Vyladené! Prehľad školských stravovacích zariadení ALSTERKIND Novinky pre rodičov a deti v Hamburgu a okolí
Podujatia, kurzy, adresy a témy
Vyladené! Poskytovatelia školského stravovania v skratke
Mnoho stravovacích služieb bolo veľmi zaneprázdnených, pretože celý deň si našiel cestu do hamburských základných škôl takmer všade. Rodičia chcú zdravé obedy a deti niečo chutné. ALSTERKIND hovoril so všetkými dodávateľmi, ktorí zásobujú naše základné školy v blízkosti Alsteru jedlami.
Špajza
Koľko máte zamestnancov?
3
Koľko jedál sa varí každý deň?
Približne 350
Kde sa varí?
V našej reštaurácii/kuchynskej kuchyni v Eimsbüttel.
www.hamburg-speisekammer.de
Podľa akých kritérií je vypracovaný stravovací plán?
Pracujeme podľa štandardov kvality „Nemeckej spoločnosti pre výživu“ (DGE), s vlastnou tvorbou a spätnou väzbou od študentov a učiteľov/rodičov.
Odkiaľ pochádzajú ingrediencie?
Naše výrobky nakupujeme z veľkoobchodného trhu od spoločnosti „Rewe“ a ovocie a zelenina pochádzajú prevažne zo „starej krajiny“.
Ako sa rieši alergia pri školskom obede?
Pri varení sa riadime zoznamom alergií a osobne sa staráme o špeciálne jedlá pre naše alergické deti.
Zásobuje tieto školy:
Škola Rellinger Strasse, Eimsbüttel
Catering spoločnosti Lollo Rossa
Koľko máte zamestnancov?
Kuchyňa: 1 vedúci kuchyne, 1 dietetický kuchár, 2 kuchári, 7 kuchynských asistentov, 2 umývačky riadu. Vozový park: 1 dispečer, 7 vodičov. Kancelária: 3 administratívni pracovníci. Škola distribúcie potravín: 2 zamestnanci služby
Koľko jedál sa varí každý deň?
Momentálne varíme okolo 2700 jedál
Kde sa varí?
Naša výrobná kuchyňa je v Schnelsene.
www.lollorossacatering.de
Podľa akých kritérií je vypracovaný stravovací plán?
Plán jedál sa pre deti pripravuje podľa „kontrolného zoznamu v Brémach“. Tj. Mäso 1-2 krát týždenne, ryby 1-2 krát týždenne, vegetariánske 2-3 krát. Denne s hlavným jedlom surová strava a ovocie. Vážime si aj sezónne jedlá, napríklad tekvicová polievka hokkaido na jeseň.
Odkiaľ pochádzajú ingrediencie?
Suroviny nakupujeme čerstvé a všetko si pripravujeme sami. Naše výrobky nakupujeme od veľkoobchodov: „Rapunzel“, „Grell Naturkost“, „Behnckens“, ovocie a zelenina z veľkoobchodného trhu. Chlieb a chlebové výrobky nakupujeme priamo od pekára („Wittmaack“ alebo „Bohlsener Mühle“), mlieko a mliečne výrobky pochádzajú z brémskej ekologickej mliekárne „Delhwes“, mäso z ekologickej krajiny „Fricke Fleischerei“, tofu z „Tofumanufaktur Nagel“.
Ako sa rieši alergia pri školskom obede?
Berieme do úvahy alergie, ktoré nám rodičia písomne nahlásia. Tieto deti dostanú pripravené jedlo navyše, ktoré zohľadňuje alternatívy intolerancie.
Zásobuje tieto školy:
Škola Monaddrei Montessorie, Eimsbüttel
Manufaktúra na Porschke menu
Koľko máte zamestnancov?
Približne 230
Koľko jedál sa varí každý deň?
Dodávame okolo 270 centier dennej starostlivosti a 60 základných škôl
Kde sa varí?
V našej kuchyni v Rellingene. Varíme čerstvé v niekoľkých smenách každý deň, aby sme optimalizovali dopravu a prestoje.
www.essen-fuer-kinder.de
Podľa akých kritérií je vypracovaný stravovací plán?
V štandardoch kvality pre dennú starostlivosť a školské stravovanie sa odporúča plánovanie stravovania a stravovania; tieto používame ako základ pre plánovanie (DGE/optimix).
Odkiaľ pochádzajú ingrediencie?
Od preferovaných regionálnych dodávateľov, ktorých poznáme už mnoho rokov. Dodávajú nám napríklad bio hovädzie a kuracie mäso, ovocie zo „starej krajiny“, vajcia zo Šlezvicka-Holštajnska.
Ako sa rieši alergia pri školskom obede?
Deti s potravinovou intoleranciou a alergiou môžu dostať jedlo alebo komponenty navyše bez toho, aby vyvolali alergiu.
Zásobuje tieto školy:
Škola Adolpha Schönfeldera, Barmbek
Bilingual Phorms Campus Hamburg, Berliner Tor
Základná škola Brehmweg, Eimsbüttel
Základná škola Kielortallee, Eimsbüttel
Škola v Isebeku, Eimsbüttel
School Lutterothstrasse, Eimsbüttel
Škola Tornquiststrasse, Eimsbüttel
Základná škola Knauerstraße, Eppendorf
Základná škola svätého Nikolaja, Eppendorf
Škola Marie-Beschütz, Eppendorf
Základná škola Turmweg, Harvestehude
Katolícka škola Hochallee, Harvestehude
Základná škola Hoheluft, Hoheluft West
Celodenná základná škola Sternschanze, Schanze
Škola na Uhlenhorst, Uhlenhorst
Základná škola Forsmannstrasse, Winterhude
Škola Alsterdorfer Straße, Winterhude
Škola Carl-Cohn-Strasse, Winterhude
Winterhuder Reformschule, Meerweinstrasse Winterhude
Goldbekschule Poßmoorwe, Winterhude
Detská kuchynka Altona - Peter Schmied-Kowarzik Wolfgang Düser GbR
Koľko máte zamestnancov?
15
Koľko jedál sa varí každý deň?
600-700
Kde sa varí?
V našej výrobnej kuchyni v Altona. Sme servisnou spoločnosťou v rámci našich vzdelávacích operácií, a preto dodávame iba svoje vlastné zariadenia.
Podľa akých kritérií je vypracovaný stravovací plán?
Riadime sa pokynmi „DGE“ a zahrňujeme aj spätnú väzbu od detí, aby sme dosiahli čo najlepší kompromis medzi výživou vhodnou pre deti a zdravou výživou.
Odkiaľ pochádzajú ingrediencie?
Naše výrobky získavame hlavne zo severného Nemecka a dodržiavame prísny biologický kód pre zeleninu a ovocie.
Ako sa rieši alergia pri školskom obede?
Pre deti s potravinovou intoleranciou vytvárame osobné diétne menu.
Zásobuje tieto školy:
Goldbekschule Poßmoorweg, Winterhude
Viac článkov na ALSTERKIND.com:
Kto by nepoznal príbeh o Bastianovi .
Cuketa - to je prezývka mladého, 9-ročného chlapca, ktorý začal nový život po náhlej smrti svojej matky.
POKRAČOVAŤ V ČÍTANÍ
Ancestry, popredná svetová online platforma pre genealógiu a genealógiu DNA, sa pozrela na Valentína.
POKRAČOVAŤ V ČÍTANÍ
Správa o tom, že vaše vlastné dieťa zomrie, je neuveriteľná. A sprevádzať dieťa v poslednej fáze života je najťažšia cesta.
POKRAČOVAŤ V ČÍTANÍ