Pstruh so zeleninovou náplňou Mama recepty - s obrázkom a kalóriami
Tento recept na pstruha z rúry je jednoduchý a ľahko sa pripravuje.
Najmä pri príprave celého pstruha pre 4 osoby sa často vynára otázka, ako dať často objemného pstruha na 2 dostatočne veľké panvice a pri státí na sporáku ich vyprážať vedľa seba. Ľahko môže nastať stresujúca situácia.
S týmto receptom je to veľmi ľahké, pstruhy sú plnené, jednotlivo balené do alobalu a pečené v rúre.
Medzitým máte potrebný odpočinok a čas na prípravu prílohy k zemiakom a prípadne zeleného šalátu.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Ak chcete pripraviť pstruha, krátko ho opláchnite zvnútra aj zvonku studenou vodou, sceďte na kuchynský papier a trochu vysušte.
Pstruha potrieme zvnútra a zo strany kože trochou citrónovej šťavy, soľou a bielym korením.
Mrkvu, pór, 1 kúsok zeleru alebo 2 stonky zeleru a dva korene bielej petržlenovej vňate očistíme na malé kocky.
Potretú panvicu potrieme 1,5 lyžice olivového oleja, vložíme polievkovú zeleninu, ktorá bola predtým nakrájaná na malé kocky, do studenej panvice a zalejeme olejom, aby boli celé kocky zeleniny mierne navlhčené v oleji.
Potom rozohrejte panvicu, posypte tymianom nakrájanú zeleninu a na miernom ohni všetko jemne povarte 3 - 4 minúty, často obracajte.
Dochutíme soľou, korením a necháme trochu vychladnúť.
Každému pstruhovi nalejte do žalúdka asi 3 lyžice zeleniny.
Zvyšok zeleniny Odstavte až do podávania.
Na stôl položte 4 dostatočne veľké kúsky alobalu, cukrárenskou kefou natrite ležaciu plochu pstruha tenkou vrstvou oleja a na alobal položte naplneného pstruha, zložte ho doprava a doľava, potom fóliu hore prehnite nahor.
Rúru predhrejte na 210 ° C horným/spodným ohrevom, zasuňte poličku do stredu rúry.
Položte pstruhové balíčky na drôtený rošt záhybom alobalu smerom nahor a z bezpečnej strany zasuňte panvicu na pečenie zospodu.
Pečieme pri 210 ° C s vrchným/spodným ohňom asi 20 minút.
Potom otvorte hliníkovú fóliu na vrchu balíka s rybami, každého pstruha potrite na jemno olejom pomocou kefy na pečivo.
Pstruha pečte v rúre, teraz iba s horným ohňom alebo so zapnutým grilom, asi 5 - 8 minút, aby dostali svetlú farbu.
Odloženú zeleninu opäť zohrejeme a podávame so pstruhom z rúry a ľubovoľnou prílohou z petržlenových zemiakov, varených zemiakov alebo chleba.
Porcia pstruha so zeleninovou plnkou má asi 280 kcal a asi 10 g tuku.