quinoa; materské cereálie, na ľahkú a plnú večeru! Blog Wonder of Nature

Div divov prírody vám dnes ponúka rýchly recept bohatý na živiny s obsahom quinoa a semien granátového jablka! Mnoho ľudí quinoa nevarí, pretože nevie, ako sa dá kombinovať s rôznymi jedlami.

Quinoa je rastlina, ktorá patrí do rodiny obilnín. Toto bolo základné jedlo starovekých Inkov, ktorí ho nazývali „Spýtaj sa mamy„.

V dnešnej dobe quinoa sa nazýva a pseudocereala, vďaka tomu, že neobsahuje lepok a má nízky obsah škrobu, čím sa líši od obilnín, na ktoré sme zvyknutí.

Do fazuľa quinoa nachádza sa veľké množstvo kompletných bielkovín, respektíve všetkých esenciálnych aminokyselín. Proteíny quinoa sú ľahšie stráviteľné a ľahšie sa asimilujú ako mäso. Quinoa je mimoriadny zdroj vápnika, ktorý sa telu ľahšie asimiluje ako vápnik v mlieku.

Quinoa obsahuje viac vápnika ako mlieko, a tým pomáha spevnenie kostry, kostí a chrupaviek. Quinoa môže byť teda dobrým ochranným faktorom proti artritíde, degradácii kostí, malabsorpcii vápnika a iným podobným poruchám.

Quinoa môže podporovať zotavenie tela a môže vám pomôcť zbaviť sa určitých chorôb!

Naklíčené fazule quinoa alebo choroboplodné zárodky quinoa majú oveľa väčší výživový a terapeutický potenciál. Skrz klíčenie obsah vitamínov, minerálov a enzýmov sa znásobuje, a preto môže byť skutočnou pomocou pri obnove zdravia.

Choroboplodné zárodky quinoa môžu byť ešte užitočnejšie, keď sa odporúčajú spolu s ostatnými rastliny/produkt pre:

Na klíčenie potrebuje quinoa najmenej času zo všetkých obilnín a pseudoobilnín. Ale výživové vlastnosti môžete zvýšiť iba hydratáciou fazule quinoa.

Ponechajte fazuľu quinoa vo vnútri čistá voda iba 2-4 hodiny, aby sa zvýšila jeho výživová hodnota.

Ak chcete získať choroboplodné zárodky, pokračujte v procese tak, že napučané semená položíte na tanierik s obrúskom namočeným vo vode alebo ich dáte do zaváracieho pohára a ubezpečte sa, že sú vždy mokré, ak ich opláchnete 2 - 3 krát denne. Po 1-3 dňoch získate choroboplodné zárodky quinoa. Pre ďalšiu pomoc môžete použiť a klíčiteľ.

Chcete zahrnúť quinoa do svojej stravy?

Radšej to urob! Jeho chuť je príjemná, pomerne neutrálna, takže si môžete pripraviť ako „sladké“, tak aj „slané“ jedlá.

Quinoa je chutná a ľahko stráviteľná. Nie je lepkavý ako väčšina obilnín a má svoju lahodnú arómu.

Quinoa sa pripravuje podobným spôsobom ako ryža, ale doba varenia sa skracuje takmer o polovicu. Prípravou, fazuľa quinoa zvýšenie objemu asi štyrikrát.

Tu je niekoľko návrhov jedál, ktoré môžete použiť quinoa:

v polievkach alebo vývaroch
v pečených pokrmoch vedľa zeleniny
v surových zeleninových šalátoch
v ovocných šalátoch
v pudingoch
v dezertoch

Zeleninový šalát s quinoa a semiačkami granátového jablka

Na túto prípravu potrebujete:

2-3 čerstvé uhorky
3 paradajky
1 papriku
1 zelenú cibuľu
zväzok zelenej petržlenovej vňate
semená granátového jablka
3 polievkové lyžice quinoa
citrónová šťava
za studena lisovaný olivový olej
Ľanové semienko brúsenie
soľ/korenie

Quinou umyte v studenej vode a povarte ich s trochou soli. Quinou uvaríme za 15-20 minút. Keď je uvarená, preceďte ju pomocou gázy alebo sitka na čaj. Zeleninu dobre umyte a nakrájajte na kocky.

Všetku zeleninu dáme do misy, pridáme uvarenú quinou, listy petržlenovej vňate a semiačka granátového jablka. Dochutíme soľou, korením, pridáme štipku olivový olej, a citrónovú šťavu podľa chuti. Šalát prehoďte lyžicu mletých ľanových semiačok a máte hotovo!

použitie quinoa vo svojej strave budete energickejší a zdravší!