Rastlinná výživa a MS, zoznam - Volker Mehl
Výskum zo 40. rokov 20. storočia ukázal, že sadzby ČŠ klesli počas druhej svetovej vojny. Je zaujímavé, že sadzby SM po vojne stúpli. Niektorí vedci a neurológovia tvrdia, že prideľovanie potravín mohlo pomôcť. Skúmalo sa preto, či existuje vzťah medzi potravinami na prídel (maslo, syr, mäso atď.) A mierami/závažnosťou SM.
Dve štúdie publikované v Nórsku bezprostredne po druhej svetovej vojne našli priamu súvislosť medzi mierou SM a príjmom nasýtených tukov [2] [3]. Niekoľko neskorších štúdií uvádzalo podobné výsledky v Mexiku [4] a Izraeli [5]. Štúdia z roku 1974, ktorá zahŕňala 20 krajín, uviedla, že vyššia miera SM bola spojená s vyšším celkovým príjmom mäsa, vajec, mlieka, masla, cukru a tukov [6]. Nasledoval veľmi zaujímavý článok z roku 1986 s názvom: Sclerosis multiplex, Latitude a tuk v potrave: Je bravčové mäso chýbajúcim článkom? Táto štúdia opäť ukázala veľmi významný vzťah medzi mierou SM a príjmom vysokých hladín tukov, najmä konzumáciou bravčového mäsa [7].
V 90. rokoch boli zverejnené tri ďalšie pokrokové štúdie. Veľká americká štúdia sa zaoberala mnohými aspektmi životného štýlu (celkovo 46) súvisiacimi s SM. Dva najdôležitejšie faktory boli vysoká spotreba mäsa a strava s vysokým obsahom mlieka/nízkym obsahom rýb [8]. Nasledovala jedna z doteraz najväčších štúdií s 36 krajinami. Vysoké hladiny tuku v potrave a obzvlášť nasýtených mastných kyselín (mäso, syry, maslo atď.) Boli opäť veľmi úzko spojené s SM [9].
Po týchto dvoch štúdiách nasledovala štúdia z Kanady, ktorá uvádzala, že tí, ktorí mali SM, jedli viac kalórií a viac živočíšneho tuku ako tí, ktorí MS nemali. Okrem toho mali ľudia s MS tendenciu konzumovať menej rastlinných bielkovín (orechy, strukoviny atď.), Menej vlákniny (všetky nerafinované rastliny), menej vitamínu C a draslíka (čerstvé ovocie a zelenina) [10]. Nedávna štúdia, ktorá sa tentoraz uskutočnila u detí s SM prijatých z 11 oblastí v Spojených štátoch, ukázala, že každé 10% zvýšenie celkovej spotreby tukov bolo spojené s 56% zvýšením rizika relapsu. Každé 10% zvýšenie spotreby nasýtených tukov bolo spojené s masívnym 237% zvýšením rizika relapsu. Naopak, každá šálka zeleniny bola spojená s o 50% nižším rizikom relapsu [11].
Ďalšie dôkazy pochádzajú z niekoľkých štúdií, ktoré ukazujú, že ľudia s SM majú vyššiu hladinu nasýtených tukov a nižšiu hladinu nenasýtených tukov v červených krvinkách ako ľudia bez SM [12]. Rovnako štúdie z roku 1963 ukazujú vyššiu hladinu nasýtených tukov v mozgovom tkanive ľudí s MS v porovnaní s ľuďmi bez MS [13]. Okrem toho existuje množstvo štúdií, v ktorých pacienti s SM zistili nižšiu hladinu antioxidantov v krvi ako pacienti bez SM [14]. Hlavným zdrojom antioxidantov je ovocie, zelenina, orechy, semená a bylinky/korenie.
Všetky tieto štúdie sú pozorovacie. Aj keď sú obe zaujímavé a konzistentné, je možné, že diagnostikovanie SM by mohlo mať za následok, že niekto zmení svoju stravu a bude jesť viac mäsa, masla, syrov atď., Čo ovplyvní rýchlosť/závažnosť SM. Tieto štúdie, bohužiaľ, chýbajú, ale čo je najdôležitejšie, súčasné štúdie uvádzajú podobné výsledky a sú v súlade so štúdiami, ktoré sú tu predložené.
V posledných rokoch poskytla austrálska skupina pod vedením profesora Georga Jelínka (ktorý sám trpí na SM) päťdňové školiace kurzy pre ľudí s SM. Výcvik je obdobou programu Ornish: odvykanie od fajčenia, denná meditácia, cvičenie a vystavenie sa slnku/doplnenie vitamínu D spojené s prevažne rastlinnou stravou. Výskum týchto programov ukázal, že kvalita života sa zlepšuje rok a päť rokov po týchto päťdňových vyučovacích jednotkách [22] [23].
Ako by mohla rastlinná strava pozitívne ovplyvniť SM?
MS je samozrejme komplexné autoimunitné ochorenie, ale ukázalo sa, že je mimoriadne pozitívne: vyhýbanie sa fajčeniu, cvičeniu, technikám odbúravania stresu a dostatku slnečného žiarenia a vitamínu D sa javia ako dôležité. Okrem toho sa zdá byť dôležitá strava pri prevencii a liečbe SM. Existujúce údaje o strave a SM sú konzistentné a ukazujú súvislosť medzi stravami s vysokým obsahom nasýtených živočíšnych tukov a SM. Dôkazy tiež podporujú rastlinnú stravu s celými potravinami, ktorá pomáha znižovať závažnosť SM.
Existuje niekoľko mechanizmov, pomocou ktorých môže rastlinná strava obsahujúca celé potraviny pomôcť pri prevencii a liečbe SM, vrátane zmeny črevného mikrobiómu a imunitného systému, zníženia oxidačného stresu a zápalu a zvýšenia prietoku krvi do tela vrátane mozgu.
Aj keď v súčasnosti neexistuje rozsiahla randomizovaná štúdia na túto tému, zdá sa, že celá rastlinná strava založená na dôsledných a komplexných dôkazoch je vhodná pre ľudí s SM alebo s rizikom SM.