Púpavy - zdravé, nízkokalorické a zadarmo

Článok aktualizovaný 9. 7. 2019 Marco Eitelmann

nízkokalorické

Púpava sa dá úžasne použiť na chudnutie a zároveň zaisťuje veľmi veľkú časť vašej potreby vitamínu C, ako aj prísun stopových prvkov železa, medi a mangánu. Listy a kvety púpavy je ideálne zbierať a konzumovať v mesiacoch od marca do začiatku leta.

O tom, že púpava, najmä jej mlieko, je škodlivé, je stará pretrvávajúca povesť, aj keď literatúra ukazuje na slabú toxicitu pre rastlinu. Vďaka svojej veľmi nízkej kalorickej hodnote a mnohým fytochemikáliám, ktoré môžu mať tiež veľmi pozitívny vplyv na zdravie, je púpava ideálnym spoločníkom pre požadované zníženie hmotnosti.

Schudnite kilá z listov púpavy, šalátu a kvetov ...

Listy púpavy môžeme použiť do šalátov alebo krátko povariť do polievok alebo zeleninových príloh. Je však dôležité, aby ste to nerobili príliš dlho, pretože vitamín C, ktorý obsahuje, je veľmi citlivý na teplo. To však platí pre všetky potraviny obsahujúce vitamín C. Kvety sa dajú tiež zjesť a použiť ako dekorácia. Okrem toho sú púpavy v porovnaní s obyčajným šalátom veľmi sýte. Môže sa tiež dobre namiešať, napríklad s jahňacím šalátom, ktorý je tiež oveľa zdravší a extrémne nízkokalorický v porovnaní s listovým šalátom.

Nutričné ​​hodnoty, prísady, kalórie z listov a kvetov púpavy

S výrazne menej ako 35 kalóriami na 100 gramov čerstvej púpavy nemôžete pribrať ani pri vysokej konzumácii. Rovnako ako každá listová zelenina, aj púpavy pozostávajú prevažne z vody. Napriek tomu obsahuje okolo troch percent rôznych rastlinných bielkovín a dobré dve percentá sacharidov. Obsah tuku iba 0,6 percenta je zanedbateľný, ale zároveň zaisťuje lepšiu absorpciu vitamínov A a E.Rozpustných v tukoch. Okrem tráviacich približne 3 percentuálnych bodov vlákniny je obsiahnuté aj značné množstvo viac ako 1,5 percenta minerálov a vitamínov. názov, ktorý je rozdelený do nasledujúcich zložiek:

Vitamíny:

  • Vitamín A (ekvivalent retinolu)
  • Vitamíny skupiny B (všetky okrem B12, ale nie vysoko koncentrované)
  • Kyselina listová
  • Vitamín C (niečo cez 100 gramov púpavy lekárskej už pokrýva celú odporúčanú minimálnu dennú potrebu)
  • Vitamín E.

Minerály:

  • vápnik
  • horčík
  • draslík
  • fosfor

Stopové prvky:

  • Železo (v závislosti od oblasti zberu majú púpavy veľmi vysoké hodnoty železa!)
  • zinok
  • Meď (tiež sa nachádza v púpavách)
  • mangán

Kategória a spôsob prípravy, ako aj ďalšie informácie o tejto potravine

  • Vhodné pre nasledujúcu stravu: Všežravce (všežravce), vegetariáni a vegáni
  • Spotreba a spôsob prípravy: Najlepšie je pripraviť si surové alebo len krátko zohriať, inak sa stratí príliš veľa vitamínu C. Ako príloha k polievke nakrájaná na malé kúsky alebo na kúsky na zeleninovom lôžku je veľmi dobré ju použiť ako prílohu. Korene možno tiež rozdrviť, napríklad použiť na varenie čaju. Ak chcete pribrať, odporúča sa výroba púpavového medu. Pri chudnutí sa samozrejme môže jesť aj v malom množstve menšom ako 15 gramov denne.
  • Poznámka: Púpava obsahuje veľa horkých látok, ktoré sa v rastline koncentrujú v priebehu roka, najmä keď sú v plnom kvete a potom na svojom maxime. V ideálnom prípade by sa preto mladé listy púpavy mali zbierať až do prvého kvitnutia, ak si chcete horkú chuť udržať čo najnižšiu. Aj po odkvitnutí je rastlina samozrejme stále jedlá.

Záver:

S púpavou máte pripravené ďalšie všestranné a predovšetkým veľmi zdravé jedlo na chudnutie, ktoré môžete denne začleniť do svojho jedálnička. Pri zbere listov a kvetov by sa však mala venovať pozornosť ich umiestneniu. Vyhýbajte sa rastlinám v blízkosti ciest, letových trás na letisku alebo na umelo hnojenej ornej pôde postriekanej pesticídmi! Ideálny je zase zber na čistinách, odľahlé lúky alebo prírodné trávy a kríky.