky, aktivuje enzým delta-5 desaturázu, ktorý podporuje tvorbu zápalovej kyseliny arachidónovej z kyseliny linolovej (2).
  • Trans-tuky: Nájdete ich v mnohých pečivách, sladkostiach a vyprážaných jedlách. Štúdie ukazujú, že umelo vytvrdené mastné kyseliny podporujú zápal a rozvoj kardiovaskulárnych chorôb (3).
  • Hotové výrobky: Silne spracované priemyselné výrobky často obsahujú trans-tuky, veľa cukru, soli a veľa prídavných látok, ako sú konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť. Všetky faktory podporujúce zápal (4).
  • Pšenica: Väčšina dnes konzumovaných pekárskych výrobkov pozostáva z múky z pšenice. Štúdie ukazujú súvislosť medzi obilím a zápalom (5).
  • Lepok: Gluténový proteín sa považuje za alergén a spúšťač syndrómu deravého čreva a zápalu. Najmä ľudia, ktorých sa to už týka, by sa mali vyhýbať obilninám obsahujúcim lepok, ako sú pšenica, raž a špalda (6).
  • Spracované a červené mäso: Tieto produkty sú bohaté na dusitany a puríny. Pri vysokej teplote alebo grile sa u vás vyvinú VEKY (= Advanced Glycation Endproducts), ktoré podporujú zápal (7).
  • Mliečne výrobky: Obsiahnutý kazeín má zápalový účinok (8).
  • Bravčové mäso: Obsahuje prozápalovú kyselinu arachidónovú (9).
  • Rafinovaná soľ: Štúdie naznačujú, že nepoužívanie kuchynskej soli môže mať pozitívny vplyv na chronický zápal (10).

Zápal podporuje takzvaná „západná strava“, ktorá obsahuje veľa cukru, trans-tukov, bravčového mäsa a izolovaných sacharidov.

Protizápalové účinky:

  • Antioxidanty: Existujú rôzne antioxidanty, ktoré sú obsiahnuté v potravinách ako sekundárne rastlinné látky alebo vitamíny, ako sú vitamíny C a E. Zachytávajú voľné radikály, čím chránia zdravie buniek a majú aj ďalšie individuálne zdraviu prospešné účinky. Všetky tieto antioxidanty majú protizápalové účinky:
    • Flavonoidy z bobúľ, čerešní, hrozna, zeleného čaju a divých bylín tiež znižujú riziko určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb (11).
    • Karotenoidy vyrobené z mrkvy, paradajok, tekvice alebo marhúľ tiež zabraňujú chorobám očí a posilňujú zrak (12).
    • Polyfenoly vyrobené zo zázvoru (gingerole) a kurkumy (kurkumín).
    • Oligomérne proantokyanidíny Stručne povedané, OPC sa nachádza v čučoriedkach, slivkách, plodoch arónie, tmavej čokoláde a mandliach. Látka je jedným z najsilnejších protizápalových látok.
  • Omega-3 mastné kyseliny: Eikosapentaénové kyseliny (EPA) a dokozahexaénové kyseliny (DHA), ktoré sa nachádzajú vo vysokotučných rybách, ako sú losos a makrela, inhibujú zápal v bunkách. Z dôvodu nadmerného rybolovu, šírenia mikroplastov a ťažkých kovov, odporúčame rastlinné zdroje omega-3, ako sú ľanové semienko, chia semienka, konopné semená alebo vlašské orechy.
  • Chlorofyl zo zelenej listovej zeleniny: Divoké byliny a tmavozelené druhy, ako je kel, mangold, raketa a špenát, obsahujú veľa chlorofylu. Rastlinný pigment podporuje pečeň pri odstraňovaní zápalových ťažkých kovov a toxínov z prostredia.
  • Probiotické potraviny: Ak sú črevné baktérie nevyvážené, zvyšuje sa nielen potenciál zápalu v tele. Takzvaná dysbióza tiež podporuje rozvoj rôznych chorôb, ako je syndróm deravého čreva. Medzi rastlinné probiotické potraviny, ktoré obsahujú prospešné črevné baktérie, ktoré tak môžu obnoviť rovnováhu, patria fermentované potraviny, ako je kombucha, kimchi, kyslá kapusta a fermentované džúsy.
  • Horčík: Štúdie preukázali, že minerál, ktorý v tele vykonáva asi 300 úloh, má pozitívny vplyv na zápalové procesy a okrem iného môže znižovať zápal v stenách tepien, a tak prispievať k zdravšiemu krvnému obehu (13). Hodnotným zdrojom horčíka je sezam, tekvicové semiačka, slnečnicové semená, mak, mandle, žihľava a banány.
  • Glykozidy horčičného oleja: Látky obsiahnuté v brokolicovom klíčku, chrene, žeruchy, rukole a reďkovke zaisťujú nielen ostrú chuť zeleniny, ale majú aj protizápalový účinok.

Každý, kto konzumuje veľa prírodných potravín, ako je zelenina, bobule, orechy, semená a klíčky, má automaticky protizápalovú stravu.

Surová vegánska strava - konzistentný spôsob udržateľného zdravia

Vysoký výskyt chronických chorôb a predchádzajúce úvahy nám ukazujú, že si v skutočnosti už nemôžeme, alebo by sme si nemali dovoliť živiť sa nevedomky. Chlieb, mlieko, mäso a priemyselné výrobky sú väčšinou kyselinotvorné, aditívne a v konvenčnej oblasti tiež bohaté na znečisťujúce látky, a preto podporujú zápal.

Surová vegánska strava je prostriedkom voľby

Čerstvé a prírodné jedlá sú

  • bohatý na enzýmy, chlorofyl, horké látky, minerály, vitamíny, antioxidanty a sekundárne rastlinné látky
  • majú prevažne zásaditý a protizápalový účinok
  • nastoliť rovnováhu medzi acidobázickou rovnováhou a dlhodobo pôsobiť proti zápalu.

Dobre premyslená surová vegánska strava má navyše detoxikačný účinok na náš organizmus a umožňuje regeneráciu buniek a mikrobiómu v čreve. Týmto spôsobom telo krok za krokom získa základné požiadavky na zdravie a jeho úsilie o samoliečenie môže nadobudnúť účinnosť.