Rady pre výživu chodia do školy - BZfE
(pomoc) - Potravinové rady zabezpečia, aby v mestách bolo opäť viac miestnych a udržateľných potravín. Prvá rada pre výživu bola založená v marci v Kolíne nad Rýnom, druhá v Berlíne. A je ich stále viac: Iniciatívy existujú aj v mestách ako Hamburg, Lipsko, Ludwigsburg, Oldenburg a Kassel, informoval nedávno v Bonne dokumentarista Valentin Thurn na informačnom podujatí organizovanom Transition Initiative Bonn im Wandel e. V . Thurn je spoluiniciátorom Kolínskej potravinovej rady, ktorá bola založená po ročnej príprave s ministrom životného prostredia NRW Johannesom Remmelom a starostkou Kolína nad Rýnom Henriette Rekerovou.
„Potrebujeme opäť spravodlivé ceny potravín,“ hovorí Thurn. "V súčasnosti platíme za naše potraviny dvakrát." Raz pri pokladni a raz cez škody, ktoré potravinový systém spôsobuje životnému prostrediu a spoločnosti. “Pretože väčšina potravín, ktoré skončia v supermarkete, je dobre vycestovaná, vysoko spracovaná a bohato zabalená, čo má zodpovedajúce dôsledky pre životné prostredie. Podnebie a tiež regionálne farmy.
Rady pre výživu by to mali a chceli napraviť. Začínate na politickej úrovni. Odborníci z poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu, spotrebitelia a administratíva spolupracujú na posilnení a zlepšení regionálnych dodávok potravín. Váš cieľ: hlavný plán regionálnej politiky v oblasti výživy. V anglicky hovoriacich krajinách už existuje viac ako 100 takýchto výborov.
Napríklad Londýnska potravinová rada začala so starostom Londýna program „Growing a Million Meals“. Mestskí záhradníci dostávajú podporu zo siete „Capitalgrowth“. Ponúka podujatia, vzdelávanie a poradenstvo. Tu je už registrovaných viac ako 2 500 záhrad. V kanadskom Toronte vznikol zelený pás ornej pôdy pre miestnu produkciu potravín. Na viac ako 700 000 hektároch pôdy bolo ponechaných alebo premiestnených 5 500 fariem, väčšinou išlo o rodinné podniky.
Okolo Rady pre výživu v Kolíne nad Rýnom boli vytvorené štyri výbory: jeden pre priamy regionálny marketing, jeden pre výživovú výchovu a školské stravovanie, ďalší výbor pre mestské poľnohospodárstvo/jedlé mesto a nakoniec skupina zaoberajúca sa podujatiami na tému regionálna udržateľná výživa. Viac ako 100 ľudí sa zaň prihlási. Mesto Kolín nad Rýnom poskytuje priestory a poskytuje organizačnú podporu. Vo výboroch prebiehajú práce týkajúce sa obsahu. Tu sa diskutuje o tom, ako sa školské stravovanie môže stať regionálnejším. A práve tu sa ostrieľaný farmár stretne s mladým fanúšikom sociálnych médií, ktorý vysvetľuje výhody aplikácií pre priamy marketing, uvádza Zoe Heuschkel, výskumná asistentka na Osnabrückskej univerzite aplikovaných vied. Pretože veda je už na palube a teší sa na nové pole výskumu a experimentovania.
Valentin Thurn bol vlani najviac prekvapený prílevom poľnohospodárov, vrátane tých konvenčných. Jeho vízia: Chcel by obmedziť umieranie farmy. „Z hľadiska výživy sme tam, kde sme boli v 80. rokoch s prechodom energie,“ hovorí Thurn. „V tom čase už mala federálna vláda prístup k izolovaným riešeniam. To isté teraz musíme urobiť aj v oblasti výživy. Dávam prednosť zmene dizajnom pred katastrofou. ““