Pštrosie mäso - pštrosia farma Uwe Joite
Pštrosie mäso je ideálne mäso pre zdravú výživu: Hildegard von Bingen už o zdraviu prospešnej hodnote pštrosieho mäsa vedela pred 900 rokmi a ocenila ho ako „zdravé“ alebo „liečivé mäso“. Nie bez dôvodu: s obsahom tuku okolo 1% je pštrosie mäso najchudobnejším červeným mäsom, ktoré obsahuje, má veľmi málo cholesterolu (asi 60 mg/100 g) a je tiež veľmi bohaté na bielkoviny (asi 26%).
| Na 100 g: | Kalórie | Bielkoviny (g) | Tuk (g) | Cholesterol (mg) |
| moriak | 159 | 29 | 4 | 69 |
| kura | 165 | 32 | 4 | 86 |
| jahňacie | 241 | 26 | 15 | 92 |
| Hovädzí steak) | 282 | 27 | 18 | 91 |
| sviňa | 323 | 28 | 22 | 99 |
| pštros | 114 | 26 | 1 | 60 |
| „Nutričná hodnota potravín“ U.S.D.A 1989 | ||||
Z hľadiska prípravy je to podobné ako s hovädzím mäsom. Pštrosie mäso je teda ideálne pre všetkých ľudí, ktorí musia dbať na svoju stravu, ale nechcú sa zaobísť bez pôžitku.
Pštrosie mäso je možné v kuchyni použiť na rôzne spôsoby a je možné ho pripraviť v mnohých variáciách: či už ako steak alebo ázijskú praženicu, ako tournedos alebo carpaccio, ako fondue, guláš alebo ako sviatočná praženica - individuálnej tvorivosti sa medze nekladú.
Výber pštrosieho mäsa nie je len otázkou kvality a zdravotného povedomia. Znamená to tiež, že by ste mali so zvieratami a prírodou zaobchádzať spravodlivo.
Najlepšie mäso začína krmivom. Preto sa naše pštrosie mäso vyrába iba z čisto prírodného krmiva: tráva, seno, trávna siláž, ďatelina a obilie. Pri chove našich zvierat sa spravidla nepoužívajú umelé prísady, antibiotiká ani jatočné produkty!
Čerstvý vzduch, šťavnaté jedlo a dostatok pohybu vám zaručia potešenie z nefalšovaného špičkového produktu miestneho poľnohospodárstva!