Rastlinná výživa zmenila moje zmysly a život Sedem večerov
Vďaka toľkému množstvu stravy a informáciám o tom, čo znamená zdravý životný štýl, čo je v poriadku a čo nie je v poriadku jesť, môže byť niekedy ohromujúce pochopiť rozdiely a výhody každej teórie a bohužiaľ sa vzdáme alebo sa ich nedokážeme osvojiť. prirodzeným spôsobom tieto zdravé návyky. Existuje veľa zmätkov, zmätkov a obmedzujúcich presvedčení o tom, čo znamená vegánske alebo rastlinné jedlo, ako to radšej nazývam. Preto je mojou misiou vniesť trochu svetla a možno aj uľahčiť proces ľuďom túžiacim prijať tento životný štýl, zdieľať svoje vlastné skúsenosti a hlavne výhody stravovania, ktoré mi vstúpilo do života pred 12 rokmi.
Ak sme to, čo jeme, potom by bolo ideálne, keby jedlo, ktoré jeme, bolo plné sviežosti, energie a farieb. Rastlinné celé jedlo znamená jesť vyvážené, čerstvé a nespracované prírodné jedlo bohaté na živiny, tj. Zeleninu, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy, semená a zdravé tuky.
Aké sú výhody rastlinnej stravy?
Okrem celkového zlepšenia zdravia veľa ľudí pociťuje z vyváženej rastlinnej stravy aj zvýšenie energie, zlepšenie duševných a fyzických výkonov, chudnutie, žiarivejšiu pokožku, silnejšie vlasy a nechty, regeneráciu buniek, zlepšenie spánku., dlhovekosť. Tento typ stravovania má schopnosť bojovať proti chorobám, pretože pri správnom vytvorení má prirodzene nízky obsah nasýtených tukov, cukru a spracovaných potravín.
Vaše srdce je tiež šťastnejšie, pretože sa vzdáte bremena viny. Podľa môjho názoru sú etické dôvody veľmi dôležité a je potrebné ich brať do úvahy pri každodennom výbere stravovania. Rastlinná strava je pre planétu oveľa lepšia, pretože vyžaduje menej energie a poľnohospodárskej pôdy a zároveň chráni zvieratá.
Bez ohľadu na to, či chutí alebo nie, ako rastlinná strava?
Jedným z najbežnejších obmedzujúcich presvedčení o výžive rastlín je, že jedlo je nudné a bez chuti.
Najskôr je potrebné pochopiť, že prijatie tohto spôsobu stravovania neznamená, že sa vzdáte všetkých svojich obľúbených jedál, ale iba sa upraví.
Chuť vegánskeho jedla závisí od nasledujúcich prvkov - správneho korenia a vašej kreativity, aby ste jedlo spojili jedinečným spôsobom. Spočiatku to môže znieť ohromujúco, ale akonáhle zistíte, čo je „podľa vašich predstáv“, všetko sa stane rutinou a súčasťou vášho životného štýlu.
Zavedenie správneho korenia a zelene do kuchyne vám pomôže dodať jedlu osobitnú chuť a zároveň pomôže imunitnému a tráviacemu systému, získate dôležité živiny, vitamíny, minerály a antioxidanty. Máte veľa možností od kurkumy, zázvoru, papriky, cesnaku, chilli, papriky až po petržlen, mätu, koriander, bazalku alebo bežnú soľ.
Je normálne nájsť misku s ryžou bez chuti, ale situácia sa úplne zmení, keď použijete kreativitu a uvaríte ju v kokosovom mlieku a kurkume. Šalát tiež úplne zmení svoju chuť, ak ste štedrí k rozmanitosti a množstvu zeleniny, ktorú pridáte, vyberte si vhodný dresing a na vrch pridajte niekoľko chrumkavých orechov.
Ďalším dôležitým prvkom, aby bolo jedlo chutné, je to, aby jedlo bolo čerstvé, najlepšie ekologické, pretože jeho chuť je oveľa silnejšia.
Nezabudnite pridať tuk - je nepravdivé, že zdravé jedlá tuk vôbec neobsahujú, sú pre nás prospešné a okrem toho, že dodajú príchuť, pomôžu aj správnemu fungovaniu tela. Niekoľko príkladov zdravých tukov? Vlašské orechy, avokádo, extra panenské olivové alebo kokosové oleje, semená atď.
Ďalším mýtom, ktorý je potrebné zrušiť, je, že rastlinná strava neobsahuje dostatok bielkovín. Večná otázka „odkiaľ berieš bielkoviny?!“ má teraz veľmi jednoduchú odpoveď: takmer zo všetkých ostatných potravín - fazuľa, šošovica, cícer, sója, orechy, lieskové orechy, kešu, pistácie, lieskové orechy, quinoa, hnedá ryža, huby, špenát, brokolica, karfiol, špargľa, avokádo, hrášok, avokádo, kel, chia semiačka, konope, slnečnica, sezam, ľan alebo tekvica, spirulina - a okrem bielkovín obsahujú všetky vitamíny a minerály.
Ak vás láka rastlinná strava, nech už je hlavným dôvodom túžba chrániť životné prostredie, láska k zvieratám alebo svojmu zdraviu, odporúčam nasledujúce zmeny, ktoré môžete vo svojom živote implementovať.
1 Zadávanie superpotravín.
Známe ako superpotraviny, sú to najsilnejšie, najkoncentrovanejšie a najbohatšie jedlá na planéte. Majú schopnosť neuveriteľne zvyšovať pevnosť tela a vitálnu energiu a sú ideálnou voľbou pre zlepšenie celkového zdravia - posilnenie imunitného systému, zvýšenie produkcie serotonínu, zvýšenie sexuálneho apetítu, detoxikácia, zníženie zápalu a alkalizácia tela. Niektoré príklady superpotravín sú: kakao, kurkuma, rakytník, konope alebo spirulina. A najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako zaviesť tieto superpotraviny plné vlastností do vašej stravy, sú smoothies. Pre mňa sú smoothies dokonalým spôsobom, ako začať svoje ráno, pretože prostredníctvom tejto jednoduchej a všestrannej kombinácie zdravých prísad prinášajú telu výživovú vzpruhu.
2 Konzumujte veľké množstvo a rozmanitosť zeleniny.
Teoreticky by sme mali jesť 9 až 10 porcií zeleniny a ovocia denne. Zdá sa to ako veľa a skutočne je, pretože štúdie ukazujú, že väčšina ľudí nekonzumuje ani 50% odporúčaného množstva. Čo sa dá robiť? V záujme zdvojnásobenia dennej spotreby, najmä zeleniny, a zabezpečenia optimálnej úrovne zdravia je potrebné do každého jedla pridať viac zeleniny alebo sa uchýliť k najjednoduchšej a najrýchlejšej metóde - pripraviť smoothie! A najlepšia zeleninová kombinácia, ktorú som neskoro v rannom smoothie vyskúšala, je: špenát, cuketa, mrkva, avokádo, citrón, zázvor, kurkuma, spirulina, banán, konopné semiačka a voda. kohút. Toto super zelené smoothie je nápoj plný vitamínov, minerálov, fytonutrientov a antioxidantov a môžete si ho vychutnať pri raňajkách, ako občerstvenie v kancelárii alebo dokonca namiesto večere po večernom behu.
3 Trávte viac času v kuchyni.
Stáva sa, že vegánske jedlo chutí málokedy dobre, pretože ho necháme v rukách ostatných a v reštaurácii je oveľa viac spracované a menej čerstvé. Keď si jedlo pripravujete doma, je takmer zaručené, že zvýšite jeho výživovú hodnotu. Jeho chuť závisí od vašej kreativity a korenia, ktoré máte po ruke.
4 Vytvorte viac zdravých návykov.
Ak sa o seba staráte konzumáciou čistého jedla, je pravdepodobnejšie, že budete chcieť začať s inými zdravými aktivitami, ako je napríklad cvičenie jogy, meditácie, šport a ďalšie techniky, ktoré môžu zmeniť váš život. V neposlednom rade - buďte k sebe jemní, buďte trpezliví k svojmu procesu. Pre niektorých ľudí to môže byť jednoduchšie, ale pre iných môže byť výzvou zmeniť svoje stravovacie návyky a životný štýl. Je dôležité prijať svoje limity a pamätať na to, čo vás motivuje zvoliť si túto cestu. Za výberom stojí motivácia, ktorú potrebujete. Pamätajte, že neexistujú žiadne prísne pravidlá, pretože ide o životný štýl, ktorý si môžete prispôsobiť sebe a svojim potrebám.