Quark praline - Menschels Vitalresort
Tvarohová čokoláda
- 200 g tvarohu
- 50 g cibule
- 30 g mrkvy
- 30 g zeleru
- 10 g cesnaku
- 10 g olivového oleja
- Soľ, korenie, údená paprika
- Po 20 g lieskové orechy, vlašské orechy, píniové oriešky
Tvaroh pretlačte cez plátno, cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak na jemné kocky nakrájajte na olivovom oleji a nechajte vychladnúť. Všetko zmiešame s tvarohom a dochutíme. Orechy najemno zomelieme a tvarohovú zmes stočíme do guľôčok.
Tekvicový mozzarella koláč
- 300 g tekvice
- 2 jarné cibuľky
- 4 vajcia
- 250 g jogurtu
- 150 g údenej mozzarelly
- 150 g špaldovej múky
- 80 g repkového oleja
- Soľ, korenie, tandoori, kari
- 20 g tekvicových semiačok
Na okrúhly pekáč s priemerom 26. Tekvicu nastrúhame, nakrájame na tenké plátky jarnú cibuľku, zmiešame s vajíčkom, jogurtom, múkou a olejom. Mozzarellu najemno nastrúhame, podľa chuti dochutíme a naplníme pekáčom, posypeme tekvicovými semiačkami a pečieme pri 160 ° C 25 - 30 minút.
Carpaccio z jablka a červenej repy
- 200 g jablka
- 150 g červenej repy
- 10 g sezamového oleja
- 10 g malinového octu
- Soľ, korenie z mlyna
- ½ zväzku petržlenovej vňate
- 50 g cherry paradajok
Vystrihnite jablko, olúpte cviklu, nakrájajte na tenké plátky na krájači, primiešajte marinádu z octu, oleja a korenia. Plátky striedavo poukladajte na tanier a marinujte. Na vrch uložíme pralinkový a koláčový plátok a ozdobíme petržlenovou vňaťou a paradajkami