Ramazan pidesi - turecký plochý chlieb

Tento turecký chlebový chlieb sa zvyčajne pripravuje na ramadán a zvonku je chrumkavý a vo vnútri nadýchaný.

Ingrediencie na 8 porcií

g pšeničnej múky Wf droždie, približne 21 g Čajová lyžička soli Lyžička cukru Pc vaječný žĺtok Lyžice sezamových semiačok Lyžice olivového oleja Lyžička čierneho kmínu Polievkové lyžice oleja na podnos mg vody, vlažná

500
0,5
1
1
1
2
4
1
1
250

Ostatné kategórie

Príprava receptu

V polovici vlažnej vody rozpustite droždie a nalejte múku do veľkej misy. Uprostred múky urobte priehlbinu a nalejte zmes kvasníc a vody - tiež posypte soľou.
Rukami, počnúc stredom, rozmiešajte droždie s múkou a zalejte zvyšnou vodou. Všetko najskôr premiešajte, potom hneste rukami. Ruky buď trochu múky alebo oleja, aby sa cesto nelepilo na prsty.
Po miesení by malo byť cesto mäkké a vláčne - môžete ho samozrejme vyrobiť aj s kuchynským robotom. Prikryjeme a necháme kvasnicové cesto 30 minút kysnúť na teplom mieste, až kým sa nezdvojnásobí.
Potom na pomúčenej pracovnej doske vytvarujte jeden veľký alebo dva malé, okrúhle, ploché koláče. Okraje by mali byť trochu hrubšie ako stred. Položte chlebové placky na plech na pečenie vymastený alebo vystlaný papierom na pečenie, mokrým ukazovákom (alebo rúčkou drevenej lyžice) urobte pravidelné vrúbky, aby ste vytvorili diamantový vzor.
Teraz vmiešame cukor, vaječný žĺtok a olivový olej, natrieme ním chlebové placky a posypeme sezamom a čiernym rascou. Pečivo nechajte kysnúť ďalších 15 minút, potom pečte vo vyhriatej rúre na 225 ° C 20–30 minút, kým turecký chlebový placka nie je zlatohnedý.

Podobné recepty

Revani

Tento turecký krupicový koláč sa považuje za ramadánsky dezert a s týmto receptom sa pripravuje rýchlo.

Kumpir - plnený pečený zemiak

Typický kumpir obsahuje základné zložky syr a maslo a je ho možné nekonečne kombinovať s rôznymi prísadami.

Muži - turecké raňajky

Menemen je turecké jedlo z vajec, ktoré sa tradične podáva ráno na raňajky.

Turecký fazuľový guláš s ryžou

Kuru Fasulye je turecký fazuľový guláš s hovädzím mäsom a ryžou z prírodného zrna.

Börek

Börek je turecká štrúdľa a chutí vynikajúco. Tento rýchly recept sa veľmi odporúča.

Turecká Köfte

Köfte sú turecké fašírky, ktoré sú silne ochutené. Vyrábajú sa z mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.