Quinoa, Chia a Teff Lepšia ako žena s obilninami
Ste jedným z nich? O rastúcom počte Nemcov, ktorí nemôžu jesť obilie kvôli intolerancii lepku (celiakia)? Našťastie existujú alternatívy: Semená quinoa alebo chia sú preto na zozname úspešných obchodov so zdravou výživou a obchodmi so zdravou výživou.
Foto: Obsah Thinkstocku
- Quinoa: plná vitamínov a živín
- Chia semienka: hit stravy
- Teff: Čistá energia
A pretože tieto zrná sú nielen bezlepkové, ale aj stále urobiť štíhle a krásne Aj hviezdy sú do nich šialené. Teraz sa do skupiny pridáva nový obľúbený: teff, druh prosa. Gwynteh Paltrow a Victoria Beckham sú už teraz horlivými fanúšikmi. Poskytujeme tri bezlepkové Superpotraviny pred, vpredu.
Quinoa: plná vitamínov a živín
To je všetko: O Quinoa nejde o zrno, ale o husiu rastlinu. Ale guľôčky so semenami sa dajú použiť ako obilie. Pre Inkov to bolo Quinoa základné jedlo. Odtiaľto pochádzajú aj mená ako inkské zrno alebo ľad Inkov.
Toto je vo vnútri: Quinoa má oveľa vyššiu hustotu živín ako domáce zrná. Pod plášťom semien sa skrýva veľa cenných látok, najmä dostatok bielkovín a aminokyselín. Poskytuje nám tiež horčík a Vitamín B2 . Quinoa boduje najmä vysokým obsahom železa a vápniku a hodnotnými nenasýtenými mastnými kyselinami.
Môže: Quinoa posilňuje kosti. Podporuje sa budovanie svalov. Pozitívne ovplyvňuje aj hladinu cholesterolu. Dobré pre všetkých ľudí s cukrovka : Hladina cukru v krvi je konzumáciou quinoa len mierne a neustále zvyšovaná.
Takto to chutí: Semená môžete uvariť ako ryža a použiť ako prílohu. Quinoa je tiež veľmi chutná ako polievka. Pečené tiež v šaláte. Chuť je mierne oriešková. Quinoa môže byť mletá alebo rozdrvená ako múka a tak z. B. si môžete vychutnať v müsli. Tip: Mali by ste použiť Zrná Opláchnite pod tečúcou vodou, kým neprestane peniť. Inak by prípadné zvyšky saponínov z kôry mohli spôsobiť, že budú mať horkú chuť.
Chia semienka: hit stravy
To je všetko: Čierne alebo biele malé semená chia tiež pochádzajú z Južnej Ameriky. Rastlina patrí do rodiny mudrcov, takže nejde o zrno.
Toto je vo vnútri: Malý, ale mocný! Chia semená majú extrémne vysoký obsah zeleniny Omega-3 mastné kyseliny, ktoré si telo nevie samo formovať. Rekordná je aj hladina antioxidantov. Ďalej obsahuje: bielkoviny, vápnik, horčík, Zinok, železo.
Môžeš: Chia semienka posilňujú imunitný systém a chránia srdce. Vďaka veľkému podielu antioxidantov chránia bunky pred škodlivými vplyvmi, čím zaisťujú krásnu pokožku. Ale hneď na začiatku vám pomôžu schudnúť. Dôvod: Semená napučiavajú tekutinou a vytvárajú tak v žalúdku dlhotrvajúci pocit sýtosti. A pretože obsiahnuté sacharidy sa metabolizujú pomaly, tiež sa ohýbajú Chute na jedlo pred, vpredu. Modelky ako Miranda Kerr na to prisahajú.
Takto chutia: Malé granule sú bez chuti. Hodia sa preto k všetkým jedlám. Môžu sa použiť čisté alebo pomleté na múku. Po zmiešaní s vodou nadobudnú gélovú formu, v ktorej slúžia ako náhrada želatíny.
Teff: Čistá energia
To je všetko: Proso je najmenšie zrno na svete. Pre porovnanie: 150 extrémne tvrdých zŕn zodpovedá veľkosti pšeničného zrna. V Etiópii je teff, nazývaný tiež trpasličí proso, jednou zo základných potravín. V USA je v súčasnosti bestsellerom v obchodoch so zdravou výživou.
Toto je vo vnútri: Vitamín B12, vápnik, horčík, železo a zinok robia z obilia skutočnú vitamínovú a minerálnu bombu. Poskytuje tiež výnimočne vysoký podiel oxidu kremičitého.
Môže: Oxid kremičitý má vlastnosti na opravu buniek a vyčaruje krásnu pokožku a pevné spojivové tkanivo. Pretože Teff udržuje hladinu cukru v krvi konštantnú, nasýti ju na dlhú dobu a je preto ideálnym spoločníkom pri diéte. Na rozdiel od iných zŕn nízka glykemická hodnota zaisťuje dlhodobú energiu. Vytrvalostní športovci alebo maratónci radi používajú teffové občerstvenie.
Takto to chutí: Teff má mierne horkastú, orieškovú arómu. Používa sa nelúpaný a môže sa variť ako ryža alebo pomlieť na chlieb alebo cestoviny alebo palacinky. Pred varením by ste mali zrná opláchnuť horúcou vodou, aby ste predišli horkej chuti.