Rastlinná strava - I. deň; Svetová trieda Rumunsko

Viac energie, lepšie trávenie, žiariaca pokožka - to sú iba tri z výhod ponúkaných jedál. Bonus: varia sa mimoriadne rýchlo a sú veľmi chutné.

Viac energie, lepšie trávenie, žiariaca pokožka - to sú len tri z výhod ponúkaných jedál. Bonus: varia sa mimoriadne rýchlo a sú veľmi chutné.

Ako vegetarián stále hľadám nové recepty. Rád objavujem prísady, testujem jedlá a dokonca dodržiavam určité diéty, ktoré mi pomáhajú ešte lepšie si zorganizovať denné menu. Okrem toho sa teším na výsledky novej stravy.
Diétu, ktorú vám predstavím v najbližších týždňoch, som našla v americkom vydaní časopisu Harper's Bazaar a úprimne po prečítaní jedálnička som bola veľmi nadšená, že ju vyskúšam. Nižšie sú uvedené ponuky prvého dňa. Sú to moje prispôsobené - keď som nemal čas všetko uvariť, hľadal som riešenia, ako ísť. Dúfam, že vás to inšpiruje a pomôže vám.

Raňajky: Zelený džús

trieda

Ingrediencie na dve porcie
• 300 gramov špenátu
• 4 malé uhorky
• Zelené jablko (olúpané)
• (väčší) zväzok petržlenovej vňate
• 2 stredné zelery
• Avokádo (pre krémovú konzistenciu)

Spôsob prípravy
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým vám nevznikne pasta. Pridajte trochu čistej vody, ak je príliš hustá. Šťavu podávajte pri izbovej teplote.

Obed: Mungo soté fazuľa a zeleninové tyčinky

trieda

Toto jedlo som si objednal vo vegánskej reštaurácii Barca, ale navrhujem podobný recept:

Ingrediencie na dve porcie
• 2 šálky mungo fazule
• 2 tekvice
• 2 paradajky
• Polievková lyžica olivového oleja
• Zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• Soľ, korenie podľa chuti

Spôsob prípravy
1. Fazuľu opláchneme v studenej vode. Šesť pohárov vody povaríme s trochou soli. Po zovretí pridáme fazuľu a necháme zovrieť. Po opätovnom varení zakryte panvicu pokrievkou a nechajte ju v ohni ďalších 45 minút.
2. Cuketu a paradajky trochu popučíme vo woku, aby vyzerali zlatisto. Potom pridajte fazuľu a dajte na ňu vrchnák. Nechajte to na ohni ďalších 10-12 minút. Navrch dajte petržlenovú vňať.
3. Paralelne nakrájame surovú mrkvu, uhorku a paradajky (alebo inú zeleninu, ktorá sa ti páči).

Večera: Plnená paprika

rastlinná

Ingrediencie na dve porcie
• 2-3 červené papriky
• 2 šálky quinoa
• 100 gramov surových lieskových orechov
• Šťava z polovice citróna
• Zväzok petržlenovej vňate
• Chilli podľa chuti

Spôsob prípravy
1. Počas pečenia dajte na sporák 2 - 3 papriky, až kým pokožka nezíska ohorený vzhľad. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Naplňte ich varenou quinou, lieskovými orieškami, petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou a trochou chilli.
2. Vložte ich do rúry nastavenej na 180 stupňov na 15 minút. Po vytiahnutí ich ozdobte lístkami čerstvej mäty.

Občerstvenie bez viny (tiež z reštaurácie Barca)

strava

Psyllium puding (s mandľovým mliekom a škoricou)
Aj keď je Barca úplne vynikajúca, stojí za to vyskúšať si ju pripraviť doma.

Ingrediencie pre dve osoby

• 2 šálky vody
• Lyžičku morskej soli
• ½ šálky surového medu
• 2 lyžice vanilky
• Šálka ​​surových mandlí
• ½ citrónovej kôry
• 8 - 9 lyžičiek prášku psyllia
• Škoricový prášok

Spôsob prípravy
Do mixéra vložte vodu, sladidlo, soľ, vanilku, mandle a citrón. Za stáleho miešania postupne pridávame 8 - 9 čajových lyžičiek prášku psyllia. Posuňte získané zloženie v studenej miske. Počkajte niekoľko minút, potom pridajte škoricový prášok a niekoľko nasekaných mandlí.