Protizápalové diéty
Prehľad
Ak si porežete pokožku okolo nechtov, oblasť opuchne, začervená a bude horúca. Tento typ akútnej zápalovej reakcie je reakciou tela na traumu a je nevyhnutnou súčasťou procesu hojenia, ale chronický zápal spôsobený jemnejšími formami traumy môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.
Dlhodobé potraviny, vysoko spracované potraviny a ďalšie vystavenie účinkom toxínov v životnom prostredí môžu viesť k pretrvávajúcemu zápalu nízkeho stupňa, ktorý vedci korelujú s predčasným starnutím, srdcovými chorobami, cukrovkou, Alzheimerovou chorobou, psoriázou, reumatoidnou artritídou a rakovinou.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Čo zhoršuje zápal
Mnoho potravín v štandardnej strave môže zhoršiť zápal, vrátane rafinovanej bielej múky a cukru, červeného mäsa, mliečnych výrobkov, výrobkov rýchleho občerstvenia a prídavných látok v potravinách. Pri takejto strave môže telo trpieť.
Vaše zdravie bude nielen neisté, ale bude ovplyvnené aj to, ako vyzeráte; Chronický zápal môže spôsobiť, že budete vyzerať staršie. Systematické zápaly, aj keď sú malé, spôsobujú starnutie.
Dobrá správa je, že zmena stravovania môže pomôcť zabrániť procesu alebo ho dokonca zvrátiť. Denná strava a potraviny, ktoré konzumujete, sú najúčinnejším a najbezpečnejším prostriedkom na predchádzanie zápalu.
Ľudské telo je celkom schopné vytvárať si svoje vlastné protizápalové zlúčeniny, pokiaľ konzumujete správne jedlá.
Uhaste oheň
Ochranné menu je jednoduchšie pripraviť doma, ak môžete kontrolovať prísady vrátane kuchynských olejov. Začnite nasledujúcimi receptami a riaďte sa nasledujúcimi pokynmi o protizápalových potravinách, najmä ak máte riziko zápalu v dôsledku vysokého cholesterolu alebo triglyceridov alebo C-reaktívneho proteínu.
- polyfenoly. Tieto fytochemikálie, ktoré zmierňujú zápal, sa nachádzajú v pestrofarebných plodoch, ako sú černice, čučoriedky, jahody, maliny. Obsahujú flavonoidy nazývané antokyány, ktoré chránia pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom. Jedzte čučoriedkové alebo čerešňové šťavy bez cukru.
- kvercetín. Je to protizápalová zlúčenina a prírodný inhibítor histamínu a je najsilnejším typom flavonoidov. Vynikajúcim zdrojom kvercetínu je červené hrozno, červená a žltá cibuľa, cesnak, brokolica a jablká.
- Antioxidanty. Tieto živiny chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré vyvolávajú zápaly. Šťavy z mrkvy a pomaranča dodajú vášmu telu v zime betakarotén, paprika je bohatá na vitamín C a paradajky obsahujú veľké množstvo lykopénu. Zelení ako špenát a kel sú bohaté na antioxidanty.
- Omega-3 mastné kyseliny. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam ponúka omega-3 významný prínos pre pacientov s chronickými zápalovými ochoreniami. Najsilnejšia omega-3 sa nachádza v morských plodoch a najmä v studenovodných rybách, ako sú losos (najlepšie divoký), tuniak a makrela. Skladujte sardely, sardinky a marinované slede v špajzi, aby ste skonzumovali odporúčané množstvo omega-3 mastných kyselín. Medzi vegetariánske zdroje omega-3 patrí ľanový olej, zelená zelenina a orechy.
- Kyselina olejová. Mandle a makadamia (alebo olej z nich vyrobený) obsahujú túto omega-9 mastnú kyselinu, ktorá pomáha omega-3 pôsobiť. Na varenie je najlepší olivový olej, ktorý obsahuje kyselinu olejovú. Ak dávate prednosť šafranovému alebo slnečnicovému oleju, ktoré sa bežne nachádzajú v tábore prozápalových produktov, vyberte si verzie, ktoré obsahujú vysoké množstvo kyseliny olejovej.
Vyvážené oleje sú dostupné v minimálne spracovaných formách a vždy sú lepšou voľbou ako rafinované oleje. Repkový olej je rafinovaný olej, ktorý obsahuje významné množstvo omega-3 a kyseliny olejovej.
- kurkumín. Tumeric, indické korenie, ktoré dáva kari žltooranžovú farbu, obsahuje kurkumín, jednu z najsilnejších prírodných protizápalových látok. Ďalším korením s protizápalovými vlastnosťami je zázvor a rozmarín.
Ako zistíte, či máte chronický zápal?
Indikátorom by mohla byť vysoká hladina C-reaktívneho proteínu v krvi, ktorú si telo vytvára ako reakciu na zápal.
Vedci uskutočnili štúdiu na 28 000 zdravých postmenopauzálnych ženách počas 3 rokov a zistili, že C-reaktívny proteín bol najsilnejším prediktorom srdcových chorôb v porovnaní s 11 ďalšími ukazovateľmi vrátane zlého cholesterolu.
Aj keď v súčasnosti nejde o rutinný laboratórny test, je citlivý C-reaktívny test indikovaný u ľudí s vysokým rizikom vzniku zápalových ochorení.
Ak máte v anamnéze srdcové choroby alebo zápalové stavy, ako je zápal ďasien, najmä ak ste fajčiarom, opýtajte sa svojho lekára na C-reaktívny kreatínový test. Tento test je vhodný pre ľudí v akomkoľvek veku, ktorí sú vystavení riziku vzniku tohto typu ochorenia.
Potraviny, ktoré podporujú oheň
Pšenica, vajcia, mlieko, sója, pivovarské kvasnice, mäso sú najbežnejšie zápalové jedlá. Mäso obsahuje značné množstvo kyseliny arachidónovej, ktorá podporuje zápal, pričom najvyššie zastúpenie má hovädzie mäso - dvojnásobné ako jahňacie, bravčové alebo kuracie. Vajcia a mliečne výrobky tiež obsahujú kyselinu arachidónovú, ale v menšom množstve.
Je ironické, že dobre mienená rada konzumovať skôr rastlinné oleje ako maslá s vysokým obsahom tuku vedie k zvýšeniu príjmu omega-6 mastných kyselín, ktoré podporujú zápal.
Rastlinné oleje, ako sú najčastejšie slnečnicový, kukuričný, arašidový, sójový alebo bavlníkový olej, obsahujú zápalové kyseliny omega-6.
Vyberte si, či chcete jesť kuracie, morčacie alebo kačacie chované vo voľnej prírode a kŕmené prírodnou trávou bohatou na omega-3 protizápalové mastné kyseliny. Mliečne výrobky sa odporúčajú, pokiaľ nenarúšajú organizmus, čo by mohlo spôsobiť zápal.
Dajte si cieľ kúpiť si vajcia, ktoré obsahujú viac omega-3. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré spôsobujú zápaly v dôsledku kolísania hladiny cukru v krvi, ako sú sladké nápoje, rafinovaná biela múka a hranolky.