Pštrosia farma; Tímová skúsenosť Rutherhof

Vhodný pre druhy a „späť k prírode“,

bolo našim cieľom chovať pštrosy na Rutherhofe od roku 2018.
To znamená, že od roku 2018 umelo nechováme kurčatá v inkubátore a prechádzame na predaj vajec a prírodného plodu.
V roku 2017 náš „Friedrich“ a jeho dámy úspešne chovali s láskou 9 kurčiat. Tieto kurčatá žijú od prvého dňa v rodinnej skupine a stará sa o ne celá chovná skupina. Sú silné, živé a veľmi zdravé. Takto chceme v budúcnosti vychovať všetky svoje kurčatá. Na jeseň prídete do Kevelaeru na chov a žijete tam v otvorenej stajni v stáde, kým nie ste pripravení na zabitie. Po farme už nie sú žiadne prehliadky. Sme v procese reštrukturalizácie priestorov, aby ste mohli pštrosy vidieť a pozorovať z nadhľadu.

skúsenosť

Pštrosie vajce

Pštrosie vajce nielenže vyzerá veľmi pôsobivo, ale aj nádherne chutí a je zážitkom pre celú rodinu. Jedno pštrosie vajce je asi 25 - 30 kuracích vajec, ak ho nemôžete zjesť v jednom, je tu možnosť rozdelenia a zmrazenia alebo výroby pekného vaječného likéru. Ak vajíčko s láskou otvoríte, môžete ho neskôr použiť ako celok alebo po častiach na ozdobu, nechať deti maľovať alebo oveľa viac. A koľko mi vydrží vajíčko? Čerstvé neotvorené vajíčko vydrží dlhšie ako slepačie vajce. Asi po mesiaci by ste mali vajíčko uložiť na chladné miesto. Upozorňujeme, že vajce má pórovitú škrupinu, a preto môže v chladničke uchovávať jedlá so silným zápachom (napr. Syr), ktoré môžu nadobudnúť cudzie chute. Doprajte si niečo, čo je nielen mimoriadne a zdravé, ale aj regionálne.

Prírodný plod

Postoj a jedlo

Každý kohút žije s 3 - 4 sliepkami na ploche približne 7000 m². Má hlavnú sliepku a niekoľko vedľajších sliepok. S hlavnou sliepkou často zostáva roky. Vždy sa pári najskôr s hlavnou sliepkou a potom s bočnými sliepkami. Okrem škrupinového vápenca naše pštrosy nedostávajú žiadne prísady do krmiva a kladú vajíčka podľa ich prirodzeného rytmu. To znamená raz vo februári za teplého počasia, inokedy v apríli za chladného počasia. Objednajte si pštrosie vajce už teraz na obdobie znášky približne od marca do júla. Od júla musia pštrosy rozmnožovať svoje vajíčka.
Cena za pštrosie vajce je 30 €.

Pštrosie mäso

V porovnaní s hovädzím mäsom je pštrosie mäso tmavšie, mimoriadne jemné a preto vynikajúca alternatíva. Filet z pštrosa sedí šikmo hore za nohami, zatiaľ čo steaky vychádzajú z nôh. Pštrosie mäso potrebuje na dozretie a šťavnatosť obdobie zrenia 10 až 14 dní.
Pštrosie mäso má extrémne nízky obsah cholesterolu a obsahuje cenné nenasýtené mastné kyseliny. Zdravé stravovanie si bez toho nemožno predstaviť. Nasledujúca tabuľka zobrazuje presné hodnoty tukov, bielkovín, cholesterolu a kalórií.

pštros sviňa Hovädzie mäso hydina
Tuk [%] 1.2 25 15 1.3
Bielkoviny [%] 22 28 22 24
Cholesterol mg/100 g 38 105 63 70
kj na 100g 440 1340 660 480
kcal na 100g 105 320 160

Objednajte si svoje pštrosie mäso práve tu

Naše zvieratá žijú na veľkom pastvine s otvorenou stajňou, ktorú môžu v prípade potreby navštíviť. Ohrady sú navrhnuté tak, aby boli dlhé, aby pštrosy mohli vyčerpať. Pštros je koniec koncov nelietavý vták nadradu bežce a môže dosiahnuť najvyššiu rýchlosť až 70 km/h. Nahromadené hniezda piesku slúžia na starostlivosť o operenie. Pštros si dobre poradí s podnebím v Nemecku a s chladom. Keď nasneží, zvieratá radi ležia v snehu namiesto toho, aby chodili do maštale. Ich hlavnú stravu tvorí tráva, okrem toho ich každý deň kŕmime obilím, krmovinami a škrupinami. Pštros nemá zuby a potrebuje kamene, aby rozbil jedlo, ktoré s jedlom požije. Naše zvieratá sú vo veku od 3 do 17 rokov a môžu žiť až 30 rokov. Vo veku od 2 do 3 rokov začnú sliepky znášať vajíčka, kohúty sexuálne dospievajú a perie menia na čierne perie.

Tu nájdete odpovede na najčastejšie otázky