Raňajky - alternatívny lekár Elsner
Pečené ovsené vločky - Lopino - Nockerl
Zloženie:
1 ½ balenia Lopina údeného, vidličkou roztlačené, 1 cibuľu nakrájanú nadrobno, majoránku, tymián, soľ a korenie, trochu nasekanej petržlenovej vňate, 3 lyžice sójovej omáčky, pár kvapiek citrónovej šťavy, 1 stredne veľkú mrkvu, najemno nastrúhanú, 6 lyžíc ovsených vločiek, 2 - 4 lyžice Kuzu (Šípková múka)
Príprava:
Všetky ingrediencie dobre premiešame, mokrými rukami formujeme placky. Pečieme v rúre do chrumkava.
Pečený krehký chlieb
Zloženie:
Po 100 g pšenice a ovsa - najemno pomleté (môžu byť nahradené aj špaldovými a ražnými), 50 g celozrnných ovsených vločiek (alebo špaldových), po 30 g sezamových a slnečnicových semien, po 1 čajovej lyžičke soli a medu, 800 ml vody.
Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a necháme máčať aspoň 1 hodinu. Cesto vylejeme na tri plechy vyložené papierom na pečenie, uhladíme ho a posypeme makom, sezamom, rascou, slnečnicovými alebo tekvicovými semiačkami, mandľami alebo osmaženou cibuľkou alebo ... . Cesto sa pečie 15 minút pri 175 stupňoch. „Krehký chlieb“ potom nakrájajte na kúsky, takže pomocou noža majte „zárezy“. Nie neskôr. Znížte teplotu na 130 stupňov a pečte asi 1 ½ hodiny.
Korenie vajcia
Zloženie:
10 - 15 vajec, 2 naložené lyžice soli, 1 zväzok šalvie, 6 bobúľ borievky, 4 bobkové listy, 2-3 malé papriky.
Príprava:
Vajcia uvaríme na tvrdo a uhasíme. Mierne ohnite vaječné škrupiny, šalviu umyte a odtrhnite listy. Plody borievky, bobkové listy, varte 10 minút na miernom ohni s 1 litrom vody. Vložte vajcia, šalviu a papriku do vysokej nádoby, zalejte ich horúcim vývarom a nechajte ich vychladnúť. Nádobu zakryte alobalom a nechajte 2 až maximálne 8 dní máčať. Chutí dobre ako slané raňajkové vajíčko.
Raňajkové pohánkové palacinky
Zloženie:
60g pohánkovej múky, 200ml sójového alebo kozieho mlieka, 2 vajcia, cca 60g olivového oleja
Príprava:
Všetko spolu zmiešame a z cesta upečieme placky tenké ako oblátky. Palacinky môžeme poliať údeným lososom a podávať so šalátom.
Raňajky z ovčieho syra - chrumkavý chlieb - plátky
Zloženie:
Chrumkavý chlieb (bez pšenice), ovčí syr (alebo kozí syr), čerstvé bylinky
Príprava:
Krehký chlieb natrieť natenko na drvený ovčí alebo kozí syr. Potom posypte plátky chleba čerstvými bylinkami (napr. Žeruchou, pažítkou, petržlenovou vňaťou).
Raňajková quinoa a figy sa zmiešajú
Zloženie:
1 šálka zŕn quinoa, 2 ½ šálky vody, soľ, 2 lyžice nasekaných suchých fíg, 2 lyžice sójového kvásku (tofu), javorový sirup, 1 lyžica orechov
Príprava:
Quinou privedieme k varu s vodou a soľou. Prikryjeme a dusíme na nízkej úrovni asi 15 minút, potom necháme dobrých 5 minút napučať. Primiešame figy a tofu, ochutíme javorovým sirupom a posypeme orechmi.
Raňajky ovocie - sójové mlieko - musli
Zloženie:
1 banán, 125 g višní bez kôstok, 125 g jahôd, 3 kiwi, 1 pohár sójového mlieka, korenie: zázvor, vanilka, škorica, vločky: vločky proso, vločky Haver, vločky amarantu, hrozienka, orechy
Príprava:
Ovocie očistite, nakrájajte na malé kúsky a podľa potreby pretlačte. Vločky, ovocie a koreniny dajte na tanier, premiešajte s orechmi a hrozienkami a müsli zalejte sójovým mliekom.
Raňajky ranný pozdrav
Zloženie:
Nakrájajte na kocky 2 sušené marhule, nakrájajte 1 umyté, vykôstkované jablko na kolieska, 3 lyžice dužinatých Haverových vločiek, ½ šálky jogurtu (podľa zoznamu potravín) …….
Príprava:
Vložte všetko do misy a premiešajte. Dobrú chuť.
Raňajkový jogurt - proso kaša s ovocím
Zloženie:
200 g obyčajného jogurtu, 4 lyžice uvareného prosa, ovocie podľa vášho výberu, trochu javorového sirupu
Príprava:
Ovocie nakrájajte na malé kúsky a všetky ingrediencie spolu premiešajte.
Raňajky čerstvé zrno - müsli s ovocím a jogurtom
Zloženie:
2 lyžice ovsa alebo iných zŕn (približne 25 g), 1 sušená marhuľa, nesírená, 150 g jogurtu, 125 g rozmixovaného bobuľového ovocia, trochu citrónovej šťavy
Príprava:
Zmiešajte zrno s nasekanou marhuľou a 5 lyžicami jogurtu. Prikryjeme alobalom a dáme na noc do chladničky a necháme nakysnúť. Nasledujúce ráno vmiešajte zvyšok jogurtu, pridajte bobule a citrónovú šťavu.
Raňajková pohánková kaša s nakrájanými mandľami
Zloženie:
5 lyžíc pohánkových vločiek, 2 šálky sójového mlieka, 1 lyžička masla, 1 lyžica hrozienok, 2 datle, nasekané nadrobno, 1 štipka škorice, 2 lyžice mandľového plátku
Príprava:
Sójové mlieko povarte asi 3 minúty s maslom, hrozienkami a pohánkovými vločkami. Kašu dáme na tanier, vmiešame zvyšné suroviny.
Raňajková kaša z amarantu s marhuľami
Zloženie:
1 šálka amarantových semien, 3 čerstvé marhule, nakrájané na kocky alebo 6 sušených marhúľ, 2 lyžice tekvicových semien, 5 lyžíc jogurtu
Príprava:
Amarant privedieme do varu s 2 pohármi vody a necháme 30 minút máčať. Zlejte zvyšnú vodu na varenie. Primiešame zvyšné suroviny. Hotovo!
Raňajková proso kaša s broskyňou a datľami
Zloženie:
250 ml mlieka alebo sójového mlieka, 4 lyžice proso vločiek, 2 zrelé broskyne, najemno nakrájané, 1 - 2 datle, najemno nakrájané, 2 čajové lyžičky nasekaných orechov, soľ, škorica
Príprava:
Mlieko privedieme do varu, vmiešame vločky prosa. Varíme 1 min., Odstavíme z ohňa a necháme nasiaknuť. Primiešame zvyšné suroviny.
Raňajková proso kaša s broskyňou a datľami
Zloženie:
250 ml mlieka alebo sójového mlieka, 4 lyžice proso vločiek, 2 zrelé broskyne nakrájané nadrobno, 1-2 datle nasekané, 2 čajové lyžičky nasekaných orechov, soľ, škorica
Príprava:
Mlieko privedieme do varu a vmiešame vločky. Varíme 1 min., Odstavíme z ohňa a necháme napučať. Primiešame zvyšné suroviny.
Raňajky raňajky hody
Zloženie:
½ papáje, 1 grapefruit, 1 kivi, ½ manga, 250 g jogurtu alebo krémového syra
Príprava:
Jadro, ošúpte a nakrájajte papáju na malé kúsky. Mango vykameňte a nakrájajte na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte kivi a grapefruit. Zmiešajte s jogurtom a podávajte.