Publikácie - Nemecká univerzita športu v Kolíne nad Rýnom

Oddelenie športovej výživy

univerzita

Bibliografia pracoviska

Odporúčaná literatúra o športovej výžive

Pozičné listy Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE)

Energia potrebuje šport

    Abstrakt
    Vďaka tréningu majú športovci zvýšenú spotrebu energie. Toto je však variabilné v priebehu súťažného roka a je okrem iného ovplyvnené trvaním a intenzitou tréningu. Meranie spotreby energie je zložité a často sa vykonáva pomocou nepriamej kalorimetrie. Výpočet je možný s prihliadnutím na určité obmedzenia. Spotreba energie zodpovedá požiadavke na energiu. Energetická potreba by mala byť pokrytá prispôsobeným prísunom energie. Nízky prísun energie môže viesť k zníženiu dostupnosti energie. Nízka dostupnosť energie má nielen nepriaznivé účinky na kostný metabolizmus a menštruačný cyklus, ale môže mať aj hematologické, metabolické, psychologické, gastrointestinálne a imunologické následky. To má za následok negatívny vplyv na výkon, prispôsobenie tréningu, koncentráciu, koordináciu a zvýšené riziko úrazu. Dodávka energie prispôsobená spotrebe energie je dôležitým základným kameňom v strave športovcov a základným predpokladom zdravia a výkonnosti.

Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H: Energetické potreby v športe. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Recenzie na výživu, 2019; 66 (8): 146-153.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): energetické potreby v športe. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 171-177.
Stiahnuť ▼

Tuky v športovej výžive (tuky, zaťaženie tukmi a športový výkon)

    Abstrakt
    Táto pozičná práca prezentuje súčasný stav vedeckých poznatkov o odporúčanom príjme tuku v ambicióznych amatérskych a súťažných športoch, ďalej sa zaoberá výživovými stratégiami (metódy zaťaženia tukom) a doplnkami výživy, ktoré majú ovplyvňovať metabolizmus tukov pri fyzickej námahe. Doposiaľ nebolo stanovené odporúčanie na príjem tukov vhodných pre šport v absolútnych číslach (g/kg telesnej hmotnosti [bw]/deň), ako je to v medzinárodnom meradle bežné pre sacharidy a bielkoviny. Medzi asociáciami športovej medicíny však panuje zhoda v tom, že spotreba tukov, najmä pri vytrvalostných športoch, by nemala presiahnuť 30 percent energie (En%) a neklesnúť pod 20 En%. Pred súťažami cvičia niektorí vytrvalostní športovci stratégie nakladania s tukmi vrátane ketogénnej diéty. Toto sa neodporúča, pretože neexistujú vedecké dôkazy o zlepšení výkonu a jedná sa o nevyváženú stravu. Používanie doplnkov výživy, ktoré (majú) zlepšovať dostupnosť/oxidáciu mastných kyselín, tiež všeobecne nie je podporované.

Schek A, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H: Tuky v športovej výžive. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Recenzie na výživu, 2019; 66 (9): 181-188.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
Schek A, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): tuky, zaťaženie tukom a športový výkon. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 199-207.
Stiahnuť ▼

Správa tekutín v športe (náhrada tekutín v športe)

    Abstrakt
    Tento pozičný dokument predstavuje súčasné vedecké odporúčania týkajúce sa riadenia tekutín v športe. Športové aktivity by sa mali vždy začínať vyváženou rovnováhou tekutín (viditeľné podľa farby moču, ktorá je pri rovnováhe tekutín svetlo žltá). Metóda váženia na stanovenie individuálnej straty tekutín poskytuje orientáciu na optimálne množstvo vypitého počas cvičenia. V zásade by však športovci mali dôverovať svojmu pocitu smädu. Všeobecne nie je potrebný žiadny príjem tekutín pri činnostiach kratších ako 30 - 40 minút, menšie deficity tekutín sú pri cvičení tolerovateľné. Pri dlhších činnostiach (> 1,5 hodiny) sa odporúča súčasná konzumácia nápojov obsahujúcich sacharidy a sodík. Po cvičení je potrebné opäť vyrovnať rovnováhu tekutín a elektrolytov.

Mosler S, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H: Výmena tekutín v športe. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Recenzie na výživu, 2019; 66 (3): 52-59.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
Mosler S, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, König D, Lampen A, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): náhrada tekutín v športe. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 178-184.
Stiahnuť ▼

Sacharidy v športovej výžive

Daniel König, Hans Braun, Anja Carlsohn, Mareike Großhauser, Alfonso Lampen, Stephanie Mosler, Andreas Nieß, Helmut Oberritter, Klaus Schäbethal, Alexandra Schek, Peter Stehle, Kiran Virmani, Rainer Ziegenhagen, Helmut Heseker: Sacharidy v športovej výžive. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu V. (DGE). Recenzie na výživu, 2019; 66 (11): 228-235.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
König D, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): sacharidy v športovej výžive. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 185-191.
Stiahnuť ▼

Minerály a vitamíny v športovej výžive

Carlsohn A, Braun H, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H: Minerály a vitamíny v športovej výžive. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Ernahrungs Umschau, 2019; 66 (12): 250-257.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
Carlsohn A, Braun H, Großhauser M, König D, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): minerály a vitamíny v športovej výžive. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 208-215.
Stiahnuť ▼

Príjem bielkovín v športe

König D, Carlsohn A, Braun H, Großhauser M, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Schäbethal K, Schek A, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H: Bielkoviny v športovej výžive. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Ernahrungs Umschau 2020; 67 (7): 132-9.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
König D, Carlsohn A, Braun H, Großhauser M, Lampen A, Mosler S, Nieß A, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Ziegenhagen R, Heseker H. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu nemeckej výživy Society (DGE): príjem bielkovín v športe. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 192-198.
Stiahnuť ▼

Bezpečnostné aspekty doplnkov výživy v športe

Ziegenhagen R, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, Heseker H, König D, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Lampen A: Bezpečnostné aspekty doplnkov výživy v športe. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Ernahrungs Umschau 2020; 67 (2): 42-50.
Stiahnuť ▼
Nemecká verzia:
Ziegenhagen R, Braun H, Carlsohn A, Großhauser M, Heseker H, König D, Mosler S, Nieß A, Oberritter H, Schäbethal K, Schek A, Stehle P, Virmani K, Lampen A. Pozícia pracovnej skupiny pre športovú výživu Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): bezpečnostné aspekty doplnkov výživy v športe. Nemec Z Sportmed. 2020; 71: 216-224.
Stiahnuť ▼