Raňajky sú alebo nie sú najdôležitejším jedlom vo vašej lekárni; Farmacia Ta
Bolo nám toľkokrát povedané, že musíme jesť ráno, takže sa zdá, že raňajky sa stali najdôležitejším jedlom dňa. Či už máme hlad alebo nie, či máme čas alebo sa ponáhľame, je zrejmé, že nemôžeme začať s činnosťou nalačno.
Na túto tému bolo vykonaných veľa štúdií a jednomyseľný záver bol: ak chcete dobrý fyzický a psycho-behaviorálny výkon počas prvej polovice dňa, nevynechajte prvé jedlo. Okrem toho sa uskutočnili štúdie, ktoré preukázali, že ranné stravovanie sa rovná udržiavaniu hmotnosti v normálnych medziach. Bez energie prinesenej jedlom o 7.00-8.00 alebo o 9.00 hod. určite nevydržíme do poludnia. Najneskôr okolo 11.00 bude náš hlad „udierať“ a zaručene sa uchýlime k niečomu nezdravému (kúsok čokoládovej tyčinky, oblátky, občerstvenie atď.). Telo pracuje s glukózou, ale potrebuje ju aj mozog či svaly.
Najpotrebnejšie jedlo dňa, oprávnene
Ak nejeme po prebudení, telo je nútené uchýliť sa k tuku. Aj keď to znie dobre, v skutočnosti to tak nie je. Z tukov sa pri nedostatku glukózy syntetizujú ketolátky, ktoré „uvrhnú“ metabolizmus do stavu ketózy, veľmi nezdravého. Samozrejme, ak nás tieto zlúčeniny občas prevezmú, je to zriedka tragédia, ale ak sa veci budú opakovať, môže trpieť naše srdce, naše obličky, naše kosti. Pokiaľ ide o prírastok hmotnosti, treba poznamenať, že raňajky nie sú jedlom, na ktorom nezáleží. Áno, ak budete jesť ráno, je menej pravdepodobné, že zjete to, čo neskôr nebudete potrebovať. Ale kalórie majú význam, kedykoľvek sú požité, takže dávajte pozor, aby ste sa prvých pár hodín neprejedali.
Čo je a čo nie je dobré ráno jesť
A tak sa dostávame k zloženiu raňajok. Neexistujú žiadne všeobecné pravidlá, pričom štúdie ukazujú, že najlepšie sú buď potraviny bohaté na bielkoviny, alebo najužitočnejšie sacharidy. Jedna vec je jasná: raňajky nemusia byť veľmi tučné. Omeletu mnohí uprednostňujú ráno, a to je v poriadku, pokiaľ sa nekúpe v oleji. To isté platí pre klobásy. Mastná saláma a údená slanina nie sú nikdy zdravé, ale lepšie sa znášajú uprostred dňa, po veľkej fyzickej námahe počas dopoludnia.
V prvých hodinách je tiež dobrá zelenina (paradajka dobre dopĺňa omeletu) a ovocie (niekoľko plátkov čerstvého ovocia nad jogurtom s obilninami má veľkú výživovú hodnotu). Ovocné šťavy pijú mnohí s potešením, ale buďte opatrní: majú veľa kalórií, aj keď sú prírodné. Bolo by teda lepšie buď jesť ovocie ako také, alebo do šťavy pridať toľko dužiny, aby vám prospela aj časť vlákniny a antioxidantov.
Nápady na raňajky
Pravda je taká, že medzi tým, čo ráno zjete, sú veľké rozdiely, v závislosti od krajiny. Fazuľa s paradajkovou omáčkou, ktorá sa páči Britom, sa nám, ľuďom z východnej a južnej Európy, zdá neúnosná. Ale je veľmi zdravá. Niektorí vedci preukázali, že mladí ľudia, ktorí jedli tradičné raňajky „beens on toast“ (raňajky s toastom), mali lepšie školské výsledky. Vieme, že stravovacie návyky sa dajú len ťažko zmeniť. Možno aj preto Taliani naďalej raňajkujú veľa sacharidov, predovšetkým cukrov (pečivo s džemom alebo čokoládovým krémom nie sú práve zdravé), a Francúzi sa nevzdávajú croissantov (aj keď majú obrovské množstvo nasýtených tukov, cholesterolu a veľa kalórií).
Nakoniec je však dôležité presvedčiť sa, že ráno niečo zjeme. Káva nestačí, naozaj to bolí nalačno. Venujte tiež pozornosť kalóriám, ktoré sa hromadia bez ohľadu na to, kedy ich konzumujeme.