Publikácie • Ekológia výživy - Ústav výživových vied

Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (eds.): Nutričná ekológia. Integrované riešenie zložitých výziev. Oekom, Mníchov, 2011

Schneider K, Hoffmann I: Nutričná ekológia - koncepcia výskumu systémovej výživy a integračného riešenia problémov. Ecol Food Nutr 50 (1), 1-17, 2011

ekológia

  • Schneider K, Hoffmann I: Potenciály kvalitatívneho modelovania komplexných zdravotných problémov. Am J Health Behav 35 (5), 557-567, 2011
  • Poets M, Korn A, Schneider K, Metz M: Empirické skúmanie požiadaviek a želaní študentov a rodičov ohľadne školského stravovania. Rozpor alebo zhoda? Prednáška na 48. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Postupim, marec 2011 Proc. Germ. Nutr. Soc. 15. zväzok 29, 2011
  • Korn A, Poets M, Schneider K, Metz M: Školské stravovanie ako služba z pohľadu rôznych odborníkov. Prednáška na 48. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Postupim, marec 2011 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zv. 15, 19, 2011

  • Schneider K, Rösch T, Jackson L a Hoffmann I: Organické potraviny - komplexná súhra ovplyvňujúcich faktorov a účinkov. Plagát na 11. vedeckej konferencii o ekologickom poľnohospodárstve, Giessen, marec 2011 In: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Príspevky k 11. vedeckej konferencii o ekologickom poľnohospodárstve, Giessen, 386-89 (online od júla 2011 na http://orgprints.org/ č. 17721)
  • Schneider K: Nutričná ekológia - koncepcia a potenciál. Prednáška v rámci workshopu „Organické potraviny z výživového a ekologického hľadiska so zameraním na stravovanie mimo domu“ na 11. vedeckej konferencii o ekologickom poľnohospodárstve, Giessen, marec 2011 In: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Ide o celú vec: Výskum v dialógu medzi vedou a praxou. Doplnkový zborník z konferencie pre dialógové workshopy na 11. vedeckej konferencii o ekologickom poľnohospodárstve, Giessen, 38 - 42, 201

  • Schneider K, Hoffmann I: Potenciály modelovania komplexných problémov súvisiacich s výživou (NutriMod) na príklade nadváhy/obezity. Prednáška na 47. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Jena, marec 2010 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zv. 14, 15, 2010
  • Rösch T, Jackson L, Hoffmann I, Schneider K: Organické potraviny - komplexná súhra ovplyvňujúcich faktorov a účinkov. Plagát na 47. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Jena, marec 2010 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zv. 14, 15, 2010
  • Münkel N, Metz M, Hummel E: Stravovacie správanie v Nemecku: ovplyvňujúce faktory pri ich vytváraní sietí. Plagát na spoločnej konferencii DGEM, AKE, GESKES a VDOE „Výživa 2010. Uprostred medicíny.“, Lipsko, jún 2010
  • Metz M, Hoffmann I: Účinky vegetariánskej výživy - ekologická perspektíva výživy. Nutrients 2 (5), 496-504, 2010 http://www.mdpi.com/2072-6643/2/5/496/
  • Hummel E, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Hoffmann, I: Náklady na stravu pre bežnú stravu šetrnú k podnebiu. Vidiecka oblasť 61 (3), 88-90, 2010

  • Wittig F, Mertens E, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Nadváha/obezita - komplexná súhra ovplyvňujúcich faktorov a účinkov. Plagát na 46. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Giessen, marec 2009 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zväzok 13, 36, 2009
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Spotreba medu v Nemecku - ovplyvňujúce faktory a ich sieťových efektov. Plagát na 46. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Giessen, marec 2009 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zväzok 13, 34, 2009
  • Metz M, Hoffmann I: Účinky vegetariánskej stravy - nutrično-ekologická perspektíva. Plagát na 46. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Giessen, marec 2009 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zväzok 13, 36, 2009
  • Mertens E, Wittig F, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Nadváha/obezita - komplexná interakcia vyvolávajúcich a výsledných faktorov. Plagát na 17. európskom kongrese o obezite (ECO) 2009, Amsterdam, máj 2009, fakty o obezite. Európsky vestník obezity. Zv. 2, doplnok 2, 72, 2009
  • Foterek K, Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Porovnanie nákladov na stravu s iným podielom rastlinných potravín. Plagát na 46. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Giessen, marec 2009 Proc. Germ. Nutr. Soc. Zväzok 13, 38, 2009
  • Mertens F, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Náklady na stravu pri diétach vhodných pre klímu v porovnaní s obvyklou stravou. Plagát na sympóziu BMELV a vTI „Aktívna ochrana podnebia a adaptácia na zmenu podnebia - príspevky z poľnohospodárstva a lesného hospodárstva“, Braunschweig, jún 2009.
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Náklady na stravu pri rôznych diétach. Porovnanie obvyklého výberu potravín s výberom potravín podľa odporúčaní na prevenciu chorôb závislých od výživy. Časť 1. Ern Umschau 55 (3), 139-43, 2008
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Náklady na stravu pri rôznych diétach. Porovnanie normálneho výberu potravín s výberom potravín podľa odporúčaní na prevenciu chorôb závislých od výživy. Časť 2. Ern Umschau 55 (4), 210-5, 2008
  • Hoffmann I, Bernsmeier K, Wagner L: Vegetariánska výživa: zamýšľané a skutočné účinky. Prednáška na 5. medzinárodnom kongrese o vegetariánskej výžive, 4. - 6. marca 2008, Loma Linda, USA, 2008
  • Hoffmann I: Kollath a vegetariánstvo. In: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Zborník referátov zo 7. konferencie Werner Kollath „Nech sú naše jedlá čo najprirodzenejšie: O aktuálnosti Kollathu“ november 2008, Bad Soden/Ts., 2008
  • Hoffmann I, Schneider K: Ekológia výživy: Integratívny prístup k riešeniu problémov v oblasti výživy. Plagát na 10. Európskej konferencii o výžive, Paríž, Francúzsko, júl 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Vyhlásenie o poslaní pre spracované potraviny pripravené na budúcnosť. Plagát na 44. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu z 8.-9. Marca 2007, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 77, 2007
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Porovnávajú sa náklady na stravu v zdravej a bežnej strave. Plagát na 44. vedeckom kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu od 8. do 9. septembra Marca 2007, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 58, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Model pre budúce spracované potraviny. In: Nölting B, Schäfer M (Hrsg): Z poľa na tanier. Impulz z poľnohospodárskeho a výživového výskumu pre trvalo udržateľný rozvoj. Výsledky sociálno-ekologického výskumu Zväzok 8, oekom, Mníchov, 58 - 65, 2007
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Spotreba medu v Nemecku - ovplyvňujúce faktory a ich sieťových efektov. Plagát na 54. výročnom stretnutí pracovnej skupiny včelích inštitútov, Veitshöchheim, marec 2007. Spotreba medu v Nemecku - faktory vplyvu a vplyvy na ich vzájomné prepojenie. Apidologie 38 (5), 497, 2007
  • Hoffmann I, Böhlau C, Schneider K: Interdisciplinárny výskum starnutia. Potenciál ústavu a oddelenia. Spiegel der Forschung 24 (1), 78-84, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Bio-Convenience: Nutrično-ekologické hodnotenie. (pdf/4,2 MB) In: BMBF (Federálne ministerstvo školstva a výskumu): Od obratu v poľnohospodárstve k obratu v spotrebe? Účinky expanzie ekologického trhu v hodnotovom reťazci. 29-34, 2006
  • Riegel M: Model udržateľných spracovaných potravín. Prednáška Konferencia BMBF/SÖF „Impetus for Agriculture and Food“, 17./18.1.2006, Berlín, 2006
  • Schneider K: Nutričná ekológia ako integrujúci prístup. In: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Zborník referátov zo 7. konferencie Werner Kollath „Rozpoznávanie zložitosti - formovanie budúcnosti. Nutričná ekológia ako integračný prístup pre vedu a prax“ 9. mája 2006 v Giessene. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Model udržateľných spracovaných potravín. In: Nadácia Wernera a Elisabeth Kollathovej (Hrsg): Zborník príspevkov zo 7. konferencie Wernera Kollatha „Rozpoznávanie zložitosti - tvarovanie budúcnosti. Nutričná ekológia ako integračný prístup pre vedu a prax“ 9. mája 2006 v Giessene. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Model udržateľných spracovaných potravín. Vývoj a sprevádzkovanie. Prednáška na konferencii „Perspektíva životného cyklu pre sociálne vplyvy: potreby a výzvy“. 15. júna 2006, Lausanne, 2006
  • Riegel M, Hoffmann I: Model pre budúce spracované potraviny ako základ nutrično-ekologického hodnotenia. In: Brand K-W (Hrsg): Nová dynamika ekologického trhu. Dôsledky obratu v poľnohospodárstve v oblasti poľnohospodárstva, spracovania, obchodu, spotreby a výživy. Výsledky, zväzok 1, oekom, Mníchov, 69 - 100, 2006
  • Riegel M, Schneider K, Zach K, Hoffmann I: Výživové ekologické hodnotenie spracovaných potravín. Prednáška na medzinárodnej konferencii o trvalej udržateľnosti, Bazilej, Švajčiarsko, október 2005
  • Riegel M, Hoffmann I: Výživové ekologické hodnotenie vysoko spracovaných potravín. Plagát na 18. medzinárodnom kongrese výživy, Durban, Južná Afrika, september 2005, SAJCN 18, dodatok 1, 409, 2005
  • Hoffmann I: Výskum výživy dnes. Prednáška na 42. kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Kiel 2005
  • Hoffmann I, Brunn I, Cwik B, Mertens E: Strava Nemcov - od jednotlivých faktorov po komplexný model. Prednáška na 27. zasadnutí AGEV, Karlsruhe 2005
  • Hoffmann I: Nutričná ekológia a nová národná štúdia spotreby. Prednáška na 41. kongrese Nemeckej spoločnosti pre výživu, Mníchov 2004
  • Hoffmann I: Udržateľná výživa: uskutočniteľnosť a dôsledky. Prednáška na 9. kongrese výživy v Karlsruhe, Karlsruhe 2004 (ODKAZ NA ĎALŠIE SPRÁVY)
  • Hoffmann I: Nutričná ekológia. In: Leitzmann, Beck, Hamm, Hermanowski: Organické potraviny Praxishandbuch. Behrove vydavateľstvo, Hamburg 2004
  • Leitzmann C: Ekológia výživy: prínos vegetariánskej stravy. Am J Clin Nutr 78 (3 doplnky) 657S-659S, 2003
  • Hoffmann I: Prekračujúci redukcionizmus vo výskume výživy. Am J Clin Nutr 78 (dopl.), 514S-516S, 2003
  • Hoffmann I: Diétne odporúčania a diéty: Účinky na zdravie, životné prostredie a spoločnosť. Habilitačná práca z poľnohospodárskych vied, ekotrofológie a environmentálneho manažmentu na Justus Liebig University Giessen, 2002
  • Hoffmann I: Ekologický dopad vegetariánskej stravy s vysokým obsahom mäsa, s nízkym obsahom mäsa a ovo-lakto. Krátka ústna prezentácia na štvrtom medzinárodnom kongrese o vegetariánskej výžive, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002
  • Meier M, Hoffmann I: Porovnanie potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu z hľadiska ich vplyvu na životné prostredie. Plagát na štvrtom medzinárodnom kongrese o vegetariánskej výžive, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002
  • Hoffmann I: Skladajú sa časti dohromady? Adresa s kľúčovou poznámkou, Štvrtý medzinárodný kongres o vegetariánskej výžive, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002
  • Koerber v K, Hoffmann I, Meier-Ploeger A: Nutričná ekológia: Predmetná oblasť sa etabluje na nemeckých univerzitách, Journal for Nutrition Ecology 2 (2) 124-128, 2001 (súbor PDF s láskavým dovolením ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals).
  • Lauber I, Hoffmann I: Nákladná doprava spojená s konzumáciou potravín v Nemecku Časť I: Rozsah a distribúcia, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 108-113, 2001 (súbor PDF s láskavým dovolením ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Nákladná doprava v súvislosti so spotrebou potravín v Nemecku, časť II: Dopady na životné prostredie na základe vybraných ukazovateľov, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (3) 187-192, 2001 (súbor PDF s láskavým dovolením ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Preprava tovaru v súvislosti s konzumáciou potravín v Nemecku, časť III: Účinky a úpravy, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (4) 244-252, 2001 (súbor PDF s láskavým dovolením ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Koebnick C, Heins UA: Vitamín B12 v tehotenstve, Ern Umschau 48, 92-95, 2001
  • Hoffmann I: Očakávania nutričnej ekológie pre správy o udržateľnej výžive, s. 219-226 In: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G (Hrsg): Výživové správy v Spolkovej republike Nemecko. Vydanie Sigma, Berlín 2000
  • Hoffmann I: Výživa - viac ako sýty In: Partnerské združenie tretieho sveta Giessen, zastrešujúca asociácia Weltladen, BUKO-Agrarkoordintion (Hrsg): Nákupy menia svet. Vplyv našej stravy na životné prostredie a vývoj. Butterfly Verlag, Stuttgart 2000
  • Hoffmann I: Ekologická strava. Aspekty environmentálnej kompatibility v potravinovom systéme, Journal for Nutritional Ecology 1 (1), 5-9, 2000
  • Taylor C: Ekologické hodnotenie stravovania pomocou vybraných ukazovateľov Dizertačná práca Gießen (2000)
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Diéta zo surových potravín: Prínosy a riziká pre zdravie, s. 293-308 In: Watson (Hrsg) Vegetables, Fruits and Herbs in Health Promotion. CRC Press, Boca Raton 2000
  • Hoffmann I, Weiss G: Zelenina a ovocie, 5. dejstvo. 10/2000 In: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg): Handbuch Bio-Lebensmittel, zber voľných listov. Behr's Verlag, Hamburg 1996-2000
  • Heins U, Hoffmann I, Leitzmann C: Zásoba železa vegetariánskou stravou. Ern Umschau 46 (3), 82-88, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Poradenstvo v oblasti výživy v tehotenstve. Hodnotiaci a informačný servis pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesníctvo (pomoc) e.V. 44 (9), 226-231, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Výživa v tehotenstve, časť I: Prehľad. Ernähr 23 (6), 246-50, 1999
  • Hoffmann I: Odporúčania DGE týkajúce sa konzumácie väčšieho množstva zeleniny a ovocia: uskutočniteľnosť a možné následky. Ern Umschau 46 (10), 365-368, 1999
  • Hoffmann I: Nové odporúčania pre zvýšenú konzumáciu zeleniny a ovocia: uskutočniteľnosť a následky. Plagát na štvrtom sympóziu o výžive v Karlsruhe, Karlsruhe, 1999
  • Hoffmann I: Ochrana podnebia začína na štítku. In: Schlich (Ed.) Skvelé podnebie - tiež 2010? Ochrana podnebia v Giessene. Vedecký vydavateľ Dr. Fleck, Niederkleen. September 1998
  • Hoffmann I: Ecological Nutrition UGB Conference Trends in Nutrition UGB-Verlag, Giessen, 1998
  • Hoffmann I: Komentár k myšlienke správy o udržateľnej výžive z pohľadu používateľov - perspektíva nutričnej ekológie. Prednáška na výročnej vedeckej konferencii AGEV na tému „Perspektívy správy o udržateľnej výžive v Nemecku“, Mannheim, 1998
  • Saalfrank J, Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Metodické aspekty hematoflourometrického merania protoporfyrínu zinku pri diagnostike nedostatku železa. Z Ernährwiss 37 (1), 126, 1998
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Ekológia výživy - komplexný prístup k výžive. Plagát na 16. medzinárodnom kongrese výživy IUNS, Montreal, Kanada, 1997
  • Schack P, Hoffmann I: Akčná kompetencia a nutričná ekológia - morálna kompetencia a sociálna kompatibilita z hľadiska globalizácie. Pozícia VDOE 4, 20, 1997

  • Koerber v K, Leitzmann C: Nutričná ekológia: Výživa v kontexte zdravotnej, environmentálnej a sociálnej kompatibility. Špeciálne vydanie „40 rokov Inštitútu pre výživovú vedu“ Spiegel der Forschung 13 (2), 18-20, 1996
  • Leitzmann C, Hoffmann I: Výživa celých potravín u detí, s. 131-144. In: Koletzko B (Hrsg) Alternatívna výživa detí v polemike. Springer Verlag, Berlín 1996