Putlitz - otvorená výživová prax s kuchárskym štúdiom - MAZ - Märkische Allgemeine
Štúdio výživy s kuchárskym štúdiom v Putlitzi, ktoré Linda Ottto otvorila 3. júla v Erst-Thälmann-Straße, je moderné a elegantné. Hlavnou témou kvalifikovaného ekotrofológa je zdravá výživa a správne zaobchádzanie s potravinami.
Si trochu prekvapený. Izba vyzerá veľká a priateľská. Je tu priestor na dlhú bielu tabuľu, oproti je priestranné kuchárske štúdio. Všetko je elegantné a moderné, ako by ste čakali na praktikách výživy v Berlíne alebo Hamburgu, ale nie nevyhnutne na Ernst-Thälmann-Straße v Putlitz. "Nie som typ, ktorý by robil veci o polovicu," hovorí Linda Otto. Keď predstavila svoje plány, priatelia a známi sa opýtali: „Nie je to trochu príliš veľké?“ Nie, hovorí mladá žena. Je plná dôvery a plne riskuje so svojimi výživovými praktikami, ktoré pravdepodobne nemajú obdobu v celom Prignitze.
Linda Otto je veľa vecí a dokáže veľa vecí. Napríklad je kuchárka. V 16 rokoch Putlitzova žena začala učiť v súkromnom hoteli v Bantikowe. "Veľa som sa naučil; Chcela som však vedieť o jedle viac, “referuje. Cieľavedome získala vstupnú kvalifikáciu na technickú školu v Oranienburgu. Teraz má pracovnú pozíciu, na ktorú si niektoré uši zvyknú. Po štúdiu na Vysokej škole aplikovaných vied v Hamburgu sa môže nazývať kvalifikovanou ekotrofologičkou. "Tento kurz nie je taký zriedkavý," hovorí. Početné univerzity aplikovaných vied teraz ponúkajú kurzy v širokej oblasti vedy o výžive. Vyučujú sa špecializácie v podnikovej administratíve a manažmente kvality. Linda Otto pre seba objavila oblasť potravín a výživy.
Problémom je nadmerná ponuka
V oblasti výživy je čoraz viac chorôb. Nejde len o všeobecný dojem, ale aj o fakty, vysvetľuje kvalifikovaný ekotrofológ. Intolerancie pribúda: laktóza, fruktóza sa stáva takmer všetkým problémom. Názov týchto chorôb je obezita, poruchy metabolizmu lipidov, dna, cukrovka alebo celiakia. Odborník na výživu neverí, že problémom je kvalita potravín. Napriek všetkým škandálom nikdy nebola kvalita taká vysoká ako dnes, je presvedčená Linda Otto. "Existuje nadmerná ponuka jedla." To vedie k tomu, že ľudia majú nesprávnu stravu, “hovorí jej skúsenosť.
Zlá výživa je pre Lindu Ottu ako choroba. Ale na rozdiel od iných chorôb to nebolí okamžite.
Linda Otto nesľubuje zázraky. Neverí, ak niekto schudne za jeden rok 50 kíl. "To musí byť prediskutované s každým." Možno ste trochu sklamaní, keď počujete, že iba dvanásť kilogramov redukcie hmotnosti je realistický cieľ. Ale ktorá je trvalá. Linda Otto je o dlhodobých zmenách. Aký to má zmysel stratiť 50 kíl za jeden rok, ak sa po piatich rokoch vrátite k starej váhe? Pýta sa.
Všestranné použitie
Vo svojej praxi chce zvýšiť povedomie o zdravom stravovaní. Široká škála potravín ponúka tiež možnosť jesť zdravo so správnou voľbou. Nejde o ideálny index telesnej hmotnosti .
Linda Otto je veľmi všestranná. Je držiteľkou certifikátu na vykonávanie nutričných terapií pri vysokom krvnom tlaku, dne, reumatizme alebo pri potravinovej intolerancii. Ponúka kurzy výživy - napríklad „Ako môžem pripraviť niečo chutné za 20 minút večer?“ Vo svojom kuchárskom štúdiu môže pod dohľadom pripraviť fantastické trojchodové menu až 24 ľudí. To je ideálne na rodinné oslavy alebo na firemnú akciu. Linda Otto chodí do centier dennej starostlivosti, škôl alebo spoločností a organizuje kurzy alebo workshopy. Matka dvoch dcér (šesť a tri roky) sa vrátila s manželom z Hamburgu do Putlitzu a teraz si tu buduje profesionálnu perspektívu.