Pstruh JEDTE CHYTREJŠIE

S pstruhmi bude slabý aj ten, kto inak nemá rád ryby. Niet sa čomu čudovať, pretože ich pevné a jemné mäso chutí výborne. A je tiež nabitý dobrými živinami!

Obsah

  1. Infografika o pstruhoch
  2. Čo by ste mali vedieť o pstruhoch
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty na pstruhy
  4. Aké zdravé sú pstruhy?
  5. Tipy na nákupy a varenie pstruhov
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  6. Tipy na prípravu pstruhov
  7. Vedomosti si odniesť

Infografika o pstruhoch

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

JEDTE CHYTREJŠIE

Čo by ste mali vedieť o pstruhoch

Pokiaľ ide o pstruhy, často panuje zmätok: jedná sa o morskú alebo sladkovodnú rybu? Odpoveď je: obe aj. Malý a obzvlášť jemný pstruh potočný, ako už jeho názov napovedá, žije hlavne v potokoch, rybníkoch a iných sladkých vodách. Jej veľká sestra, pstruh dúhový, pochádzala takmer vždy zo slaných vôd alebo z mora.

Ale to sa zmenilo. Najobľúbenejší druh pstruha sa dnes úspešne chová v sladkovodných rybníkoch a chovných nádržiach. Boli doby, keď priemyselný chov pstruhov chýbal k dobrej povesti kvôli používaniu antibiotík v krmive - dnes to však už nie je problém, pretože ryby sú teraz očkované skôr, ako sú vypustené do nádrží. Do zabitia spravidla nie je možné zistiť žiadne lieky.

Skutočnosť, že pstruh patrí do čeľade lososovitých rýb, je na prvý pohľad viditeľná u obzvlášť populárneho variantu: u pstruha dúhového, ktorý sa živí malými druhmi kôrovcov alebo sa mu podáva príslušné krmivo, sa jemné mäso sfarbí do ružova až červena a je lososové. sotva rozlíšiteľný. Takýto takzvaný lososový pstruh tiež dosahuje veľkosť podobnú ich menovcovi a je dlhý až 1,40 metra.

Všetky druhy pstruhov sa ponúkajú čerstvé aj údené.

pôvodu

Asi polovica pstruhov, ktoré predávame, pochádza z miestnej akvakultúry, zvyšok dovážame zo Škandinávie, Francúzska, Španielska a Talianska.

sezóna

Pre pstruhov neexistuje špeciálne obdobie, vždy ich zoženiete v obchodoch s rybami.

ochutnať

Pstruh vôbec nechutí „rybí“, ale je veľmi jemný a jemný.