Pstruhové výživové údaje a tipy na nákup

Pstruh: nutričné ​​hodnoty a tipy na nákup

3. 9. 2015, 12:29 | tl (CF)

výživové

Pevná, hladká pokožka a vlhké žiabre naznačujú, či je pstruh čerstvý. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Pstruh je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb pre svoju jemnú a príjemnú arómu. Prečítajte si tu, prečo je to pre vaše zdravie prospešné a čo treba brať do úvahy, ak hľadáte kúpiť sladkovodné ryby.

Tieto druhy rýb môžete jesť bez váhania
Fotoséria s 10 obrázkami

Pstruh: s vysokým obsahom živín, nízkym obsahom kalórií

Pstruh môže byť pravidelnou súčasťou vášho jedálnička - ryby sú nízkokalorické a bohaté na živiny. 100 gramov pstruhov obsahuje iba okolo 100 kalórií. Obsah tuku zostáva veľmi nízky, okolo 2,7 gramu na 100 gramov. Asi 20 percent kvalitných a ľahko stráviteľných bielkovín robí z pstruha zdravé jedlo. Okrem toho sa v sladkovodných rybách nachádzajú rôzne vitamíny, napríklad vitamíny A, C a E.

Pstruh obsahuje rôzne minerály, ako je vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravé zuby a kosti. Ryba svojím obsahom fosforu pomáha regulovať vodnú rovnováhu človeka.

Nákup pstruhov: Ako získať dobrý tovar

Ak si chcete kúpiť pstruha, mali by ste okrem čerstvosti venovať pozornosť najmä pôvodu: V ideálnom prípade by ste mali používať ryby z regionálnych úlovkov. Je lepšie nakupovať výhradne od špecializovaných predajcov. Tam môžete získať ryby s certifikátom MSC, ktorý označuje udržateľný rybolov. Východoeurópsky tovar sa tiež neodporúča. Podľa časopisu „EatSmarter“ sa v minulosti na rybách opakovane vyskytovalo napadnutie parazitmi.

Okrem toho, rovnako ako u iných rýb, ani pri nákupe pstruha by nemal byť cítiť ako ryba. Venujte pozornosť pevnej pokožke, vlhkým žiabrom a čistým očiam. Tieto vlastnosti naznačujú, že ryba je čerstvá.