Rakovina Táto diéta môže chrániť pred rakovinou hrubého čreva a prsníka - WELT
Aké jedlo môže chrániť pred rakovinou
Pol milióna ľudí v Nemecku má každý rok diagnostikovanú „rakovinu“. Mnoho z nich má genetické riziko a ich spôsob života podporuje vznik rakoviny. Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny teraz vypočítali, že veľkej časti týchto chorôb je možné predchádzať vedomou stravou. Dobre je možné ovplyvniť najmä časté druhy rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva a prsníka.
Podľa Susanne Weg-Remersovej, ktorá vedie informačnú službu o rakovine v Nemeckom centre pre výskum rakoviny (DKFZ), možno zhruba 40 percent prípadov rakoviny v Nemecku vysledovať až k nezdravému životnému štýlu. Popri fajčení a nadmernej konzumácii alkoholu hrá pri vzniku nádorov kľúčovú úlohu strava.
„Nie toľko ich má na svojom radare a nesprávna strava je zodpovedná za päť až osem percent nových prípadov,“ uviedol Weg-Remers. Zdravá a vyvážená strava môže znížiť pravdepodobnosť vzniku jedného z najbežnejších typov rakoviny, ako je rakovina prsníka alebo hrubého čreva.
Najmä obezita spúšťa bunkový rast v dôsledku zápalu v tele. Podľa odborníka existuje riziko degenerácie buniek. Zámerom je upozorniť na veľký potenciál prevencie rakoviny.
Diéta je rizikovým faktorom, najmä pri chorobách prsníka a čriev, uviedla Weg-Remers. Rakovina prsníka je najčastejšou rakovinou u žien v Nemecku. Každoročne dostane túto diagnózu asi 69 000 žien. Rakovina hrubého čreva je tiež jedným z najbežnejších druhov rakoviny, okolo 58 000 prípadov ročne.
Okrem príjmu kalórií, ktorý presahuje spotrebované kalórie, podporuje rakovinu aj konzumácia mäsa a jeho príprava, ktorá je zdraviu škodlivá. Konzumácia červeného mäsa, ako je hovädzie, bravčové, jahňacie a kozie, zvyšuje riziko rakoviny, najmä ak je vyliečená alebo údená. Spálené mäso alebo mäso, ktoré bolo spálené na grile, obsahuje karcinogénne látky.
Weg-Remers radí: „Lepšie je grilovať nežnú zlatú namiesto tmavohnedej.“ Spotreba červeného a spracovaného mäsa by nemala presiahnuť 500 gramov týždenne. Hydina a ryby sú bezpečnejšie.
„Kalorické pasce“ nie sú len nealkoholické nápoje, ale aj ovocné džúsy. „Lepšie je piť vodu, čaj alebo striekance,“ odporúča lekár.
Výhodnejšie sú strukoviny a zelenina
Mathias Heikenwälder, výskumný pracovník metabolizmu v DKFZ, zdôrazňuje, že telesná hmotnosť hrá dôležitú úlohu v súvislosti s rozvojom rakoviny: Nadváha podporuje vývoj celkovo 13 druhov rakoviny. Vyvážená a rozmanitá strava pomáha udržiavať zdravú telesnú hmotnosť. „Konzumáciou veľkého množstva obilnín s vysokým obsahom vlákniny, strukovín a zeleniny môžete urobiť veľa pre zníženie vášho osobného rizika rakoviny.“
Ukázalo sa, že niektoré z mnohých rôznych látok, ktoré sa nachádzajú v našich potravinách, podporujú rast rakoviny. Ale veľa látok to tiež spomaľuje. Podľa DKFZ je napríklad vedecky dokázané, že potraviny bohaté na vlákninu znižujú riziko rakoviny hrubého čreva. Nachádzajú sa v zelenine, celozrnných výrobkoch a strukovinách.
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) klasifikovala v roku 2015 červené a spracované mäso ako pravdepodobne karcinogénne. Je lepšie vyhnúť sa spracovanému mäsu, teda klobáse, šunke a konzervovanému mäsu, aby sa zbytočne nezvyšovalo riziko rakoviny hrubého čreva. Hydinové mäso a ryby sa považujú za menej rizikové. Ryby obsahujú veľa cenných bielkovín a tukov a sú dobrou alternatívou k mäsu.