Pusinky Recepty s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu

laurou

Dievčatá, pokiaľ ste sa tým slovom zľakli marshmallows, odteraz to nebudeš robiť.
Ani ja som veľa pusiniek neurobil (no, stalo sa to raz, veľmi dávno, ale s nečakaným koncom: D), takže dokonale chápem váš strach ... keby ste ho mali ...
Dnes vám ukazujem, že niektoré nemotorné ruky (samozrejme hovorím o mne: D) môžu pripraviť chutné a dobre vyzerajúce pusinky.
Neľakajte sa, že musíte vždy sedieť pri peci (naozaj neznesiteľné v horúcich dňoch ako dnes), pretože ich nemusíte pozorne sledovať ... robia to sami. A prinášam vám dobrú správu: Vrátim sa s rýchlym receptom na pusinky, v mikrovlnke ... aby boli všetci spokojní.

Dovtedy však dúfam, že vyskúšate tieto malé sladké zázraky, ktoré sme si užili a boli jednoduché, ale viac spolu s nejakou fantastickou zmrzlinou, ktorú vám hneď prezradím.

- 4 bielka
- štipka soli
- 225 g

Spôsob prípravy:
Predhrejte rúru na 110 stupňov C (veľmi slabý oheň)
Vložte bielok do veľkej misy (čím je miska väčšia, tým viac vzduchu príde do styku s bielkami a pena stuhne) a začnite ich stále rýchlejšie šľahať metličkou alebo mixérom.
Pridajte štipku soli a pokračujte v šľahaní, kým pena nestuhne.
Pridajte dve polievkové lyžice cukru „v daždi“ a pokračujte v šľahaní, kým sa nerozpustí. Vložte ďalšie dve polievkové lyžice cukru a robte to isté, kým nevyužijete všetok cukor. Je veľmi dôležité, aby sa cukor pred pridaním ďalšieho množstva cukru úplne rozpustil.
Na konci musí byť pena tvrdá a lesklá (ak misku prevrátite, kompozícia netečie).
Dajte kompozíciu pusinky na duchu s tvarom veľkej hviezdy. Na plech vyložený papierom na pečenie dajte malú pusinku. Ak nemáte ducha, dávajte malé závažia s lyžičkou 😉

recepty

Vložte panvicu na strednú úroveň rúry a pečte pusinky asi 1 hodinu-1 hodinu a pol. Dvere rúry sú stále pootvorené pomocou drevenej lyžice.
Vypnite oheň a pusinky nechajte v rúre vychladnúť.

recepty

Užívajte si ich bez výčitiek svedomia.
Urobil som tak:)))

recepty

Tajomstvo dokonalej pusinky:
- Predtým, ako začnete pripravovať pusinku, nechajte ingrediencie niekoľko hodín pri izbovej teplote. Studený bielok príliš nepení.
- Je potrebné použiť dokonale čistú nádobu, najlepšie sklenenú alebo kovovú misku, v žiadnom prípade však nie plastovú; akákoľvek škvrna od tuku, vody alebo žĺtka zabráni tvorbe peny a plast, bez ohľadu na to, ako dobre umytý, zadržiava tuk.

- Používajte bielka, ktoré nie sú veľmi čerstvé, pretože v porovnaní s veľmi čerstvými zdvojnásobia svoj objem. To však neznamená používať staré alebo nekvalitné vajcia, pretože bielky zo starých vajec sú vodnaté a nerobia príliš veľa peny.
- Pri oddeľovaní bielkovín od žĺtkov ich najskôr preventívne nalejte do menšej misky, potom do veľkej, pre prípad, že by sa vám žĺtok náhodou rozbil alebo pokazil. Aj malé množstvo žĺtka je veľmi mastné a môže poškodiť vašu pusinku.

- Pri vyberaní pusiniek z podnosu odlepujte papier od pusinky, a nie naopak, aby sa pusinka nerozdrobila.
- Ak chcete získať chrumkavé pusinky, tvrdé ako krieda: P, pečte ich pri teplote 110 ° C (na miernom ohni) a aby ste získali lepkavé pusinky, ktoré sú zvonka chrumkavé, ale mäkké ako žuvačka: P, vložte ich do rúry na 180 stupňov C (vysoká teplota) po dobu cca. 45 minút.