Pyré na prípravu kaše a pyré

Pyré: Spracujte jedlo na kašu a pyré

Napríklad chcete

13. mája 2014, 11:15 | tl (CF)

Pyré nie je umenie. Pomocou správneho náradia môžete z polievok, omáčok, ovocia, zeleniny a zemiakov urobiť jemné pyré alebo nadýchanú kašu. Tu môžete zistiť, ktoré kuchynské náradie je na to potrebné.

Podmienky pre kuchyňu - od blanšírovania po rezbárstvo
Fotoséria s 8 obrázkami

Puree s tyčovým mixérom

Ručný mixér je obľúbeným nástrojom na pyré z tekutých jedál, ako sú polievky a omáčky. Výhodou elektrického spotrebiča je, že sa jedlo nemusí pri pyré doplňovať. Napríklad, ak si chcete pripraviť krémovú polievku, môžete horúcu tekutinu jednoducho nechať v hrnci a zhora vložiť tyčinku. Stačí stlačiť tlačidlo a obsah sa premení na hladké pyré bez hrudiek.

Pripravte si pyré so sitkom

Ak si chcete dať ovocie a zeleninu na pyré, urobíte to najlepšie sitom. Napríklad ak chcete jahody pretlačiť, nakrájajte ovocie na malé kúsky a vložte ich do sitka. Toto položte na hrniec alebo misu tak, aby cibuľovitá časť vyčnievala do nádoby a bola obklopená okrajom hrnca. Potom po kúskoch trieť lyžicu tak, aby sa dužina pretlačila cez otvory v hrnci. Jadrá, škrupiny a ďalšie pevné súčasti sa zaseknú v sitku, zatiaľ čo kaša v hrnci je hladká a poddajná.

  • Talianska klasika:Príprava pesta - základný recept a variácie
  • Strukovinová buničina:Hráškové pyré - krémová klasika vyrobená zo žltého hrášku
  • Nielen vynikajúce v lete:Ako pripraviť vynikajúci banánový mliečny koktail
  • Šírenie:Baklažánový krém - recept na lahodnú nátierku
  • Chutné na chlieb:Varenie džemu je jednoduché
  • Zemiaková polievka:Klasická polievka môže byť taká kreatívna

Pripravte si pyré pomocou zemiakového lisu

Najlepšie je zemiaky pyré natrieť zemiakom. Hrubý nástroj spoľahlivo naštiepi uvarené zemiaky a pomôže ich zmiešať s mliekom a inými prísadami. Ručný mixér naopak nie je vhodný: želatínuje by škrob obsiahnutý v zemiakoch, čím by sa buničina stala húževnatou a slizkou.