Rastlina cukru na dobytie Európy Kölnische Rundschau

Prihláste sa tu

Zobraziť a upraviť osobné údaje

rastlina

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu

Vaša osobná oblasť

Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné

Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS

Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov

Aktivujte si prosím svoj účet

profilu

Zobraziť a upraviť osobné údaje

Spravodaj

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Spravovať predplatné

Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)

Cukrovar by mal dobyť Európu

Od spoločnosti KATRIN TESCHNER

Profesor Jan Geuns má rád svoj čaj sladký. Ale nikdy to nepije s cukrom. "Cukor je jed," hovorí s grimasou. Zoberie balík a nechá medzi prstami vytiecť biely prášok. Pochádza z rastliny stévie a je taká sladká, že by mohla slúžiť tejto službe takmer v celom kampuse univerzity. "Je to presnejšie 300-krát sladšie ako cukor." Potrebujeme ho len veľmi, veľmi malé množstvo, “vysvetľuje. K čaju stačí štipka.

Patrí sem aj stévia. Musí sa dokázať, že zložky sú skutočne bezpečné, EÚ odôvodnila svoje požiadavky. Stále nie je jasné, ako ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Tieto látky by navyše mohli poškodiť genetické zloženie, obmedziť plodnosť mužov a spôsobiť rakovinu.

„Teraz môžeme dokázať opak,“ tvrdí Geuns. Od roku 1999 existujú ďalšie štúdie o sladkých látkach v byline, takzvaných sterviolových glykozidoch. Štúdie lekárskeho ústavu na univerzite v Asuncióne preukázali, že stévia má dokonca pozitívny vplyv na zdravie. Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. V roku 2004 dokonca Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikovala určité množstvá zložiek rastliny ako neškodné - aj keď niektoré vedecké štúdie budú musieť byť predložené neskôr. Stevia je už tiež schválená v Japonsku, Kórei, Mexiku, Senegale, Austrálii a na Novom Zélande. V Japonsku si dokonca podmanil asi 30 percent trhu so sladidlami; pridáva sa do limonád a mnohých jedál.

Medzitým počúva aj nápojový a potravinársky priemysel: Coca-Cola si už patentovala sladidlo na báze stévie u potravinárskej spoločnosti Cargill. Spoločnosť Geuns sa ale obáva, že najmä cukrovarnícka lobby sa nebude zdráhať uviesť závod na európsky trh. V lete predložil druhú žiadosť o schválenie EÚ. Na odpoveď si bude musieť počkať niekoľko mesiacov; napriek tomu si je istý, že to tentokrát bude fungovať. „Už jednoducho neexistujú dôvody na zákaz stévie na európskom trhu.“