Tajomstvá stravovania tých najzdravších a najživších ľudí na planéte Evenimentul Zilei
Autor: DodoRomniceanu/Dátum uverejnenia: 27-05-2015 12:05
Obyvatelia piatich oblastí planéty, ktoré sa nazývajú Modré zóny, žijú dlhšie ako zvyšok, mnohé presahujú vek 100 rokov. Grécky ostrov Ikaria, horské výšky Sardínie, polostrov Nicoya na Kostarike, japonská Okinawa a mesto Loma Linda v kopcovitej oblasti San Bernardino v Kalifornii sú piatimi takzvanými Modrými zónami, ktorých obyvatelia majú podobné kulinárske zvyky.
Časopis Time skúma pätnásť stravovacích návykov domorodcov z týchto miest, informuje Agerpres a okrem iného odhaľuje, že najzdravší ľudia rastliny konzumujú mäso nie viac ako dvakrát týždenne. Väčšina rodín v týchto oblastiach konzumuje mäso určitým spôsobom. Je buď zahrnutý v miske, alebo podávaný samostatne. Spotreba vareného mäsa by mala byť obmedzená na najviac päťkrát mesačne, na množstvo 28 gramov alebo ešte menej. Mäso v uvedených oblastiach pochádza zo zvierat, ktoré sa pasú samy a ich mäso je bohatšie na Omega3 mastné kyseliny.
Ryby, konzumované denne v množstve asi 85 gramov . Štúdia Adventist Health 2, ktorá sledovala zdravie 96 000 Američanov od roku 2002, zistila, že tí, ktorí dodržiavali dennú rastlinnú stravu s malým podielom rýb, žili dlhšie. V modrých oblastiach blízko oceánskych vôd sú ryby základnou zložkou každodennej stravy. Vo väčšine týchto oblastí sa konzumujú sardinky, sardely a treska, ryby, ktoré nie sú vystavené vysokej hladine ortuti alebo iných chemikálií.
Mliečna strava. Ľudský tráviaci systém nie je optimalizovaný na konzumáciu kravského mlieka, ktoré je bohaté na tuky a cukor. Modrí ľudia získavajú vápnik z rastlín. Šálka varenej kapusty (brassica oleracea) poskytuje potrebné množstvo vápnika ako šálka mlieka. V strave Sardínčanov a Ikarií sú však bežné výrobky z kozieho a ovčieho mlieka, ako sú jogurty alebo syry.
Spotreba vajec. Obyvatelia týchto oblastí zvyčajne jedia iba jedno vajce mesačne. Obyvatelia polostrova Nicoya vajce osmažia a vložia do kukuričného klasu a Japonci z Okinawy uvaria vajíčko v polievke. Na raňajky sa vajíčko podáva s ovocím alebo s celozrnnou kašou alebo chlebom.
Každý deň pol šálky varenej fazule. Čierne fazule v oblasti Nicoya, sója na Okinawe, šošovica, garbanzo a biele fazule v oblasti Stredozemného mora. Fazuľa je v podstate základným kameňom stravy obyvateľov všetkých týchto modrých oblastí. Fazuľa má v priemere 21% bielkovín, 77% sacharidov a veľmi málo tukov. Sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a majú najvyššie množstvo výživných látok na gram ako ktorákoľvek iná rastlina na planéte.
Chlebová a cereálna strava. V troch z piatich modrých zón je chlieb základnou potravinou. Ale líši sa to od chleba, ktorý si väčšina z nás kupuje. Napríklad na Ikarii a Sardínii sa chlieb vyrába z odrody 100% pšenice, jačmeňa a raže, z ktorých každá poskytuje veľa výživných látok a vysoký obsah vlákniny. Ostatné tradičné chleby v týchto oblastiach sa vyrábajú z droždia, ktoré „trávi“ lepok a škrob a zároveň pomáha kysnutiu cesta. Výsledkom je chlieb, ktorý znižuje glykemickú hladinu jedál.
Menej cukru. Obyvatelia týchto oblastí konzumujú asi pätinu bežne spotrebovaného cukru. Osoby staršie ako sto rokov konzumujú med a príležitostne si dajú zákusok pri príležitosti určitých sviatkov. V ideálnom prípade by sa do nápojov alebo jedla nemali pridávať viac ako štyri čajové lyžičky cukru. Koláče, cukríky alebo pečivo by sa mali jesť iba niekoľkokrát týždenne. A sladkostiam, ktoré obsahujú sladidlá, sa treba vyhýbať.
Dve hrste orechov denne. Modrí ľudia zjedia v priemere dve hrste orechov denne. Nedávna štúdia uskutočnená na Harvardovej univerzite, ktorá sa uskutočňovala takmer 30 rokov, ukázala, že tí, ktorí konzumujú orechy, majú úmrtnosť o 20% nižšiu ako tí, ktorí tieto ovocie nejedia vôbec, a tiež úroveň „škodlivého“ cholesterolu (LDL) v krvi.
Prírodné jedlo. V modrých oblastiach ľudia jedia celé jedlá - nevyhadzujte vaječné bielka ani dužinu ovocia. Neberú doplnky, telo prijíma všetko potrebné z lokálne vypestovaných celozrnných výrobkov. Mali by ste sa vyhnúť skladovaniu výrobkov, ktoré obsahujú dlhý zoznam zložiek v ich zložení.
Zvýšená spotreba vody. Odporúča sa konzumovať sedem pohárov vody denne, niektoré štúdie ukazujú, že hydratácia znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Červené víno sa odporúča k alkoholickým nápojom. Obyvatelia spomínaných oblastí skonzumujú v priemere 1-3 poháre červeného vína denne. Víno pomáha telu vstrebávať antioxidanty a je prospešné pre zdravie. Pohár vína na konci dňa zmierňuje stres, ktorý prospieva celkovému zdraviu.
Zelený čaj, veľmi dobrý pre zdravie. Zelený čaj znižuje riziko srdcových chorôb a viac rakoviny. Okinavčania pijú veľa zeleného čaju a Ikaria pije čaj z rozmarínu, divej šalvie a púpavy, ktoré majú všetky protizápalové vlastnosti.
Kofeín, získaný iba z kávy. Obyvatelia polostrova Nicoya a ostrovov Sardínia a Ikaria pijú značné množstvo kávy. Posledné výskumy spájajú konzumáciu kávy so znížením rizika demencie a Parkinsonovej choroby.
Perfektná kombinácia bielkovín. Tí, ktorí sa obávajú o získanie optimálneho množstva bielkovín z rastlinnej stravy, by mali vedieť, že tajomstvom je kombinovať zeleninu, obilniny, orechy a zeleninu, ktoré poskytujú esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže zabezpečiť.
Naše odporúčania
Podľa definícií INSP je podozrivý prípad každá osoba s náhlym výskytom horúčky a kašľa ...