Quinoa Takto zdravé je pseudo-zrno - CHIP
Quinoa patrí medzi zdravé superpotraviny. Pretože malé zrniečka obsahujú množstvo cenných živín. Pšeničné zrno je navyše bezlepkové, a preto ho ľudia s intoleranciou dobre znášajú.
Quinoa je taká zdravá
Vďaka veľkému množstvu zdravých výživných látok je quinoa obzvlášť zdravá.
- Quinoa je druh pseudozrna. Tu je použitie podobné ako v prípade bežného zrna. Neexistuje však žiadny vzťah, pretože quinoa nie je druh trávy.
- Preto je quinoa bezlepková. Slúži teda úžasne ako alternatíva pre ľudí trpiacich intoleranciou lepku.
- Quinoa obsahuje veľa vysoko kvalitných bielkovín. V 100 gramoch quinoa je 14 gramov. Pseudograin je dobrým dodávateľom všetkých dôležitých aminokyselín.
- Quinoa má tiež železo, kyselinu listovú, horčík, zinok a mangán. Týmto spôsobom dodáte 100 gramom pseudozrna štvrtinu dennej potreby železa, polovicu horčíka a dennú potrebu mangánu.
- Ale ide sa ďalej. Quinoa sa skladá z komplexných sacharidov, ktoré sa uvoľňujú do krvi iba počas dlhého procesu. Kvôli tomuto pomalému procesu je telo zásobované energiou dlhšie.
- Vláknina sa nachádza aj v quinou. Podporujú trávenie a zdravú črevnú flóru. Pravidelná konzumácia quinou môže zabrániť rakovine hrubého čreva.
- Tieto vlákniny tiež ovplyvňujú zdravú hladinu lipidov v krvi a zaisťujú stabilnú hladinu cukru v krvi.
Ako používať quinoa
Chutné šaláty sa dajú pripraviť s quinou. Ale so zrnkami môžete pripraviť aj palacinky alebo placičky alebo si jednoducho dať quinoa ako prílohu k zelenine, rybám alebo mäsu.
- Quinou skladujte vo vzduchotesnej krabici na mieste chránenom pred svetlom. Quinoa sa nedá dlho uchovať. Takže ho rýchlo zjedzte, inak bude mrznúť.
- Quinoa sa musí uviesť do varu a použiť ako príloha alebo šalát. Za týmto účelom umyte pseudozrno a do hrnca dajte takmer dvojnásobné množstvo vody v pomere k zrnu. Jadrá privedieme do varu, potom ich na miernom ohni dusíme bez pokrievky. Občas premiešame.
- Potom vidličkou uvoľnite zrná. Hmotu necháme chvíľu odpočívať, kým zrná neabsorbujú všetku vodu.
- Teraz ho môžete použiť na prípravu šalátov, placiek alebo palaciniek. Quinoa je vhodná aj ako príloha k zelenine alebo kuraciemu mäsu.
Amarant je tiež pseudozrnný. Ako zdravé je to sa dozviete v inom príspevku.