Pšeničná múka - recepty mamičiek na tortilly - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte na tortilly z pšeničnej múky som uviedol množstvá pre 3 okrúhle, o niečo menšie tortilly, takže máte možnosť ingrediencie zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, ak potrebujete viac tortíl.
Vo vašej domovskej krajine v Mexiku sa tortilly pečú hlavne z kukuričnej múky a pripravujú sa týmto spôsobom ako príloha k polievkam, pikantným jedlám z fazule plnené mäsom a zeleninou.
Tortilly z pšeničnej múky poznáme skôr ako tortilla wrapy.
Plnené sú rôznymi spôsobmi, s chrumkavým šalátom (ľadový šalát) nakrájaným na prúžky, pikantnými paradajkovými omáčkami, salsovými omáčkami, majonézou, kockami paradajok, chrumkavými kúskami papriky, zelenou uhorkou, čerstvými bylinkami a podľa vášho vkusu buď pikantným ragú z mletého mäsa z hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, Šunka, morčacie prúžky, tuniak, údený losos alebo syr by mali byť vždy s vami.
Zábaly sa dajú kúpiť hotové od nás.
Zvyčajne je 4 - 8 zábalov zabalených v jednom balení.
To je pre malú domácnosť niekedy príliš, najmä preto, že obsah by mal byť potom uložený na chladnom mieste a spotrebovaný minimálne 3 dni.
Zloženie: na 3 tortilly
Príprava:
Tu je recept na trochu odlišné zábaly s práškom do pečiva.
Za týmto účelom zmiešajte 125 g pšeničnej múky s veľkou štipkou soli a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva na 4 zábaly. Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a podľa potreby 5 - 8 polievkových lyžíc alebo trochu viac studenej vody a rukami vypracujte pevné cesto na tortillu. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme asi 25 minút odpočívať. Potom cesto rozdeľte na 4 časti, vyvaľkajte na tenko a pečte na nepriľnavej panvici bez ďalšieho tuku z každej strany, kým nie sú jemne hnedé a hnedé škvrny.
1 tortilla z pšeničnej múky má približne 112 kcal a asi 1,3 g tuku