Pstruh tak, ako ho máme radi, od hlavného šéfkuchára Dajana1
s cuketou a zemiakmi, pečené v rúre
prísady
| 2 | Pstruh (y) (pstruh dúhový, mrazený) |
| 1 malý | cuketa |
| 8. | Zemiaky, voskovité zemiaky |
| 1 kusy | Maslo (250 g) |
| 1 | Citrón (citróny), šťava z nich |
| soľ a korenie | |
| niečo | Petržlen, čerstvý |
príprava
Rúru predhrejte na 200 ° C (horný/dolný ohrev). Maslo necháme rozpustiť na 2 pekáčoch (polovica z každej).
Olúpte, umyte a rozpolte zemiaky a vložte ich do jednej z pekáčov spolu s nadrobno nakrájanými plátkami cukety. Celé to posolíme, zmiešame s maslom a vložíme do rúry. Pretože doba varenia je približne 45 minút, o niečo dlhšia ako v prípade rýb, mali by ste vždy začať so zeleninou.
Teraz mierne rozmrazeného pstruha umyte, trieť dosucha papierovou utierkou a oddeliť hlavu a chvostovú plutvu. Rybu dochutíme veľkým množstvom soli a korenia, vložíme do 2. pekáča a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Teraz prichádza aj v rúre.
Veľká pekáč na všetko by nebol vhodný, pretože s citrónovou šťavou by zemiaky chutili kyslo.
Doba varenia rýb je približne 30 minút, pstruh by sa mal po štvrťhodine otočiť. Keď je jedlo pripravené na podávanie, zemiaky zalejeme čerstvou petržlenovou vňaťou a rybu zvyšnou citrónovou šťavou.
Nezabudnite: ryba musí plávať! Výborne sa k nej hodí suché biele víno, rovnako ako striekačka z jablkového džúsu alebo čerstvá minerálna voda s plátkom citróna.
Recept od
Ďalšie recepty od Dajana1
Vaječné muffiny
Fazuľa, mrkva a mleté mäso
Panvica na lesné huby
Špargľová krémová polievka
Farebné krevety a zeleninová panvica
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Ahojte ľudia! Musím vám poďakovať za milé slová. Som samozrejme veľmi rád, že sa vám páčilo. Citrónovú papriku bohužiaľ nepoznám. Je určite niečo veľmi dobré. LG Dajana
Recept je naozaj super dobrý. Dnes som to skúsil prvýkrát, ale určite nie naposledy. Zemiaky som použila ako vyprážané zemiaky a so šupkou. Momentálne sú nové zemiaky. Zeleninu som okrem soli ochutil aj citrónovým korením z Dánska (Santa Maria). Samozrejme len veľmi jemne. Ďakujem za pekný recept.
A ďakujem za plné známky.:-)
Ahoj tomy65! Takže som veľmi rada, že sa vám recept tak veľmi páči. Áno, vyčerené maslo je veľmi dobrá alternatíva. A čerstvé ryby sú aj tak lepšie. Ale neviem sa toho chytiť. Zdravím vás od Dajana
Ahoj z Berlína, ahoj Dajama1, ako som sľúbil, skúsil som to znova - a prvýkrát to musel byť fakt, že som si na ňom prečítal hlavu a chvost. Skutočne použité prečistené maslo - na zemiaky a ryby, a tiež menej. Ale všetko bolo perfektné a chutné. Pripravila som aj zemiaky s cuketou a bez slaniny. Naozaj pekný doplnok k rybe. To sa stane častejšie. Tentokrát sme si dali dva čerstvé pstruhy. Ale opäť si vezmem aj mrazený tovar. Ďakujem za recept. S pozdravom Tomy65 Thomas
Dobrý deň Dajana1, veľmi pekne ďakujem za odpoveď! Čo ma napadlo: Počas pečenia som si nechal zapnutú hlavu a chvost (myslel som si takto: Ak niekedy pečiem celú rybu). Možno aj preto to zhaslo. Pretože váš recept predtým hovorí „hlava a chvost“. V každom prípade, tentoraz urobím zemiaky tak, ako je uvedené v recepte. Nákupný zoznam je na svete - myslite, že budúci týždeň bude opäť voňať. Ach áno, varila som aj pre dve osoby, v balení boli 2 kusy. Môj obrázok už bol aktivovaný. tak rýchlo. WOW. ďakujem CK Zdravím Thomas
Ahojte tomy65, tento recept je určený aj pre 2 osoby. Vždy si kúpim mrazené balenie 2 pstruhov dúhových a nemôžem sa sťažovať na kvalitu. Do každej pekáča som dala pol kúska masla, čo samozrejme nedokončím. Ale zemiaky a cuketa (prosím, vyskúšajte ich raz) sú úžasne „maslové“ a ryby v nich môžu plávať. Maslo vlastne sčernie, iba ak je príliš zahrievané. Alebo možno neboli ryby vykuchané? Vyčistené maslo sa dá samozrejme viac zahriať a má menej kalórií ako maslo, najmä preto, že doň pridáte slaninu. Ak sa vám to páči tak dobre, prečo nezmeniť recept? Ale neviem, či bude cuketa stále chutiť. Bol by som rád, keby ste skutočne začali druhý pokus a potom mi o tom povedali. S pozdravom, Dajana