Rakytníkový džem a rakytníková kašička - úžasné recepty; LaTAIFAS
Rakytník sa oceňuje ako sväté ovocie Himalájí a označuje sa za najvyváženejšie ovocie na svete. Prvýkrát ho objavili a po stáročia používali pôvodní Tibeťania pre svoje neuveriteľne výživné vlastnosti.
Rakytníkový džem - recept
Rakytník rešetliakový - vlastnosti a vlastnosti
Mimoriadne bohatý výživový profil rakytníka nás stimuluje k objaveniu a uvedeniu do praxe niekoľkých receptov na dennú konzumáciu. Špeciálnym receptom je rakytníkový džem alebo rakytníková kašička. Toto ovocie obsahuje viac ako 190 bioaktívnych zlúčenín a celý rad omega kyselín, ktoré sú podporované v dokonalej rovnováhe.
Rakytník rešetliakový obsahuje aj viac ako 60 silných antioxidantov, ktoré nás chránia pred chorobami. Rekord si však drží ohromujúce množstvo vitamínu C. 100 gramov plodov rakytníka obsahuje medzi 300 - 1 600 mg vitamínu C, čo je viac ako akékoľvek iné ovocie alebo jedlo, okrem šípok.
1. Recept na rakytníkový džem
• 2 kg dobre vyzretého plodu rakytníka
• 2 kg cukru
• 500 ml vody (2 šálky)
• šťava z citróna
Najskôr si pripravte sirup z vody a cukru, varený asi štvrť hodiny na miernom ohni. Keď sa objavia prvé bublinky, pridajte bobule rakytníka a citrónovú šťavu a duste. Opatrne vezmite penu, ktorá sa vytvorí na vrchu.
Džem z rakytníka je pripravený, keď sa kompozícia zmení na oranžovo-hnedú a zráža sa. Odstavíme z plameňa a dáme teplé do zaváracích pohárov. Nechajte vychladnúť bez toho, aby ste nasadili viečko, toľko, aby sa na vrchu vytvorila lahodná kôrka. Potom nasaďte viečka, pevne ich zatvorte a uchovávajte v špajzi domu. Citrón zabráni osladeniu sladkosti. Rakytníkový džem je ešte príjemnejšou alternatívou pre chladné obdobie.
2. Rakytníkový želé recept s aromatickými bylinkami
• 2 šálky nasekaných čerstvých bylín (petržlen, šalvia, rozmarín, tymian alebo cesnak, bazalka a feferónky)
• 2 a pol šálky šťavy z rakytníka
• pohár vody
• pohár octu
Varte všetky vyššie uvedené ingrediencie najmenej 2 hodiny. Byliny preceďte a vyberte. 100 g cukru zmiešajte so 100 g ovocného pektínu a povarte ich v miske s prepasírovaným prípravkom. Potom pridáme 4 šálky cukru a povaríme ďalšiu minútu.
Nalejte do sterilizovaných nádob a vložte do misky s horúcou vodou na 10 minút. Pred nalievaním prípravku do zaváracích pohárov môžete na ozdobu pridať vetvičku korenia. Toto želé môžete jesť studené na šunkovom sendviči, alebo ho môžete ohriať a zmiešať s kečupom, aby ste získali lahodnú omáčku.