Pstruh z lososa so zeleninovou oblohou
Pstruh z lososa so zeleninovou oblohou
Z dovolenky som sa vrátil s množstvom varenia a trochou voľného času, než som opäť začal úžasnú službu, tak som šiel nakupovať a zastavil sa pred stánkom s rybami. Chvíľu mi trvalo, kým som sa rozhodol, čo si chcem kúpiť a hlavne, ako rybu uvariť. Vybral som si filet zo pstruha z lososa, do ktorého som pridal obloha z restovanej zeleniny a bielej omáčky. Dopadlo to veľmi dobre a určite má menej kalórií ako to, čo som jedol na dovolenke 🙂
Potrebujete nasledujúce prísady:
- filé z lososa
- 200g brokolice
- 1 veľká mrkva
- 200g hrášku
- 100ml zeleninová polievka
- 200g jogurtu/kyslej smotany
- 1 lyžička medu
- 50g masla
- morská soľ, korenie
- 2-3 lyžice olivového oleja
- šťava z citrónu
Zeleninu som uvarila s trochou soli a trochou zeleninového koncentrátu, aby mala ešte väčšiu chuť. Medzitým som filet zo pstruha nakrájal len na dobré kúsky, aby som ich zjedol po troch a namazal som ich soľou, korením, olivovým olejom, potom som ich dal na gril (z každej strany 2 minúty). Potom, čo bola ryba dobre premiešaná, som ju dala odpočívať do misy, v ktorej som predtým zmiešala olivový olej, soľ a korenie. Rybu namažte zvyšnou olejovou zmesou a na vrch posypte šťavou z polovice citróna.
Medzitým som si rozpustil 50g masla a už uvarenú zeleninu som restoval 3-4 minúty a dochutil soľou a korením. Bielu omáčku som pripravila z jogurtu (môžete použiť aj chudú smotanu), ktorú som zmiešala s lyžičkou medu, so šťavou z polovice citróna, zeleninová polievka (voliteľné.ak omáčka nemá požadovanú konzistenciu) a dochutil som ju soľou a korením.
Ryby a zelenina sa dajú pekne na tanier a nad rybu sa pridá omáčka, v ktorej ryby spočívali, respektíve biela omáčka. Všetko bude vyzerať asi takto:
Draho,
Roxane