Prvá arabská továreň na lepidlo v Sedmohradsku zamestnávala troch utečencov zo Sýrie
Prvá arabská továreň na chlieb v Transylvánii funguje neďaleko mesta Cluj-Napoca a vyrába sa podľa tradičnej sýrskej receptúry. Boli tu zamestnaní aj traja sýrski utečenci, z ktorých jeden bol vymenovaný za riaditeľa.
Prvá arabská továreň na lepidlo v Sedmohradsku zamestnávala troch utečencov zo Sýrie. Jeden z nich, bývalý učiteľ francúzštiny, bol menovaný za riaditeľa. Na výrobný proces dohliadal jeden z najslávnejších pekárov v Sýrii
Bashar Molhem, 26-ročný podnikateľ, ktorý sa narodil v Sýrii, ale od 6 rokov vyrastal a vzdelával sa v Kluži-Napoca a jeho rodina podniká aj vo verejnom stravovaní, založil prvú továreň na výrobu chleba ( lepidlo) Arab na konci minulého roka po investícii niekoľko stotisíc eur.
Mladý muž tvrdí, že okrem toho, že chcel do Kluže-Napoca priviesť časť svojej rodnej krajiny, úplne pochopil potrebu tohto typu investícií v severozápadnom regióne krajiny. Lepkavý recept nadväzuje na tradičné sýrske zloženie a na výrobný proces dohliada sýrsky pekár. Továreň tiež zamestnáva troch sýrskych utečencov, ktorým bola poskytnutá pomocná ruka.
POSLEDNÁ SPRÁVA
VIDEO. V okamihu, keď je neozbrojený afganský civilista zabitý vojakom. „Najtrápnejšia epizóda v histórii austrálskej armády“
Miesta intenzívnej starostlivosti v tejto dobe v Rumunsku, záhada
Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 20. novembra. New balance Covid-19 Friday: 9 272 nových prípadov infekcie/1 139 ľudí je hospitalizovaných v ATI
Remdesivir, jablko sváru. WHO nepovažuje tento liek - povolený v Rumunsku - za účinný. Lekár Adrian Marinescu sa bojí, že nebudeme mať možnosti
„Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že v tejto oblasti výživy verejnosti pôsobíme už dlhé roky - rýchle občerstvenie, reštaurácie -, vždy sme museli kupovať lepidlo z Bukurešti, dokonca dvakrát alebo trikrát týždenne. Keď sme čelili preplneným obdobiam, keď bol dopyt veľmi vysoký, museli sme sa zásobiť, vložiť výrobky do mrazničky. Samozrejme, raz zmrazené tyčinky stratili svoju kvalitu, neboli také čerstvé a uvedomil som si, že s rovnakou situáciou sa stretávajú aj ostatní majitelia reštaurácií rýchleho občerstvenia v susedných mestách, a tak som si uvedomil, že riešením by bolo zriadenie továreň, v ktorej vyrábame lipiu, čo je tradičný chlieb zo Stredného východu, zo Sýrie. Na druhej strane som medzi Rumunmi našiel zvýšený záujem o tento výrobok, ktorý nemá jadro, nemá veľa kalórií, neobsahuje E a konzervanty, je oveľa zdravší ako bežný chlieb. Preto je doba použiteľnosti kratšia, pretože nepoužívame prísady, “uviedol korešpondent MEDIAFAX Bashar Molhem.
Továreň vyrába lepidlo pod značkou „Syriana“, pričom predaj zabezpečuje sieť supermarketov v Kluži-Napoca, ale aj v mestách ako Temešvár, Targu-Mures, Baia Mare, Alba Iulia a mestá v Moldavsku. Investícia do moderného vybavenia zakúpeného z Turecka predstavuje niekoľko stotisíc eur vrátane pece, ktorá zaisťuje teplotu pečenia 700 stupňov, a chladiaceho dopravného pásu s dĺžkou 75 metrov.
„Máme kapacitu 7 000 lepidiel za hodinu a v súčasnosti, keď sme na trhu iba 4 mesiace, dodávame denne od 33 000 do 35 000 lepidiel. Na výrobný proces dohliada jeden z najslávnejších pekárov dovezených zo Sýrie, ktorý sa riadi tradičnou sýrskou receptúrou. Lipia obsahuje vodu, droždie, múku, soľ a cukor, posledné dve zložky vo veľmi malom množstve. Recept je prispôsobený podľa ročného obdobia, pokiaľ pracujeme v lete, používame vodu o teplote 5 - 8 stupňov, na rozdiel od zimy, kde je teplota použitej vody 14 - 18 stupňov, aby to neovplyvnilo kvalitu cesta. Po zabalení sa lepidlo pred distribúciou uchováva najmenej tri hodiny na policiach z jedľového dreva, aby sa zachovala kvalita, “vysvetlil Bashar.
Prvá arabská továreň na lepidlo v Transylvánii