Rakytník - vzácna príroda
Táto priekopnícka rastlina so svojimi slnečnými žltými plodmi je jedným z mojich najobľúbenejších kríkov. Rakytník rešetliakový má korene dlhé až tri metre, ktoré mu zabezpečujú pevný základ na dunách alebo umelo vytvorených svahoch, ako sú okraje diaľnice. Okrem toho má husté korene, s ktorými spája pôdu, preto sa vysádza aj na rekultiváciu pustatiny.
Charakteristiky
Aplikácie
Rakytník nie je len pomocou pre neplodnú pôdu, je tiež skvelým pomocníkom pri mnohých chorobách a veľkým plusom pre zdravú výživu.
Vo výžive
Lahodné bobule rakytníka obsahujú skutočné kvapky vitamínov, minerálov, flavonoidov a karotenoidov. Iba 12 plodmi denne môžete splniť svoje požiadavky na vitamín C. Plody rakytníka tiež obsahujú všetky vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre mnoho funkcií v tele.
Vo vojnových rokoch a v povojnovom období bol rakytník dôležitým dodávateľom vitamínu C. Vďaka svojim koncentrovaným zložkám ho možno považovať aj za prírodný doplnok výživy.
Podľa antropozofického učenia Rudolfa Steinera patrí rakytník k veterným a slnečným rastlinám so schopnosťou absorbovať svetelné energie. Rakytník rešetliakový je schopný ukladať v buničine cenný olej a semená ako iba tropické ovocie (napr. Olivy).
Bohaté aktívne biologické látky v bobuliach dodávajú nášmu telu zdravie a energiu.
Ja najradšej jem sladké a kyslé ovocie priamo z kríkov. Ale sú tiež skvelým doplnkom k müsli, smoothies, dezertom, koláčom alebo ovocným nátierkam. Hodia sa aj k zelenine alebo tofu a mäsovým jedlám.
Najjednoduchší spôsob zásobovania sa zimou je zmrazenie bobúľ. Po zmrazení sa vitamíny zachovávajú vo veľkej miere.
Polievka z rakytníka a mrkvy
Z bobúľ môžete variť mierne kyslú polievku z mrkvy a rakytníka. Recept nájdete tu.
Rakytníkový med
Med z rakytníka je jednou z mnohých variantov sladkých ovocných nátierok, ktoré si z ovocia ľahko vyrobíte.
Potrebujete len čerstvé plody rakytníka, med a trochu vody.
- Vložte ovocie do hrnca
- Prilejte toľko vody, aby to v hrnci stálo asi pol centimetra až jeden centimeter
- Privedieme do varu so zatvoreným vekom a dusíme asi tri minúty
- Sitko zaveste do misy a všetko do nej nalejte
- Bobule prepasírujte cez sitko tak, aby zostali iba semená
- Odvážte dužinu a dôkladne ju premiešajte s rovnakým množstvom medu, kým nevznikne homogénna hmota
Takto získaný rakytníkový med je pôžitok čistý, v müsli alebo v tvarohu!
Viac informácií a recepty na plody rakytníka a ďalších 35 rastlín nájdete v našom knižnom tipe: