Rancho Canario - kanársky guláš, pikantný, hrejivý, plniaci - štipka lahodného
Uverejnené dňa: 16. septembra 2017, Marsha
Tento skvelý recept na Rancho Canario som dostal od priateľa, ktorý mi tiež umožnil umiestniť ho sem pre teba (vďaka, Kiki!). Nie je to úplne originálny kanársky ostrov, ale skôr ponemčený, ale nádherne korenistý, výdatný, aromatický, hrejivý. Och, dobre!
Príprava je veľmi ľahká a veľa ingrediencií patrí do kategórie skladovania. Precedené paradajky, biela fazuľa, cícer, šošovica, cesnak a cibuľa. Čerstvo pridané papriky, pór a zeler a samozrejme vynikajúce chorizo.
Som veľmi veľkým fanúšikom tejto chutnej, silnej paprikovej klobásy a spracoval som ju niekoľkokrát. Napríklad v mojej ryžovej panvici alebo v mojich 15-minútových špagetách. Vždy chutné, hovorím vám!
Nie je to málo kalórií, ale ak dodržíte správne proporcie, je v poriadku používať chorizo. Tu dostanete šesť slušných porcií po takmer 500 g a strukoviny, ktoré obsahujú, sú zdravé a zasýtia vás.
Rancho Canario je skutočným ohrievačom brucha a duše, najmä v drsnom počasí, ktoré tu neustále panuje. Nechal som tu pôsobiť Thermomix, bolo dovolené skartovať a vypotiť polievkovú zeleninu, zatiaľ čo som klobásu nakrájal a prepálil.
To bolo veľmi praktické, ale na prípravu tohto vynikajúceho guláša samozrejme nepotrebujete Thermomix.
Mimochodom, až v polovici klobásy som si všimol, že som neodstránil kožu a potom som ju nechal zlúpnuť z jednotlivých plátkov. Pokiaľ sa vám to však nestane, budete mať na stole celkom rýchle jedlo:)
Tip pre vegetariánsky alebo vegánsky variant Rancho Canario:
Pre vegetariánsky alebo dokonca vegánsky variant klobásu vynechajte a pridajte do nej viac údeného paprikového prášku a 1 ďalší strúčik cesnaku. Tiež si tu viem predstaviť údené tofu. Všetky ostatné ingrediencie sú už vegánske, a tak je zmena skutočne minimálna.
Príprava v Thermomixe
Thermomix® s týmto receptom funguje perfektne, ale Rancho Canario som v ňom neurobil úplne.
Prvých päť ingrediencií som nastrúhal na 3 sekundy/úroveň 5, potom som všetko lopatkou zatlačil dolu a potil som sa olivovým olejom 5 minút/100 °.
Potom pokračujte ako v bežnom recepte, pretože kapacita je príliš veľká pre mixovaciu misku a vy musíte zašpiniť hrniec, aby ste chorizo aj tak prepálili.
Ak naozaj chcete, môžete samozrejme urobiť prípravu kompletne v Thermomix®, ale myslím si, že chorizo by malo byť správne prepečené, tu jednoducho chutí lepšie a ak musíte aj tak zašpiniť hrniec/panvicu ...
Nebezpečenstvo:
Pri príprave všetkého v Thermomix® nezabudnite, že je potrebné upraviť množstvo prísad. Tento recept vyprodukuje dobrých 2,5 litra polievky. Podľa toho by ste museli znížiť tekutinu a prípadne zeleninu.
mohlo by sa vám páčiť?
Ak vám chutí výdatne, potom je môj zeleninový guláš s bielymi fazuľkami a cabanossi určite niečo pre vás. Alebo možno pekná, šťavnatá sekaná, najlepšia na svete, ak to tak môžem povedať? Moje gratinované enchilady sú tiež výbuchom.
Ak sa vám môj recept páči, veľmi by ma potešilo hodnotenie 5 hviezdičkami v recepte! Označte ma na Instagrame #einepriselecker @einepriselecker, ak ste niečo uvarili.