Prvýkrát alebo - zachránim svoje dedičstvo! Anglerboard - Fórum s najlepšími tipmi na rybolov
Petrikasus
chce niečo písať častejšie
V júni sme sa s Pinnom, Angeldaddym stretli, aby sme sa trochu nakŕmili v Orsoy. Úspešný rybársky deň s príjemnými ľuďmi a niekoľkými rybami.
Keď som vysadil pražmu väčšiu, Pinn povedal, že veľkosť by bola ideálna na fajčenie. Bol som skeptický, vzal som so sebou rybu a najskôr som ju zmrazil. V priebehu týždňov sa k nim pripojil ďalší veľký pražma a niekoľko mrena, ktoré by tiež mali byť dobre vyúdené.
Teraz bol čas vyraziť prvýkrát do udiarne. Požičal som si jeho fajčiara od Boardiho Meckesa. Vo štvrtok večer som dal rybu do slaného nálevu so soľou (logicky) a množstvom korenia. V piatok nebolo možné fajčiť, takže sobota.
V telefonáte s rodičmi som opäť niečo hodil do sprchy, povedal som im, že v sobotu budú neskutočne chutné údené ryby a hneď som ich pozval. Problém: dohodli sa.: c Nie, že by som mala problém s rodičmi, ale ešte som si nebola istá, či to všetko bude chutiť.
O 17:00 som sa prvýkrát pozrel bližšie na rúru a doplnky. Vyskytli sa podráždenia, išlo skôr o neznáme riešenie ako pri rybolove: c. Call Meckes: Voicebox! A teraz | Kopfkrat ?
Franzl. Bol práve doma a pripravoval svojho fajčiara na filety z makrely. S pár konkrétnymi informáciami mi pomohol pri skokoch a dal mi tipy na správny teplotný profil.
Ryby teda dobre osušte a vložte do rúry.
Najskôr ho opatrne zohrejte na 40 ° C a nechajte vyvetrať, aby ryby mohli dobre vysušiť. Potom veľa ohňa pod a asi do 80 ° C.
Moja mačka sa nakoniec nosom držala ďalej od rýb a rúry na pečenie a celú vec sledovala z bezpečnej vzdialenosti.
Asi po dvadsiatich minútach som do misky nasypal udiarenskú múku a niekoľko bylín, aby sa mohol začať skutočný proces údenia. To sa potom znova opakovalo.
Po celkových 50 minútach to šlo do RUMBLE v rúre! Padla prvá ryba, takže by mali byť dobré.
Výsledok:
Vôňa priviedla teraz zostavenú rodinu k stolu a už po pár minútach tanier vyzeral takto:
Bol to Saulecker. Pražma s dobre viditeľnými kosťami, príjemné suché a chutné mäso. Naproti tomu je mrena trochu šťavnatejšia (bez toho, aby bola mäkká) a zreteľne pikantnejšia. Skvelé! Úspešné jedlo vrátane uznania od rodiny.
Matka spočítala kalórie v hlave ako vždy:
Moja žena jej ďakuje svojím typicky milým spôsobom:
A môj otec filozofuje o mojich šanciach, že budem stále schopný dediť: