Prví v Nemecku - správy o cukrovke

Tuk a kalórie v nemeckých jedlách

Zoznam hitov kulinárskych katastrof
Porota „Men’s Health“ vyberá najnezdravšie hlavné jedlá a dezerty - Palatinate Saumagen je „naj diabolskejší zo všetkých jedál“

gramov tuku

Klasická nemecká kuchyňa je plná tuku a kalórií. Každý región má svoje vlastné kulinárske zvláštnosti - láska k výdatným jedlám však spája všetkých nemeckých občanov. Nemecko je číslo 1 na zozname najtučnejších ľudí v Európe. Časopis pre mužov o životnom štýle „Zdravie mužov“ (vydanie 11/2009, EVT 14. októbra 2009), teraz boli vybraní víťazi v súťaži o najhoršie hlavné jedlá a dezerty z Nemecka.

Odborníkom však nejde o to, vyhnúť sa lahodným katastrofám, ale skôr dať svojim čitateľom tipy, ako efektívne znížiť kalórie. Zvyčajne sú potrebné iba veľmi malé zmeny v recepte, aby sa z kulinárskeho výkrmového jedla stalo výživovo hodnotné jedlo.

S 1 022 kalóriami a 75 gramami tuku na porciu je slávny Falc Saumagen so smaženými zemiakmi a kyslou kapustou na vrchole katastrofických jedál, ktoré vybrala porota. Podľa odborníkov je táto bravčová špecialita z juhozápadu v Nemecku „naj diabolskejšia zo všetkých jedál“. Čierny puding s kyslou kapustou a zemiakovou kašou, ktorý je obľúbený nielen v Porýní, sa dostal na druhé miesto medzi kulinárske katastrofy: jedlo z čierneho pudingu pridáva na jednu porciu 1 018 kalórií a 79 gramov tuku, pretože 70 percent klobásy pozostáva z čistej kôry. Tretie miesto obsadilo „hrozné bravčové koleno“ s kyslou kapustou a knedľami zo severovýchodu Nemecka. Priemerná porcia tejto špeciality, ktorá je prinajmenšom zdraviu škodlivá, obsahuje 991 kalórií a 47 gramov tuku. Zlomenie kalorických bômb nie je vôbec žiadny výkon. Vyprážané zemiaky môžete nahradiť beztukovými zemiakmi pečenými v rúre, zemiaková kaša chutí aj bez masla, existujú všetky odrody chudého mäsa a nakoniec sa dá ľahko znížiť obsah cukru v mnohých jedlách - to platí aj pre vysokokalorické dezerty.

Zoznam hitov kulinárskych katastrof z nemeckých regiónov

Hlavné chody

  1. Falc Saumagen so smaženými zemiakmi a kyslou kapustou (juhozápad) - 1 022 kalórií/75 gramov tuku na porciu
  2. Čierny puding s kyslou kapustou a zemiakovou kašou (Porýnie) - 1 018 kalórií/79 gramov tuku na porciu
  3. Bravčové koleno s kyslou kapustou a chlebovými knedľami (severovýchod) - 991 kalórií/47 gramov tuku na porciu
  4. Biela klobása so sladkou horčicou, praclíkom a pšeničnou pšenicou (juh) - 982 kalórií/52 gramov tuku na porciu
  5. Holsteiner Grützwurst so zemiakovou kašou a jablkovým kompótom (severozápad) - 903 kalórií/51 gramov tuku na porciu
  6. Kôra na bruchu so smotanovým pyré, kyslou kapustou a chlebom (Hesensko) - 696 kalórií/34 gramov tuku na porciu
  7. Mutzbraten s chlebom a kyslou kapustou (juhovýchod) - 681 kalórií/35 gramov tuku na porciu

Dezerty

  1. Kváskové knedle s vanilkovou omáčkou a makovým cukrom (južné) - 687 kalórií/16 gramov tuku na porciu
  2. Krémy (severovýchod) - 630 kalórií/39 gramov tuku na porciu
  3. Badische Linzertorte ((juhozápad) - 501 kalórií/28 gramov tuku na porciu
  4. Puddle cake (Hessen) - 439 kalórií/31 gramov tuku na porciu
  5. Ryžový puding s cukrom a škoricou (Porýnie) - 434 kalórií/12 gramov tuku na porciu
  6. Baumkuchen (juhovýchod) - 427 kalórií/22 gramov tuku na porciu
  7. Franzbrötchen (severozápad) - 323 kalórií/15 gramov tuku na porciu